内蒙古美食卷馅饼怎么做 和普通馅饼有哪些区别

一、内蒙古美食***蒙古馅饼***和普通馅饼有哪些区别

蒙古族馅饼的馅细。一般是牛羊猪肉为馅，选肉的时候猪肉要肥瘦相当，不能纯瘦肉，用刀剁，要剁细一点，快剁好的时候把备好的葱姜也剁一并剁到肉里面，葱姜的味道能更好地融到肉里，这样做出来的馅饼超级美味。蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史。是蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮，牛羊肉为馅，用干烙水煎的方法制成。

在内蒙古，宴请宾客常常去吃蒙餐，这样才能体现请客者的诚心与用心，在点主食时，一定要吃蒙古馅饼。蒙古馅饼还是我以前做中卫的时候学的，记得那年一个老大包了一个蒙古餐厅的厨房，然后我就通过朋友应聘过去，刚开始去都没听过蒙古主食，后来和那个老大学了一个星期，基本都学会了。内蒙古美食“蒙古馅饼”和普通馅饼有很大的区别，你如果来到内蒙古，就一定要尝尝蒙古馅饼，包你满意，吃了还想吃。

底锅不放油，放入小饼，小火慢烙翻动，烙到两面看不见生面，能看到肉馅，外皮微硬时，取出，放到案板上，依次都烙完。全部做好后，锅内放油，这次要多放一些，把刚才烙过的饼重新放到油锅，翻动烙到饼鼓起即可。倒入盆内，先加入五克盐，搅匀，再将180克水分次打进馅里，要一直向一个方向搅打，一直打到插上筷子不倒就可以了，放入花椒粉，鸡精，生抽，老抽，蚝油搅匀，放冰箱冷藏备用。

奶酒是蒙古族最为传统的饮料之一。蒙古族无论在尊敬长辈或者招待宾客的时候，都喜爱用奶酒来一表心意。一碗美美的奶酒下肚，甘醇的香美一定会使你爱上内蒙古的一切。

二、摩洛哥鸡肉馅饼这种美食的制作方法难不难该怎么做

世界上所有的美食家都对食物有着执着的追求，他们会品尝到世界上所有的食物。并把自己认为好吃的推荐给别人。许多人无法拒绝食物，小编和许多人一样，是一个地道的美食家。基本上每个地方都要品尝当地的特产，感受当地的风土人情，给你的生活增添一些不同的风景。给大家推荐一道西餐-摩罗哥鸡肉馅饼，让我们来看看这种食物的做法。

摩洛哥鸡肉馅饼很好吃。这是摩洛哥的特色美食，不是当地美食。因为摩洛哥人的信仰，他们不吃猪肉。他们通常吃鸡肉、羊肉和牛肉。他们吃的肉会用一些香料调味，所以他们的馅饼非常美味，做起来很简单，您可以看以下步骤：

1.首先在一个容器当中加入200克的面粉，3克的酵母粉，一小勺的白糖，3克的泡打粉。

2.然后加入温水和成光滑的面团。

3.接着放入盆中醒发至蜂窝状。

4.然后擀开抹上一层油酥。

5.接着从头卷起来切成小剂子。

6.然后将鸡肉切成小丁，加入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，姜末，蒜末，辣椒粉，烧烤料和一点香油。

7.接着把小剂子两边收到中间擀开包上腌好的鸡肉。

8.然后收口抹上一层鸡蛋液，放入烤箱烤220度火烤20分钟就可以了。

9.一道美味可口的鸡肉馅饼就做好了，希望大家能够喜欢李学会了吗？赶快动手试一次吧，

摩洛哥鸡肉馅饼的香味很独特，鸡肉碎用杏仁和咖啡调过味，还加入了肉桂胡椒这样的香料，口味偏甜，而且馅饼皮有一种酥脆的感觉，还会搭配葡萄干的焦糖甜味，所以给人留下了很多深刻的印象。喜欢吃这款美食的人可以在家自己学着制作。

三、内蒙古除了烤全羊外,还有哪些地道美食值得推荐

蒙古人有什么特色小吃？事实上，牛肉、羊肉和奶制品在内蒙古人的餐桌上从来没有缺席过。蒙蒂不喜欢“空手套白狼”，但喜欢烤全羊和肥羊火锅，但除此之外，还有许多大家从未听说过的美食。别担心，仔细听边肖说。

华在他面前丢了几刀，磕了几个蘸了的菜，又把一盆羊肉砰的一声放在桌上。它又胖又亮，颤抖着，灰色中带着一点红色的血，激起了诱人的热量。手握刀，对准肉碟，用脚发力，起身抓起肉，根据情况用刀片向内慢慢切肉后再大嚼。蒙古人吃腐乳、韭菜花等没有浓味的羊肉，只剁香菜、辣椒，蘸酱油。羊肉好吃，用手闻起来更香，节省了餐具，增加了快感。蒙古餐没什么可雕琢的，吃的是粗中有细的食物的原味，而经典的菜都是肉手做的，整桌都只被“鲜”字降服。

除了煮羊，烤羊也广为人知。无论是全羊还是串肉扦，一箱炭火红了，羊油香了，孜然辣椒面唾手可得，肉还没熟，香味早已经凭空起舞，搅动着味蕾。吃羊肉。羊肉更香。蒙古食谱里没有羊肉，只有不正当的做法。重油炒羊杂，鲜香暖胃的挂羊汤，各有风味。

比起羊肉，牛肉似乎更简单。或者剁碎做馅，或者慢慢晒干，不管怎么做，每一根纤维都充满了味道。

牛奶和肉一样重要。温吞奶豆腐、奶粉、咸奶茶、醇香酸奶、甜奶酒……奶类食品种类繁多，味道厚重滋润。

水果、炒饭、奶皮用奶茶浸泡。

内蒙古幅员辽阔，不同地区的饮食习俗不同，但都颇有风情。接下来，让我们去内蒙古各地，探索不同的美食。

呼伦贝尔

“冬无夏长，春秋相连”的气候和俄罗斯人带来的饮食习惯，让高热量食物在呼伦贝尔人的餐桌上久久不散。

布里亚特包子，死面，纯肉，每个手掌大小，在餐馆里以磅为单位出售，与橙红色的卜柳克泡菜一起供应。外观并不奇怪，但咬一口，油就能跳得很远。很好吃，但是“油腻”二字第一，三个都不行。

肉干面，羊肉汤手工面辅以牛肉干，面条坚韧，肉丝醇厚。无助的同时缓解饥饿感和背负饥饿感，肉又硬又有嚼劲，一碗肉干面吃了一上午，牙齿都不好吃。

肉饼，蒙古老实就表现在这种食物的名字上。作为肉饼，绝对没有食物，有食物的叫馅饼。蒙古肉饼的卖法真的很神奇——按斤卖，不按单卖。又大又厚，真的很感人。

和俄罗斯人一样，草原上的人喜欢吃莱巴(俄罗斯面包)、速腾(稀奶油)、黄油、真正的果酱(一种像蓝莓一样的小浆果，是兴安山脉的特产)和蛋糕。文化交流，美食第一，来访的俄罗斯人也比较喜欢拿筷子，同时用不标准的西方普通话说：“学赫兹”(韭菜盒子)。

赤峰

赤峰通辽一代蒙古人的饮食习惯深受北方人的影响，餐馆里甚至还有饺子、煮肉(和东北人口味不同)、奶豆腐丝。

还有著名的“城南”，和河北河间烧驴肉很像。将面团与酥油混合，卷平，然后在火上慢慢烘烤。当炉内高温慢慢驱走面团深部所含油的酥香时，趁热取出，切成两半，夹上泡过汤的红烧肉。一张大嘴，两只手握着，新鲜的肉汁淌下来。酥脆柔软，咸鲜可口，令人垂涎欲滴。

呼和浩特

在内蒙古自治区首府，蒸饺店和贝子店的街头出镜率非常高。不像广东的糯米，这里的蒸饺是用牛羊肉做的。桌子上放了一抽屉的蒸饺，醋碟很快就倒了出来。慢慢夹住，轻轻提起，轻轻蘸一下，醋面上出现了几朵大小不一的油花，特别好看。烘焙是面包的一种，可以是甜的，也可以是咸的，可以是尖的，可以是圆的。买一个抓在手里就行了。小麦的香气，泥土的味道，搅得你鼻青脸肿。沿着胡茬慢慢撕吧，就算没什么值得的，也是一顿美餐。

在广阔的西部地区，人们称之为一个黄茬饼配红糖和面条的丰镇月饼。不考虑味道，单看面粉、红糖、香油的成分，就知道当地人把家里的好东西连同对生活的祝福一起烤出来。日子就像这浓郁的月饼一样甜、软、糯。

当地人的饮食习惯也受山西和陕西的影响。人们把无限的创造力放在制作燕麦面条上，它包括鱼，巢，烤，蒸，煮，油炸，浸泡在羊汤，浸泡在清汤……图案独特，品种丰富，纹理细密，口感极佳。

阿拉善

西边是呼和浩特，黄沙长，沙漠高。难得除了胡杨，还有降水。脆弱的生态环境和巨大的昼夜温差似乎只适合哈密瓜的生长，当地人以晒干哈密瓜、采摘沙棘补贴家用。阿拉善人除了吃羊肉、喝骆驼奶，餐桌上还有各种面食。瘦身炒肉面……热油香，土豆，西红柿，芹菜，胡萝卜，白菜都在现场。不管浇头怎么旋转，面条光滑顺滑都是不变的追求。

蒙古族风味渗透着民俗、民风和民族文化。有碰撞，有交融，有变化，有保留，有不变，都是对美好生活的不懈追求。