大邑美食推荐八人套餐，大邑县本地人推荐美食

一、大邑县本地人推荐美食

大邑县本地人推荐美食有：肥肠血旺、麻油鸭、豆花、凉拌鸡、雪山老腊肉。

1、肥肠血旺。肥肠毛血旺是以肥肠、毛血旺为主材的菜肴名。这道菜是典型的香辣风味，兼具色、香、味之特长，制作简单价格便宜，即暖身又饱口福，是冬季家庭美食的不二首选。

2、麻油鸭。成都市大邑县麻油鸭，创名于清末刘树云之手，1973年，其后人继承祖业，他博采众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香，味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口。

3、豆花。豆花在大邑是颇受欢迎的美食之一，有荤豆花和素豆花。豆花用上等黄豆和大米粉制成，调味卤用奶汤氽制。一钵荤豆花里有豆花、肉馅、蔬菜、辣椒等，做工和配料是按酸菜鱼的整法来弄的，不吃都能品出三分。豆花，“老板，舀两碗豆花。”在大邑的许多小饭馆，经常能听到这样一句话。

4、凉拌鸡。凉拌鸡是一道大邑安仁凉菜，白花花的鸡肉，配上红油辣子，让人看起来就很有食欲。和常见的凉拌鸡不同，安仁镇的凉拌鸡还带有秘制酱料，口感更加丰富，带有麻酱香醇的味道。

5、雪山老腊肉。雪山老腊肉，经煮熟切成片后，其透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富。

二、大邑美食

肥肠血旺、麻油鸭、豆花、凉拌鸡、雪山老腊肉等。1、肥肠血旺：肥肠毛血旺是以肥肠、毛血旺为主材的菜肴名。这道菜是典型的香辣风味，兼具色、香、味之特长，食之使人胃口大开，制作简单价格便宜，即暖身又饱口福，是冬季家庭美食的不二首选。

肥肠血旺、麻油鸭、豆花、凉拌鸡、雪山老腊肉等。

1、肥肠血旺：肥肠毛血旺是以肥肠、毛血旺为主材的菜肴名。这道菜是典型的香辣风味，兼具色、香、味之特长，食之使人胃口大开，制作简单价格便宜，即暖身又饱口福，是冬季家庭美食的不二首选。

2、麻油鸭：成都市大邑县麻油鸭，创名于清末刘树云之手，1973年，其后人继承祖业，他博采众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香，味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，入口柔韧有嚼劲，配上特制麻油酱，浓稠的酱汁包裹着鸭皮，透过切面能看见被浸润的黑黢黢的鸭肉，每一寸肌理都已经完全入味了，油润的色泽让人看着就口水直打转！

3、豆花：豆花在大邑是颇受欢迎的美食之一，有荤豆花和素豆花。豆花用上等黄豆和大米粉制成，调味卤用奶汤氽制。一钵荤豆花里有豆花、肉馅、蔬菜、辣椒等，做工和配料是按酸菜鱼的整法来弄的，不吃都能品出三分。豆花，“老板,舀两碗豆花。”在大邑的许多小饭馆，经常能听到这样一句话。大邑豆花，嫩滑绵软，味美可口，不管是白花花的传统手工豆花蘸着汁吃，还是酸辣鲜香的荤豆花配着菜吃，都能让人吃下三大碗白米饭。

4、凉拌鸡：凉拌鸡是一道大邑安仁凉菜，白花花的鸡肉，配上红油辣子，让人看起来就很有食欲。和常见的凉拌鸡不同，安仁镇的凉拌鸡还带有秘制酱料，口感更加丰富，带有麻酱香醇的味道。

5、雪山老腊肉：雪山老腊肉，经煮熟切成片后，其透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

三、大邑美食推荐

大邑是四川省成都市下辖的一个县级市，位于成都市西部。作为一个历史悠久的城市，大邑拥有丰富的美食文化，各种传统特色菜肴让人垂涎欲滴。以下是一些大邑的美食推荐：

1.大邑豆花：大邑豆花是当地的特色小吃，口感细腻，味道鲜美。豆花上面可以加入各种配料，如红糖、花生、蜜糖等，增加口感和甜度。无论是冬天还是夏天，一碗热腾腾的大邑豆花都能让人感到温暖和满足。

2.大邑烧鹅：大邑烧鹅以其独特的制作工艺和口感受到了广大食客的喜爱。烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄，香气四溢。烧鹅的制作过程需要经过多道工序，包括腌制、烤制等，使得鹅肉更加鲜嫩多汁。

3.大邑酸辣粉：大邑酸辣粉是一道经典的川菜小吃，以其酸辣可口而闻名。酸辣粉的主要原料是粉条和各种调料，如醋、辣椒、花椒等。酸辣粉的口感丰富多样，既有粉条的嚼劲，又有酸辣的味道，非常开胃。

4.大邑腊肉：大邑腊肉是一种传统的腌制肉类食品，以其独特的风味和口感受到了广大食客的喜爱。腊肉的制作过程需要经过多道工序，包括腌制、晾晒等，使得肉质更加鲜嫩多汁。腊肉可以炖汤、炒菜或者直接切片食用，都非常美味。

5.大邑火锅：大邑火锅是四川地区非常有名的一种火锅风格，以其麻辣鲜香而受到广大食客的喜爱。大邑火锅的特点是底料丰富多样，有辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料，使得火锅的味道更加浓郁。火锅的食材也非常多样化，有各种肉类、海鲜、蔬菜等，可以根据个人口味选择搭配。

四、大邑县美食

油烫鸭、夜不收荤豆花、肥肠血旺、盆盆虾、凉拌鸡、大邑黄醪糟、板栗红烧肉等。

1、油烫鸭：正宗的油烫鸭可谓是家喻户晓，特别受年轻人和小孩喜爱，它是清朝时期，只有皇上才能享用到的御用美食。油烫鸭做法别致，可以卤可以炸，然而最精髓的肯定是最后一下用热油淋上去，鸭肉的香味一瞬间就飘香了出来。这使得油烫鸭色泽棕红，皮酥肉嫩，鲜香适口。

2、夜不收荤豆花：夜不收荤豆花位于大邑县城郊的大双路边，这条路也是自驾前往西岭雪山、鹤鸣山、雾中山等景区的必经之路。白嫩的豆花儿，绿的香葱，红辣椒，泡青菜，一钵荤豆花，豆花、肉馅、蔬菜、辣椒啥都有。吃起来鲜、嫩、酸、辣、麻，回味无穷。

3、肥肠血旺：其中血旺嫩却又不易碎，而且还富有弹性，肥肠没有腥味，吃起来嫩滑爽口，够辣、够麻、够鲜、够嫩。有时候配上一碗白米饭把血旺放到饭里面搅碎后再淋上点料，超级下饭，红艳的辣油，让人看着就胃口大增，直咽唾沫。

4、盆盆虾：盆盆虾传统地方名菜，历史悠久，属川菜系。盆盆虾不论是在做法还是在口味上都与其他地方的虾有很大的不同。一盆红艳艳的辣油，配上爆炒到露出白嫩虾仁，看着就让人垂涎欲滴。麻辣爽口的盆盆虾加上蟹肉饱满的香辣蟹，还有味道足够的蒜蓉扇贝，鲜香麻辣，回味无穷。

5、凉拌鸡：是一道大邑安仁凉菜，夏日炎炎，鸡肉经过了一热一冷的煮制后，肉质变得紧实。白花花的鸡肉，配上红油辣子，让人看起来就很有食欲。和常见的凉拌鸡不同，安仁镇的凉拌鸡还带有秘制酱料，口感更加丰富，带有麻酱香醇的味道。

6、大邑黄醪糟：南方甜酒酿的别称，四川大邑著名小吃，口感醇香，味道甜美，常与汤圆或者米粉等搭配食用，冬天热食，夏天冷吃，具有浓郁的地方特色，口感醇香。

7、板栗红烧肉：猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。板栗红烧肉成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥。