麻糍怎么做，糯米粉怎么做麻糍
一、麻糍怎么做好吃
红糖麻糍
“麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食,是江南一带的人们喜爱的食品之一。过去许多农村农民在新糯米收到家后的空闲季节或春节期间，家家户户以打麻糍来增添丰收的喜悦,享用丰收的硕果。营造春节气氛。糯米蒸熟后，经杵捣舂捶加工而成的形状各异的熟食品，便是麻糍。麻糍有着悠久的历史，因香糯粘滑、口感独特而颇受众人喜爱。由于携带方便、储存简单，曾是村民上山下地出远门劳作或春荒时节居家度日的干粮和主食。如今麻糍渐渐演绎成了点缀生活的美食小吃。打麻糍粗略分为蒸、舂、整、晾四道工序。麻糍打得越烂，麻糍就越"糍"。
“二十四，打麻糍”，是宜春人的风俗习惯，小小一团麻糍，不知唤醒多少人儿时的美好回忆。
香甜可口的红糖麻糍，软而不沾，味香色好，饱食不腻，如果说过去是为了填饱肚子，那么现在就是一种美食享受！”
用料
主料
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麻糍6块
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红糖25克
辅料
油
20克
鸡蛋液
适量
红糖麻糍的做法
1.
这里的麻糍都是泡在水里保存的，要吃多少切多少
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2.
切好的麻糍，控干水份
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3.
红糖加适量清水搅拌均匀
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4.
鸡蛋打散
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5.
麻糍均匀的裹上蛋液
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6.
码入油锅
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7.
中火煎至两面微黄
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8.
淋入红糖水，晃动一下平底锅，让麻糍均匀的裹上红糖汁，稍煮片刻，即可出锅
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9.
成品图欣赏
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10.
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红糖麻糍成品图
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烹饪技巧
1.煎麻糍的油不要太多，否则会有油腻感。
2.粘上鸡蛋液再煎的麻糍格外的香，不方便的话也可以省略。
二、糯米粉怎么做麻糍
糯米粉麻糍
用料
糯米粉
水
配料:红糖白糖芝麻花生
糯米粉麻糍的做法
第一步:把糯米粉放在干净的盆里面，加入水混合揉捏成团
第二部:捏整团后加入水搅拌成“糊”（这里的糊指的是有点粘稠的糊不是很稀的糊哦）
第三步:放进盆去蒸20分钟后放冷后就可以切块或者捏圆都行
第四步:有机器的可以把花生和芝麻搅碎，没机器的可以不搅碎，我的做法是用东西敲碎花生哦，把花生和芝麻敲碎以后加入红糖和白糖就可以把切块的糯米糍放进配料里面裹一层后就可以品尝美味的食物了哦！
小贴士
温馨提示一下:糯米粉的水要有比例哦要吃软的可以下多点水，吃比较有嚼劲的就下少点，等于是要粘稠还是稀哦。
三、麻糍的做法大全
麻糍的做法大全有芒果糯米糍、紫薯糯米糍、橙香糯米糍。
一、芒果糯米糍
原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉
做法：
1、芒果去皮切成小块，糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
2、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。
二、紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟，压成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。
2、用勺子取适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入椰蓉里，均匀粘上椰蓉即可。
三、橙香糯米糍
原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖
做法：
1、用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁，加入糯米粉调成面糊；取橙粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮。
2、将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。
请点击输入图片描述糯米做的叫麻糍，以
麻糍由来
糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。
在新昌还有清明送麻糍的习惯。这是两家联姻后嫁娶前的一种礼仪。女儿出嫁后，女家父母到了清明节又得向男家回送清明麻糍。
四、麻糍的做法怎么做好吃
麻糍的做法
采艾青、黄花楠
艾青、黄花楠洗净，锅中放水煮开，将洗净的艾青黄花楠倒入，加少量碱，煮开2分钟捞出，拧干备用。
将备用的艾青加开水，放搅拌机打成糊状，梗米粉、糯米粉倒入盆中，一边用筷子搅拌一边加艾青糊，加得差不多了就开始用手揉粉成团。
揉好的面团放蒸锅蒸熟，取出放案板，撒适量松花粉。
用擀面杖擀成6mm后的面饼。
将擀好的面饼切成一块块大小差不多的方形或菱形。
做好的麻糍可以马上吃，吃不完的一块一块排保鲜盒，中间隔防粘纸再排一层……然后放速冻，想吃的时候拿出来放烤箱烤一会，会吹的似气球样鼓鼓的，蘸红糖非常好吃。