河西美食推荐麻花店,天津有那些美食
一、中国各地美食代表
中国各地的美食代表:
1、北京代表菜:北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津代表菜:锅塌里脊
锅塌里脊,以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。
3、河北代表菜:驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。
4、山西代表菜:过油肉
最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,稍有明油为特色。
5、内蒙古代表菜:手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉,是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江代表菜:锅包肉
成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用,以达到开胃增食欲的目的。
7、辽宁代表菜:猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间,薛仁贵非常喜欢四川菜,他被发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
8、上海代表菜:红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典菜式。
9、江苏代表菜:红烧狮子头
红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,醇香味浓,也称四喜丸子,取其吉祥之意。
10、浙江代表菜:西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜,带有蟹味。
11、安徽代表菜:黄山臭桂鱼
当年某徽商坐船回家探亲,因为路远天热,携带的桂鱼未保存好发臭了,妻子舍不得丢弃,用浓油赤酱处理了一下,没想到歪打正着,味道竟然好极了。徽商借此推广,这道菜竟然成了徽菜经典。
12、吉林代表菜:清蒸白鱼
自古以来,松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来,经过烹饪高手潜心制作,终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜,登上了圣宴之席。清朝,松花江白鱼曾被列为贡品。
13、福建代表菜:佛跳墙
佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
14、江西代表菜:粉蒸肉
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,有肥有瘦,米粉油润,五香味浓郁。
15、山东代表菜:九转大肠
原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
16、河南代表菜:烩面
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠享誉中原。
17、湖北代表菜:沔阳三蒸
所谓三蒸,即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种),颇为符合荤素搭配营养均衡,粉蒸菜都裹着捣细的米粉,菜的本香配上
18甘肃代表菜:河西羊羔肉
河西羊羔,体大,肉鲜嫩,肥美而不膻,滋补效用极佳。
19宁夏代表菜:清蒸羊羔肉
肉质软嫩,葱香浓郁。
20香港代表菜:牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。
21澳门代表菜:马介休
就是鳕鱼,一种咸鱼,它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调,吃起来回味无穷。
22台湾代表菜:三杯鸡
香嫩的鸡肉,味重的调料,清香的九层塔,无不让人垂涎欲滴,更适合北方人的口味
23重庆代表菜:辣子鸡
辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块,上面撒上了芝麻,看起来很有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻。
24贵州代表菜:酸汤鱼
酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。
25云南代表菜:过桥米线
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤。
26陕西代表菜:羊肉泡馍
它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
27西藏代表菜:炸灌肺
藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐,外酥脆里软,味道香美。
28新疆代表菜:烤全羊
烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片,蘸盐而食。
29青海代表菜:羊肉炒面片
味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。
30湖南代表菜:剁椒鱼头
以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体,风味独具一格。菜品色泽红亮,肉质细嫩,鲜辣适口。
31广东代表菜:白切鸡
白切鸡以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名“清平鸡”。
32广西代表菜:螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
33海南代表菜:文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。
34四川代表菜:麻婆豆腐
主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。
二、各省的美食
1、北京代表菜:北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中外。
2、天津代表菜:锅塌里脊
锅塌里脊,以猪里脊为主料制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。
3、河北代表菜:驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。
4、山西代表菜:过油肉
最初它是一个官府名菜,后来传到了太原一带,并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,稍有明油为特色。
5、内蒙古代表菜:手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉,是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食,蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯,手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龙江代表菜:锅包肉
成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用,以达到开胃增食欲的目的。
7、吉林代表菜:清蒸白鱼
自古以来,松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来,经过烹饪高手潜心制作,终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜,登上了圣宴之席。清朝,松花江白鱼曾被列为贡品。
8、辽宁代表菜:猪肉炖粉条
该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间,薛仁贵非常喜欢四川菜,他被发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
9、上海代表菜:红烧肉
红烧肉的原料选用的是猪五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典菜式。
10、江苏代表菜:红烧狮子头
红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,醇香味浓,也称四喜丸子,取其吉祥之意。
11、浙江代表菜:西湖醋鱼
此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜,带有蟹味。
12、安徽代表菜:黄山臭鳜鱼
当年某徽商坐船回家探亲,因为路远天热,携带的鳜鱼未保存好发臭了,妻子舍不得丢弃,用浓油赤酱处理了一下,没想到歪打正着,味道竟然好极了。
13、福建代表菜:佛跳墙
佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
14、江西代表菜:粉蒸肉
以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,有肥有瘦,米粉油润,五香味浓郁。
15、山东代表菜:九转大肠
原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
16、河南代表菜:烩面
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠享誉中原。
17、湖北代表菜:沔阳三蒸
所谓三蒸,即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种),颇为符合荤素搭配营养均衡,粉蒸菜都裹着捣细的米粉,菜的本香配上大米的清香,回味深长。
18、湖南代表菜:剁椒鱼头
以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体,风味独具一格。菜品色泽红亮,肉质细嫩,鲜辣适口。
19、广东代表菜:白切鸡
白切鸡以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
20、广西代表菜:螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
21、海南代表菜:文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。
22、四川代表菜:麻婆豆腐
主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。
23、重庆代表菜:辣子鸡
辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块,上面撒上了芝麻,看起来很有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻。
24、贵州代表菜:酸汤鱼
酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。
25、云南代表菜:过桥米线
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤。
26、陕西代表菜:羊肉泡馍
它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
27、西藏代表菜:炸灌肺
藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐,外酥脆里软,味道香美。
28、新疆代表菜:烤全羊
烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片,蘸盐而食。
三、天津有那些美食
天津风味小吃“三绝”的狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕,
特色小吃:糖礅、大饼鸡蛋、茶汤儿、果仁张、崩豆张、面茶、杨村糕干。
特色早点:煎饼馃子、锅巴菜、老豆腐、果子、烫面炸糕、卷圈、荷包蛋、糖果子、果篦儿。
天津特产:天津甘栗、天津冬菜、天津大白菜、独流老醋、狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
津味菜到天津一定要吃津味菜好餐厅太多,n年前我推荐了宴宾楼于是到天津宴宾楼就成必到之处了,这次多推荐几个,给大家选择。
大铁勺
大铁勺,性价比之王每回天津都必来,任何一家店都是满满的用餐客人,需要预留足够时间排位,包间需要提前三周预订。我常去的店:宾水西道店,迎水道店(非常火爆,没有团购)。
Tips:
必点菜:八珍豆腐煲,价格已经从我们那时候的25元到现的52元,味道依然是10086个赞,用料足,里面的虾仁,仙贝,鱿鱼,鲜美可口,豆腐外脆内软,入口即化。我不告诉你,我自己午饭吃了半份,哈哈。其他推荐:铁勺凤爪,老爆三,干煸鱿鱼须,醋溜苜蓿。
宴宾楼
清真餐馆超级老字号,正宗的老天津味,特别受老年人喜欢,虾仁类的,和牛肉都很不错,但是不推荐和平区,服务根不上,人流大,菜品味道不如南开店。
我每次必去南开店,必点软炸虾仁,虾个大头,虾肉鲜嫩,外面酥脆!也是点一份,我自己能吃一份,好吃到停不了嘴的节奏。其他推荐:红烧牛尾,红烧牛舌尾,清炒虾仁。
Tips:
和平店有团购,南开店没有团购
正阳春天津烤鸭店
正阳春天津烤鸭店说到烤鸭是拼不过北京的鸭王大董、全聚德等店的,但北京之外的朋友不防来尝尝,除了烤鸭,菜品也非常丰富,价格中等。这里的鸭油包,也可以尝一尝,味道没有太过惊艳但强过庆丰包是妥妥的。鸭油包是我小时候的记忆,吃一顿鸭油包比吃次烤鸭还让人高兴。
地址:很多分店自行大众点评
老天津卫炸酱面馆
北京的炸酱面是一特色,可是和天津的比起来味道就差多了,还不如我做好吃呢,如果不信可以去尝尝。一份炸酱面,一份糖醋面筋,从此你只爱天津炸酱面!
地址:河西区台儿庄路81号
四辈羊汤
我是个不喜羊肉之人,最多吃个烤羊肉串,这家店上学时就光顾过,不喜爱但是能吃的下去。能让不爱羊肉之人吃下去,那你真的就可以去尝试了。好这一口儿的是会专程光顾的。
地址:红桥咸阳北路近光荣道
起士林大饭店
天津最著名的百年西餐厅,1901年德人创办,二楼俄餐、三楼德餐、四楼法餐。以前来吃味道是不失水准的,这两年不知道是不是还是一如既往的好口碑,这里还是来吃历史底蕴的,有环境和文化,怎么也不会失望,现在有团购活动。
地址:渐江路33号
天津百饺园
有饺子和津菜及地方菜。先说饺子百饺园的猪肉三鲜是最好吃的,没有之一,水准超过青岛的船歌鱼。蟹黄,和皮皮虾也推荐。鲅鱼的偏腥,没有青岛的好吃喽。北京也有几家百饺园,我光顾过2家,味道水准和天津店不是一个等次。北京的百饺园方庄店炒菜,除了饺子好吃,炒菜就是一咸;而北京西单店环境好,但饺子一般,炒菜味道不错但不是以津菜为主了。
北京打包的冻饺子已经是盒装机械化了,味道比起手工的差了一点点。天津的打包冻饺子依旧是手工的。价格上天津也比北京便宜哦。猪肉三鲜,天津8.8/两;北京9.6/两。
地址:我们这次去的是平山道店,就在我们住的酒店LAVANDE丽枫旁边。
Tips:
炒菜建议点津菜而不是地方菜,地方菜都被改良了,味道不佳,而津菜还是地道的。
推荐:猪肉三鲜;蟹黄,皮皮虾,津味素。炒菜:干煸小黄鱼
南市食品街
这已经是游客必到之地了。我们很小的时候吃饭也是来这里的,但是只光顾一家叫鸭溪酒楼的,现在这家店也还有,如果一定要逛食品街,推荐鸭溪酒楼。推荐老醋三鲜,这家店的特色。鸭溪酒楼也是有很多分店的,地址见大众点评。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕现出锅的好吃,老人最爱,带着爸妈们出门的不妨给他们买来尝尝,肯定会被赞的。至于我是一般般,但是不可否认,天津耳朵眼真的比其他地区的好吃太多了。
地址:食品街1区16号
二姑包子
天津的包子味道真心比庆丰强太多,除了贵的吓人的狗不理,火爆异常的二姑包子,石头门坎素包,比较有特点,上面提到的正阳春鸭油包,都可以尝尝。其实狗不理味道还不错,但是油大,然后价格又贵,服务又差,慢慢的不受吃客待见了。地址:狗不理水准比较高的店是河东区十一经路店;石头门坎素南市食品街一区二层。
天津狗不理包子,我们这儿早餐店都有卖的。天津大麻花,每天都有几辆车沿街叫卖!
这个问题有些难度,不过还好让我这小饕来介绍一下天津一些令人意想不到的美食吧(以下排名不分先后)
第一大位,崩豆
所谓崩豆,就是由蚕豆加工而成,在天津是一种非常常见的小食品,经常给小孩磨牙使,哈哈,据说炒蚕豆时,豆子受热会蹦跳,于是我们天津人就管它叫""崩豆”,它最早在北京成名,老北京人管它叫铁蚕豆,据说皇亲国戚饭后磨牙用的小食品,可见崩豆知名度多高,现在经过改良各种口味的崩豆也都出现在市面上,怪味的,奶油味的,五香味的等等,牙口好的朋友们可以买一些尝试一下
第二大位,天津大麻花
天津的大麻花也是面食类的佼佼者,最有名的要数“十八街大麻花”了,天津麻花制作考究,料精货实,每个麻花中都夹有桃仁,青梅,芝麻等十几个种小料配置成的什锦酥条,在和麻条,白条拧成花壮,用植物油温火炸透,出锅后在放上冰糖,京糕条,特点是香甜,酥脆,久放不坏,是馈赠亲友,旅行携带佳品,成为驰名中外的著名小吃之一
第三大位,糖粘子
糖粘子是天津特色小吃之一,是砂糖熬化后降温使糖液返沙变白,俗称熬白糖,将糖液内投入红果,花生仁,或者其他瓜条,凝固后堆积成大块,然后敲碎在零售,它的制作成本低,价格也便宜,深受大家喜爱,也可以说是平民小吃,每逢春节家家都要买糖粘子
第四大位,龙嘴大铜壶
在天津的食品街,古文化街,等少数的几个小吃摊中出现,长能见到商贩们用奇特的龙嘴大铜壶冲茶汤,特制的龙嘴紫铜大壶。铜壶盖旁的小汽笛"呜呜"响着,冲茶汤的师傅一手端碗,一手掀起铜壶,壶嘴向下倾斜,一股沸水直冲碗内,刹那间水满茶汤熟。茶汤的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面,调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状,加上各种调料,就可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。
天津大麻花,狗不理包子。
恐怕全国的朋友都知道,我们天津的美食众多,我们天津人更是被大家亲切的称为“卫嘴子”,自然是形容我们能吃会吃了!
看到这个题,我自然是不能错过与大家分享天津美食的机会啦!我们天津有着众多隐藏在箱子里,深藏在身边的地道美食,可能很多外地的朋友还不甚了解,正好借由此题就为大家全部整理一下吧!希望大家从中都能找到自己最爱的那一道美味!
包子要吃张记包子(常州道与江都路交口的是最好吃的,他家凉菜也好吃尤其素什锦),天津老城里二姑包子(这个跟张记在口感和质量上都很接近),老永胜包子(依然是水馅儿包子,不过相对于张记和二姑显得稍微高档一点,而且口感更紧凑,小菜全,有馄饨卖,推荐的这家在大同道分店,缺点就是纸巾辣油要单独收费,虽然滨江道不远有一个老永胜但是不推荐因为不好吃服务态度还差),四平包子铺(地点不错,特点是野菜包子,他家的野菜是马兰头,口感还行,不算是水馅儿包了,比较真材实料,而且也有云吞,还能配手擀面),老陶包子铺(南大西南村的一个特色,梅菜包子便宜解饱味道尚可))石头门槛包子,顺天包子铺或者正阳春的鸭油包。早点比较丰富,煎饼果子、老豆腐(就是豆腐脑)、锅巴菜、浆子(就是豆浆)、果子(就是油条)、炸糕、卷圈儿、糖皮儿、董记煎饼。天津菜就推荐桂园餐厅红旗饭庄大铁勺昱德来。老房子、美玲餐厅这种馆子好吃又实惠,一些家常菜例如老爆三,酱排骨,酱爆桃仁鸡丁都是好吃又下饭的,津菜喜欢放面酱,所以好多是甜口的。还有百饺园,私认为比狗不理好多了。无论外地人本地人都爱去,鲅鱼饺子绝顶好吃!天津清真菜也挺多的,因为回民特别多。吃羊蝎子推荐来顺成。吃简单清真菜水爆肚什么的推荐知味斋。大顺斋刘家烧饼。铁真红焖羊肉。还有清真小李烧鸡,可以带回家送人。
西式简餐推荐娜娜家,是改良过的。还有烧烤,比较奔放,中山门一带都是。吃烧烤一定要吃醋椒豆腐!只有天津有!窦四牛杂面,要华苑那的那家才好吃。另外一定要吃小宝栗子。
提到天津,很多人想到的是煎饼馃子,前不久天津市煎饼馃子分会正是成立,据说还要制定天津煎饼馃子标准,说实话这是件好事,也是件坏事,好的是,这样有利于煎饼馃子向外传播,坏的是,有了标准就限制住了自由发挥的空间。不过您可千万别以为天津美食只有煎饼馃子,其实天津还是有很多美食的。
鲜果馅汤圆
这是一道传统的天津风味小吃,汤圆其实很常见,不同的是这道汤圆是选用新鲜水果作为馅料。我是个狂热水果爱好者,不吃饭可以,不吃水果不行。到了水果当饭吃的地步。言归正传,新鲜的水果切碎后,用糖腌制,注意不是盐哦,其实如果用盐腌制,这道美食就算毁了。水果的水分会被大量析出。那就不好吃了。汤圆的外皮是用江米所做的。其实一开始朋友和我说的时候,我是有点懵的,江米是什么还真没听过,后来看到师傅做,才知道这所谓的江米就是江南地区所说的糯米。南方的朋友们可以来试一试哦,吃了那么多年的汤圆来感受一下这水果馅的汤圆是什么样的。
贴饽饽熬小鱼
也许是出身农村的缘故,骨子里对于铁锅是有一种莫名的情愫的,小时候,妈妈做菜,我在底下烧火,虽然这已经是很多年前的事了,但是想起来总是会觉得莫名开心。这道菜就是利用这种铁锅制作的,饽饽贴在铁锅四周,利用铁锅的温度烤制而成。小火慢炖的小鱼,鱼肉酥烂,吃的时候最好将饽饽放进鱼汤中,让饽饽吸收一番鱼汤,再咬伤一口,那个味道。灶火烧制的食物总感觉香一点。说不出的感觉,看到灶和那个铁锅的时候总觉得莫名亲切,多少年都没吃过柴火灶做过的饭了。
麻花
小的时候,父母会买一些天津麻花给我们当零食吃,那个时候很好奇,为什么麻花叫做天津麻花呢?所以到天津的时候,看见路上有卖的,买了点,吃的时候是满满的回忆啊。这些传统食物现在看见的不多了,西式餐点逐渐让这些食物的生活市场越来越萎缩。但是还是想说一句这是我们那个年代的回忆啊,是小时候不可多得美味啊。
Cola
说到美食这个话题,作为一个天津人,我想来说说家乡的美食。
天津的美食,真的举不胜数,不多说其他的吃食,今天咱只给大家说早点。
1锅巴菜
一碗绿豆面的锅巴配上一碗卤子,加入香菜,酱豆腐,辣椒,顶级的锅巴菜真的是美味至极,香气四溢。我可以吃上一个月都不腻。
2豆腐脑
白花花的嫩豆腐,也同样浇上卤子,点麻将,蒜汁,辣椒,勺子翻开豆花,便可闻见香味,牙口不好的老人和幼年的孩子都能吃上。
3煎饼果子
提起天津的煎饼果子,我想全国都是非常闻名的啊,必须是绿豆面的煎饼,撒葱花,刷面酱,辣椒,配果子或者果蓖儿,卷起来,脆脆热热的时候,只有一个字,香。仅有这种配置是正宗的,那些加了火腿辣条的都属于邪教!
4糖果子
一团面再贴上一团加了糖的面团,入油锅炸至金黄,捞出。品尝入口有空气的部分脆,没空气的地方面,整体甜度刚好,配上锅巴菜或者豆腐脑这种咸口,也是一种绝配。
5大饼卷圈
卷圈,主要馅料是豆芽菜和酱豆腐,俩面皮一裹一炸,出锅卷上大兵,热腾腾,咬一口也是酥脆。无论是大饼卷圈还是大饼果子,都是早年间就传承下来的老百姓的吃法。传承了那么久也必然有它传承的精髓,香呀
6炸糕
现在鼓楼地段等等很多地方都有卖耳朵眼炸糕,虽然现在的炸糕相比小时候的炸糕更精致更小巧,但是味道还是那么赞,里面的馅料现在更多元化,小时候只有豆馅儿的,现在退出了桂花,红果,等等。
天津的美食真的数不胜数,每天的早点多样化,相比其他城市,爱吃爱研究美食确实是老天津卫人民的一大特色。有空您来尝尝!
天津的美食众多,先从早点说起!二他爸推荐家门口的小石磨的《煎饼果子》!大家分享!欧K!