美食家常菜便捷午餐做法，100种简单午餐家常菜推荐

一、学生午餐食谱大全-家常菜

每天都要吃午餐，午餐的品种丰富多样，但一些学生一直吃同样的东西，这往往会造成健康问题，因此，提供选择丰富的家常菜午餐食谱是很有必要的。下面是一些适合学生午餐的家常菜。

炒面条

炒面条是一道简单而美味的家常菜，可以轻松制作。需要的原料是面条，青菜、鸡蛋和调料。首先将面条煮熟，用清水冲洗干净;然后切碎青菜，煮熟后捞出;接着打鸡蛋，并用油煎至熟;最后将所有原料加入热锅，加入少许盐和生抽，翻炒至熟即可。

鸡蛋汤

鸡蛋汤是一道非常简单的汤，在短期内可以制作完成。需要的原料是一个鸡蛋，一碗煮好的高汤，一些调味品。首先把鸡蛋打散放在一个碗里，然后倒入煮好的高汤，几滴酱油和盐调味;最后将碗放入蒸锅中蒸约五分钟即可。

小米粥

小米粥是一道非常健康的食品，适合作为学生午餐。需要的原料是小米和水，还可以根据自己的口味加入葡萄干、红枣或其他花生。首先洗净米，然后加入水打成浆。接着将换好的米加入锅中，用中小火煮沸即可，不断搅拌避免粘锅。

热小馒头

热小馒头也是一种便捷而美味的午餐选择。需要的原料是饺子皮和配料。首先将小馒头烤箱预热至200℃，然后将饺子皮卷成圆形，放入微波炉中加热30秒，取出后在其间夹上菜肉、黄瓜等蔬菜。最后将饺子皮密封，再次放入烤箱中烤5-8分钟，至表面金黄即可。

胡萝卜炒蛋

胡萝卜炒蛋既美味又易于制作。需要的原料是胡萝卜，鸡蛋和调料等。首先切碎白菜，将鸡蛋打散;接着切碎胡萝卜，用热水烫至软;然后将硬质植物油倒入热锅中，加入调料并煸炒。之后依次放入鸡蛋和胡萝卜，翻炒片刻，最后加入适量的盐和鸡精即可。

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道美味而高蛋白的午餐食品。需要准备鸡蛋、肉末和其他调料。首先将鸡蛋打散，加入高汤，并在碗里放置少量的生姜和洋葱。然后将肉末与合适的调料混匀，放入蒸灶上，蒸15-20分钟即可。

水煮肉片

水煮肉片是一道美味又营养的午餐食品。需要的原料是猪肉片、生姜和调料等。首先将猪肉切成薄片，用开水过一遍;然后将切成薄片的辣椒热锅煸炒;再将肉片、青菜、花椒和盐加入锅中，翻炒几下即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋也是一种轻便的午餐食品，可以随时制作。需要准备鸡蛋、新鲜的番茄和调料。首先切碎番茄，将鸡蛋打散;然后用植物油将番茄煸炒至烂熟;最后倒入鸡蛋拌匀，加盐调味即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道美味健康而又容易制作，适合学生午餐的菜肴。需要的材料包括茄子、酱油、糖、盐、葱姜蒜等。首先将茄子洗净，切成大小适中的块状;然后将热油下入锅中加热至七成热，将茄子炸至表面变黄色;接着将葱姜蒜放入锅中煸炒，然后放入适量的调料，加入清水慢慢煮即可。

文章所列举的学生午餐食谱是从家庭健康和经济实惠出发，同时也考虑到美味性和养分的均衡摄取，相信它们能够方便快捷地满足学生对于午餐的需求。

二、午餐食谱大全家常菜

1、肉末豆腐

是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。

该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。

2、辣子炒白菜

是一道制作十分简单的菜肴，在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒白菜，方便实惠，经济大方。

口味特点：脆辣适口。

3、清蒸鲈鱼

是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。

4、糖醋里脊

中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。

该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

5、红烧肉

一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

三、100种简单午餐家常菜推荐

午餐是一天中最重要的一餐，可是时间紧迫，该吃什么又让人头疼。为此，推荐100种简单午餐家常菜，不用花费太多时间，又营养健康。

1.番茄鱼蛋汤

鱼蛋煮至浮出水面，用番茄煮制，鲜美可口，还易于制作。

2.香炒青花菜

可加入肉丝和胡萝卜块，炒后再撒上些许盐和味精，清爽有嚼劲。

3.红烧肉

考虑到午餐时间紧，肉可以提前用高压锅炖煮软糯，与调味品烧制后更可口。

4.菠萝咕噜肉

精选梅花肉，配以菠萝丁和青辣椒，除了好看还非常美味。

5.红烧茄子

茄子切段，与肉一起腌制，炒至有微焦味后加入料酒和酱油，色香味俱佳。

6.烤鸡脾肉

鸡脾肉是经常被忽视的好材料，切成小块，烤到外表金黄，甜咸可口。

7.葱爆羊肉

羊肉要选草原上的牛羊肉，切成薄片拍成松软，用葱爆炒让香气逼出来。

8.红烧鲫鱼

选好鲫鱼后切成块，与调料一起制作，口感香甜，骨头软糯易于入口。

9.孜然炒牛肉

牛肉切成丝用生姜和孜然炒熟，口感香辣劲道。

10.蒜泥白肉

蒜泥切厚片用沸水烫软，白肉切片在蒜泥上浸泡入味，香辣美味。

11.麻婆豆腐

豆腐煮烂，大葱、姜末、蒜泥和豆瓣酱拌炒后放入肉馅煮制，味道浓郁，麻辣可口。

12.香菇烤全鸡

鸡切半进烤箱烤15分钟，用香菇和松子粒调味，终极美味。

13.酱香牛肉面

牛肉切片在酱油中腌制后加入白萝卜和细面一起沸汤煮熟，口感新鲜美味。

14.鸡架炒腰花

鸡架先用开水炖熟，腰花用盐、糖、生姜、耗油和水进行腌制，与鸡架一起翻炒，肉香味十足。

15.番茄豆腐饭

豆腐切块，葱姜蒜拌炒后加入番茄一起煮制，配以米饭才更好。

16.脆皮煎酿茄子

茄子切为宽块，夹入肉末和鱼皮一起煎，口感曼妙。

17.蒜香奶油龙虾

凯末尔岛上的龙虾最有味道哦，大蒜与奶油拌炒后把斑点龙虾去壳后一起烤制，浓郁美味。

18.小米猪手汤

猪手切成块，加入小米熬制成汤，不仅美味，还能补钙。

19.红烧豆腐煲

豆腐切成方块，与肉混合煮成浓稠的红烧汤，很适合在冬天暖胃。

20.黄金玉米饭

含有丰富蛋白质嫩鸡肉煮熟，做成浓郁可口的玉米饭，好看且美味。

21.水草菇香菇汤

水草菇和香菇一起煮制，口感细腻，清爽爽口。

22.农家菜烤全羊

首选新鲜野生羊肉，切成小块用最好的食材煮出来，口感丰富。

23.海鲜炒河粉

把小虾、鱼片和蛤蜊拼炒在河粉上，变为颜值和口感双赢的佳品。

24.葱蘸云吞干捞面

细面和米线拌炒后再加入葱蘸，汤水配以云吞，好吃极了。

25.椰汁珍珠波霸奶茶

珍珠用纯生椰浆煮制，加入Rock使用Omoco琥珀脆，口感够Q，十分惊艳。

26.红烧大排骨

大排每次要用盐水提前煮熟，再配以豆腐一起炖制，形象而有营养。

27.咖喱鸡肉饭

嫩鸡肉和洋葱一起炒，加入日式咖喱酱，让人馋涎欲滴。

28.番茄肉饼面

肉泥与蒜蓉拌在一起，放入番茄和嫩豆腐后用细面拌炒，简单美味。

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四、午餐食谱大全家常菜 午餐食谱推荐

1、肉末豆腐。主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。做法：豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用；青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用；锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐；一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用；另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒；变色后加入料酒继续翻炒；将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀；撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精；翻炒均匀即可。

2、海带肉丝。材料：猪瘦肉50克，水发海带100克，植物油、酱油、精盐、白糖、葱姜末、淀粉适量。做法：将海带切成细丝，放入锅内蒸15分钟，至软烂后取出备用；猪肉洗净切丝。锅内注油烧热，下肉丝大火煸炒，加入葱姜末、酱油翻炒均匀。放入海带丝、适量清水(盖过海带)、精盐、白糖，大火炒1分钟，用水淀粉勾芡，即可出锅。

3、可乐鸡翅。原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯。调料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。做法：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。