油炸冰激凌是热的吗 油炸冰淇淋是什么原理
一、冰淇淋有热的吗
有热的冰淇淋，做法如下：
原料：
山药：1根，约600g、紫薯：2个，约500g、炼乳：2大匙、牛奶：300ml白糖，1小匙、蜂蜜：1匙、蓝莓酱：适量、杂水果：适量
准备：
1.山药紫薯洗净上锅蒸，大火开锅后大约25分钟，拿出去皮，分别打成泥，如果没有搅拌机，用勺子拍烂是一样的。
2.把山药泥里加牛奶(150ml)和糖搅匀，再加入蜂蜜搅匀，要想冰激淋味儿浓，就多放一些牛奶。
3.紫薯里加炼乳和牛奶(150ml)搅匀。
做法：
1.紫薯山药冰激淋圣代：用冰激淋挖勺取一球山药一球紫薯放入小玻璃碗，再盛上适量杂果，一个水果冰激林圣代就做好了。
2.冰激淋塔：找一个筒形的模子，一头大一头小的那种，放入一层山药泥，再放入一层紫薯泥，再放入山药泥，然后扣出放在盘子里（可以在模子内壁抹一些植物油，好出模）。再在顶端点缀一些蓝莓酱，要选有颗粒的。一个冰激淋塔就做好啦(要是有够高的筒子还可以多加几层)。
3.小碗冰激淋：这是小时候一种冰激淋的叫法，也是最过瘾的吃法。一定要用搅拌机的，把拌好的山药泥打成细得不得了，放到小碗里，就可以直接吃了。
二、油炸冰欺凌为什么里面的冰淇淋会不化(紧急)快
因为冰淇淋是速冻的
它的温度非常低
炸的时候确实是用高油温炸
但是炸的时间“足够短”
并且冰淇淋外面还会裹上一层生粉，要不就是生粉糊
这就起到了隔热保护了里面的冰激凌另外就是
做油炸冰激凌的冰激凌不会是太好的冰激凌里面水的成分多一些
所以冰的成分就多这样一来从根本上杜绝了它的热化
三、油炸冰淇淋是什么原理***我们该如何进行制作
金黄酥脆的表皮里，包裹着的是凉飕飕的冰淇淋，来上一口，那真是冰火两重天！用料简单，小超市也能买得到，没有什么技术含量，只要你家有冰箱，保证你能做得到！
虽说油炸不是那么的健康，可谁又能抗拒那香气扑鼻、金灿灿、酥脆可口的油炸小吃呢！
油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。想享受一下冰火两重天的口感吗？下面和小编一起动手制作起来吧！
首先准备好吐司一包和冰淇淋。冰淇淋可以选用伊利和雀巢的，冰激凌的口味就看自己的喜欢了，在形状上最好选用方便切块的，不然就要多一道工序，将冰激凌放在冰块盒重新做成型了。
油炸冰淇淋的做法步骤把吐司的边用刀切掉。用擀面杖将吐司擀成薄片。挖块冰淇淋放在中间。如果你第一次做不放心，怕压不好漏冰淇淋，这时就用面粉调个面糊，涂在吐司四周。不过不涂也没关系，我的这款就没涂。将吐司对折，用蛋挞模使劲压。拿一个碗或蛋挞模扣在上面，用力一按，把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上）。锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，炸至两面焦黄立即捞出。7.用吸油纸吸出多余,趁热吃，皮脆里凉，特别的好吃。小贴士：一定要用大火炸，炸好后立即捞出。◎吐司易吸油，建议用吸油纸吸出多余的油后再食用。
总结：这绝对是个技术活，淇淋烧从冰箱里拿出后，要观察冰凌的融化状态，因为在室温中如果放置时间太长，那里面的冰淇淋也会融化，所以既要让冰凌稍变成水滴就做，还要保证里面的冰淇淋呈冷冻硬的状态。
四、怎么做油炸冰激凌呢
油炸冰激凌
主料冰淇淋 200g吐司 1包
辅料油适量面粉适量
1.准备冰淇淋和吐司。
2.用擀面杖将吐司擀压成薄片。
3.挖块冰淇淋放在中间。如果你第一次做不放心，怕压不好漏冰淇淋，这时就用面粉调个面糊，涂在吐司四周。不过不涂也没关系，我的就没涂。
4.上面再盖一片吐司。
5.拿一个碗或蛋挞模扣在上面，用力一按，做成圆形把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上）。
6.锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，炸至两面焦黄立即捞出。
7.用吸油纸吸出多余的油后再食用。
材料
吐司4片冰淇淋40g面粉30g
做法
step11
吐司切掉四边，面粉调成面糊备用。
step22
用擀面杖压平吐司,然后涂上一层面糊。
step33
舀一勺冰淇淋放在土司上
step44
盖上另外一片吐司，用圆形的碗用力压出圆形，切除多余边角。
step55
将压好的圆形吐司冰淇淋冻进冰箱，至完全冻住。
step66
在锅内倒入半锅油烧至180℃。将冻好的面包放进油锅炸至两面金黄即可。
材料
吐司14片冰淇淋适量
做法
step11
切除吐司边，用杆面棍把吐司压实。※未压实的吐司会有气孔，加入冰淇淋易破/油炸时易渗出
step22
在吐司中心放入适量冰淇淋，盖上另一片吐司用手压实，取一个碗(或杯子)将吐司压实切成圆口状，再将吐司放回冷冻30分钟。
step33
step44
热油锅至180℃，将冷冻后的吐司放入油锅中，快速将吐司油炸上色即可起锅。※炸冰淇淋要求「快手」，油温在180℃最佳※从冷冻取出直接放入油炸至表皮金黄（约3～5秒）即可食用
step55
step66
炸后食用的口感，冷热交融在口中真让人回味无穷呀!!将炸过的冰淇淋放回冰箱冷冻半小时再吃口感更佳