香肠饭怎么做，怎么做香肠饭

一、香肠炒饭怎么做

说起香肠可以说是大家都非常喜欢的，无论是香炒、拌菜、直接食用或者做馅料都是可以的。那么大家知道香肠都是怎么做的吗?日常生活中怎么制作才更好吃呢?想要了解的小伙伴，下面和一起来了解一下吧。

香肠炒饭怎么做

材料：香肠、鸡蛋、米饭、小葱、玉米、白花椒、盐、鸡精。

做法：1.取适量的剩米饭，用筷子打散以后备用。

2.将准备好的香肠切成小丁以后备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的香肠粒放入到锅内炒香。

4.在香肠炒熟以后，将准备好的米饭放入到锅内炒散，直至炒到米饭粒粒分明以后才可以。

5.炒好的米饭和香肠可以取出备用。

6.锅内继续加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒开。

7.然后加入香肠和米饭继续翻炒均匀。

8.加入适量的玉米粒继续翻炒。

9.大约在玉米粒熟了以后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉以后，再撒入适量的葱花就可以取出食用了。

香肠炒饭的营养价值

香肠的营养价值是非常高的，因为香肠的原材料都是营养很高的，比如猪肉、肠衣等等，如蛋白质、脂肪以及盐水化合物等等含量都是很高的，几乎可以满足身体所需的各种营养物质。

香菜中含有丰富人体所需的维生素、矿物质元素、硫氨酸、核黄素以及烟酸等等都是很丰富的，这些物质具有非常强的养胃以及促进食欲的效果，因此像一些食欲差或者反酸的小伙伴，可以吃一些香肠，可以效果都会是很明显的。因为香肠成分中的胆固醇含量也是比较高的，因此本身高血压、高血脂的人群需要少吃。

一些食欲不好，或者干脆不想吃东西的时候，可以搭配一碗清清粥和香肠，连续吃几次以后，就可以明显感觉食欲会有明显的改善。整体上来说，对于我们的体质情况来说，都是非常有帮助的。因为香肠中的维生素含量也是比较多的，因此可以起到不错的可以帮助促进消化的作用。

香肠怎么做

材料：猪腿肉、调料粉、肠衣、红曲粉。

做法：1.购买回来的肠衣需要不断的用清水清洗干净，最好是可以用醋或者淀揉搓干净。

2.清洗干净的肠衣沥干水分以后备用。

3.将准备好的肉清洗干净以后，切成肉丁放入到盆中。

4.加入适量的调料粉全部的搅拌均匀。

5.将准备好的肠衣的一端用绳子系紧，肠衣的另外一端套在漏斗上。

6.将准备好的肉馅从漏斗灌入到肠衣内，如果肉馅送的比较慢，可以用筷子慢慢的推送。

7.一个肠衣全部灌满以后，可以将这端的肠衣用绳子系紧。

8.然后用针在肠衣上扎几个眼，这样可以避免肠衣在蒸的过程中被胀破。

9.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的香肠放入到锅内大火蒸熟。

10.一般20分钟就可以蒸好了。蒸好的香肠晾凉以后，取出切片就可以了，后期食用的时候，用烤箱烤一下就可以了。

香肠可以怎么吃

香肠炒豆腐

材料：嫩豆腐、香肠、盐、葱、蒜、鸡精。

做法：1.首先将准备好的嫩豆腐用盐水浸泡10分钟。

2.浸泡好的豆腐用刀切成小块以后备用。

3.将准备好的香肠切成小片以后备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的豆腐片放入到锅内煎熟。

5.豆腐两面煎熟以后取出备用。

6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的蒜片炒香以后，加入适量的香肠继续炒香。

7.加入煎好的豆腐片继续炒香。

8.再加入适量的清水、盐和葱花、鸡精调味以后就可以取出了。

香菇杏鲍菇炒香肠

材料：杏鲍菇、番茄、香肠、油、料酒、姜、葱、蚝油、水淀粉、鸡精。

做法：1.准备好所有的材料。

1.将新鲜的番茄和杏鲍菇清洗干净以后，切成片以后备用。将香肠也切片后备用。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，将姜炒香以后，加入香肠炒香。

3.加入适量的料酒继续翻炒均匀，然后依次加入适量的杏鲍菇和番茄继续翻炒香。

4.加入适量的蚝油、鸡精和葱花调味以后就可以取出食用了。

上文中已经为大家介绍了香肠的简单制作方法，和烹饪的方法，有时间的小伙伴，可以在空闲的时间简单的制作。因为香肠本身就是比较咸的，因此建议大家平时食用量不要太多。希望上文中的介绍有所帮助。

二、怎么做香肠饭

材料：大米200g，广东香肠5根，腊肉1块，生抽3汤匙45ml，老抽1/2茶匙3ml，盐1/2茶匙3克，糖1/4茶匙1克，香油1/2茶匙3ml，纯净水60ml。

做法： 1、大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一遍淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭稍微少一点点。 2、放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。 3、将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。 4、将香肠、腊肠与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅跳到保温键，煮好后不打开盖子，继续焖10分钟。 5、趁此时调料汁，将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水放在一起搅匀。 6、打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。

小贴士： 1、用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。 2、广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。 3、如果买的香肠需要提前蒸熟，要整根蒸不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。

香菇腊肠饭材料：鲜香菇4个，甜玉米1个，胡萝卜1/2个，广式腊肠1段，大米100g，香油适量，盐适量，鸡粉适量。做法： 1、将香菇切丁;玉米粒洗净;胡萝卜切丁;广式腊肠切丁;白米洗净。 2、按下煮饭键，加少许香油，油量能让电饭锅底都铺满就行了，然后放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟。 3、然后放玉米粒，胡萝卜丁，盐和鸡粉、炒匀。 4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。 5、加入清水，清水量根据平时煮饭的量就可以了，按下煮饭键，等到电饭锅跳至保温键后再焖约5分钟即可。小贴士：油一定不要放太多，腊肠本身也有油，太多会觉得腻。

三、香肠焖饭怎么做

1、食材：小土豆6个、香肠1盘、青豆300克、香菇(干)10个、大米540克、独蒜3个、大葱1颗、盐少许、生抽少许、菜籽油适量、小葱2颗。

2、土豆去皮洗净，青豆洗净，蒜去皮洗净，大葱洗净，香菇提前泡发并洗净备用。

3、将土豆切丁用水泡着，香菇切丁，蒜切丁，大葱斜切成片，香肠改刀切小备用。

4、锅内加水，水开后放入大米煮6min中后将半熟的米饭沥出来。

5、热锅凉油，加入香肠翻炒；出油后加入蒜丁，大葱继续翻炒至大葱和蒜的香味出来，加入香菇翻炒均匀后再加入土豆和青豆继续翻炒2min。

6、将炒过的香肠土豆豌豆丁放入电饭锅中。

7、将之前沥出来的半熟米饭盖到菜上，并将米饭用筷子划散。

8、选择标准煮，按下开始键，当进度走到焖饭步骤时，用勺子将米饭和菜搅拌均匀，盖上锅盖继续焖10min，放入一点葱花即可。

四、香肠包饭的做法

做法

1.寿司帘上铺一块保鲜膜，上铺一块紫菜，放上以蒸熟的香肠；把香肠包起来备用；一次性手套沾上凉开水，分次取酱油米饭在手中搓条，然后放在紫菜上，拼成跟紫菜差不多的长条；把酱油米饭卷起来，做两条这样的米饭条

2.重新取一块紫菜，把用盐、醋、白糖拌匀的白米饭铺在上面，稍压实；把酱油米饭条摆在米饭上面；两根酱油米饭条中间摆上香肠卷；用寿司帘卷起来，边卷边压实

3.饭团稍定型后就可以切了。切饭团的刀要比较锋利，每切一刀就沾点凉开水，这样才不会沾刀

鸡蛋、洋葱、毛豆、腊肠、胡萝卜、青红椒、米饭。

做法：

1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；

2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；

3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；

4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；

5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；

6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；

7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。

制作心得：

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；

2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；

3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；

4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等