合阳美食单人，合阳十大名吃

一、合阳县美食

合阳县美食有合阳踅面、羊肉餬饽、三池刀削面、合阳十碗席、水鲜饸饹等。

1、合阳踅面：是陕西合阳独有的传统风味小吃，香味浓郁、软糯粘甜。

2、羊肉餬饽：以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙元入侵传入而遗留下来的，

3、三池刀削面：原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。

4、合阳十碗席：是合阳传统宴会的最高规格，一般为老人祝寿、送葬或过春节招待客人时才做。十碗席又称十全席、十碗饭。

5、水鲜饸饹：同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽，或掺入火烧青石水，和出的面有筋，韧性大，和好的面放在瓷盆里备用。

二、合阳十大名吃

合阳十大名吃

1.羊肉泡馍——合阳美食的代表

合阳美食的代表——羊肉泡馍又称“泡馍羊肉”，是合阳地区广受欢迎的特色美食之一。羊肉泡馍以使用肥瘦相间的羊肉，经过反复烹制而成。汤汁醇厚，加上独特的辣椒酱和葱花，鲜香可口。

2.红松石鱼——合阳独特的冬日美食

红松石鱼是合阳地区独特的冬日美食之一，也是当地人非常喜欢的一道菜品。由于该地区气候寒冷，所以以热腾腾的红松石鱼为食物，可以起到保暖身体的作用。这种鱼肉味道鲜美，口感酥脆，加上特制的调料，味道更加诱人。

3.合阳薄皮油角——口感清爽的小吃

合阳薄皮油角是一道口感清爽的小吃，以少量油炸制成，不会感到油腻。其主要材料是豆腐，糯米粉和油条，再配以特制的酱汁，味道独特，深受当地人的喜爱。

4.红白元蹄——肉质滑嫩，酱汁浓郁

红白元蹄是合阳地区的一道传统美食，煮熟的猪蹄肉剁成碎末，加入肉类调料、辅料，配以浓郁的酱汁，再加上特别的切菜技巧，使其肉质滑嫩，味道香醇。

5.合阳花饼——千层薄如纸，口感酥脆

合阳花饼是当地的一种传统小吃，以鲜奶或黄油，糖和面粉等原材料制作，千层薄如纸，口感酥脆。它不仅看起来美味诱人，而且味道醇香可口，曾被评为陕西省农村饮食节目的金奖。

6.玉米油酥饼——家中常备的早餐食品

玉米油酥饼是合阳地区一种非常常见的早餐食品，利用玉米面和玉米油制作，口感酥脆，吃起来非常爽口。它是合阳人家中常备的食品之一，也是外出旅行时的必备粮食。

7.菜团子——饱含乡土特色的传统美食

菜团子是一种饱含乡土特色的传统美食，在合阳当地非常受欢迎。这种美食主要由绿豆面、芋头、洋葱、红薯和辣椒等原材料制成。其特点在于口感鲜美，味道偏甜，非常适合年轻人和儿童食用。

8.马齿苋炒豆皮——合阳地区著名的川菜

马齿苋炒豆皮是合阳地区一道著名的川菜。该菜以马齿苋、豆皮、蒜、辣椒等原材料为主要的食材，加上特制的酱汁，味道鲜美，酥脆可口，是合阳地区非常受欢迎的家常美食之一。

9.锅塌菜——清淡爽口的蔬菜美食

锅塌菜是一道非常清淡爽口的蔬菜美食，在合阳地区非常受欢迎。该菜以豆腐和蒸白菜为主要食材，在特制的调料和低温下煎煮而成，口感清新，味道鲜美。

10.合阳韭菜盒子——口感独特的小吃食品

合阳韭菜盒子以当地新鲜的韭菜为主要原料，加上特制的面粉和配料，烘烤而成。口感独特，味道鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。它不仅是一种美食，也是一种代表合阳地区文化和乡土风情的代表。

三、合阳特色美食有哪些

一、踅面

同义词合阳踅面一般指踅面

踅面[xué miàn]，是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。

踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前 204年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 10万军士吃饭问题而发明此面，踅面可称得上是我国最早的“方便面”。

二、羊肉煳饽

陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙族传入而遗留下来的，以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。过去曾有“宁说一盘糊饽，不吃酒席一桌”的俗谚，可见其受群众欢迎的程度。

三、合阳辣子豆腐

辣子豆腐流行于陕西合阳县西南的路井、独店、孟庄一带的特色传统小吃。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好"哨子"。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。

吃时先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有"宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之说。

四、同家庄水鲜饸饹

水鲜饸饹同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成，是陕西的传统风味面食，和面时加蒿籽，或掺入火烧青石水，和出的面有筋，韧性大，和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压，使用细眼饸饹床子，在锅里煮熟后随即捞入清水中过水，故名“水鲜饸饹”。

五、合阳九眼莲

合阳九眼莲，陕西省渭南市合阳县特产，全国农产品地理标志。

合阳九眼莲盛产于合阳县洽川、温泉河上游，驰名关中一带。栽培莲历史悠久，红莲和白莲皆有。

合阳九眼莲有九个孔眼，环状排列，故称“九眼莲”。九眼莲节长尺半，洁白如玉，胖若儿腿，手感沉实，切开九眼莲，均为七大眼两小眼环状排列，且藕断丝不连，生吃熟食无丝无渣，脆嫩香甜，鲜美爽口；富含淀粉、糖分、还原糖、锌、氨基酸等营养物质。

2015年11月5日，原中华人民共和国农业部批准对“合阳九眼莲”实施国家农产品地理标志登记保护。

以上内容参考：百度百科——合阳踅面

以上内容参考：百度百科——羊肉煳饽

以上内容参考：百度百科——合阳辣子豆腐

以上内容参考：百度百科——同家庄水鲜饸饹

以上内容参考：百度百科——合阳九眼莲

四、合阳小吃特色美食

合阳小吃特色美食

1.蒜香羊肉串

羊肉串作为陕西省传统美食之一，在合阳的特色表现尤为突出。而合阳制作的蒜香羊肉串更是广受欢迎。制作方法简单，选用合阳产的优质羊肉，切成小块，用大蒜和特制的香料腌渍一段时间，再穿上烤制而成。羊肉串质地鲜嫩、香气扑鼻，配合上浓郁的蒜香味道，让人吃了回味无穷。

2.油泼面

油泼面是合阳的传统面食之一，以面条质地筋道、口感嫩滑为特点。面条上浇上热油，淋上酱油、蒜泥、芝麻等调料，味道鲜美，令人垂涎三尺。油泼面是合阳人日常生活中的必备主食，同时也成为了合阳许多小吃店的招牌美食。

3.红油肉丝

红油肉丝是合阳的传统川菜之一，以口味麻辣、色彩鲜艳、肉质鲜嫩为特点。它的制作方法非常独特，选用猪肉切成丝状，烫水焯熟后放入锅中爆炒，加入蒜末、姜末等调味料，最后淋上特制的红油酱汁，出锅即刻。食用时口感鲜嫩，香辣美味，更能让人体会到川菜的独特风味。

4.香煎圆饼

香煎圆饼是合阳的传统糕点之一，以外皮香脆、内馅甜美为特点。圆饼的制作十分考究，选用高粱面、面粉、红糖、芝麻等原材料制作而成。将原材料和适量的水混合成面团，搓成小圆球后再用擀面杖擀成薄饼状，再放入平底锅中煎熟。香煎圆饼口感脆嫩，甜度适中，成为合阳美食中不可或缺的一道糕点。

5.合阳窝头

合阳窝头是陕西省的传统精髓，它是用高粱面和小麦面制作而成的一种肉夹馍。合阳窝头中夹有黄豆、豆腐干、猪肉、肥肠等原材料，口感香醇、嚼劲十足，是当地人的最爱。制作窝头时，将高粱面和小麦面混合搅拌，发酵一段时间后再烤制而成。香气四溢的窝头配上肥肠、豆腐等咸味小食，口感浓郁，令人回味无穷。

6.小豆皮

小豆皮是合阳的传统糕点之一，以糯性强、口感Q弹为特点。它是由豆腐皮和糯米粉为主要原料制作而成，外皮为黄色，内陷有糯米粉和馅料，馅料有红枣、核桃、花生、芝麻等多种口味，口感十分丰富。小豆皮在制作时，先将糯米粉和豆腐皮混合制作成皮，再加入适量馅料，用锅烤熟后即可食用，口感细腻，十分迷人。