爱丁堡美食甜品(爱丁堡大学校内美食)

一、爱丁堡大学校内美食

爱丁堡大学开设有几十家餐厅，主要以咖啡店为主。在咖啡店不仅仅可以喝到咖啡，早午晚三餐都可以在那里解决。跟一起来看看同学们经常出入的George Square、Pollock Halls和Kings Buildings这三个校区有哪些好评的餐饮店。

George Square：位于市中心的George Square主校区，是同学们活动最为集中的地方。在该校区总共开设有4家咖啡店，其中以下三家很受欢迎。

◇ Library Café：该咖啡厅位于图书馆一楼，就在学校的中心地带，无论从哪里过去都很便利。室内设计宽敞明亮，配有时尚的餐桌，环境相当舒服，最重要的是店内还配有平板电脑供大家免费使用，无论是在这里进餐还是学习都是一件非常愉悦的事。该餐厅提供各种新鲜食物，如汤、烤土豆、甜甜圈、沙拉、土司、丹麦糕点、松饼等，当然少不了各种口味的咖啡和冷热饮品。

◇ The Exchange Café：该咖啡店在Buccleuch Place，商学院一楼。The Exchange Café面向公众开放，每周一至周五都供应各种新鲜烹制的的食物，食物品种与Library Café差不多，你可以坐在店里慢慢品尝也可以打包带走。该店的食物很实惠，单品价格几乎都是2英镑左右。

◇ Absorb：这也是一家咖啡厅，位于Appleton Tower，仅面向全校师生开放，周末不营业。特色食物有多口味三明治、法式长棍面包和冰沙。除了食物，有部分同学对Absorb里的电脑更感兴趣，店里提供超过50台固定的台式电脑供吃客免费使用，服务非常到位。

Pollock Halls：位于Holyrood Park Road，爱丁堡大学所有包伙食的宿舍均在此宿舍区，在该宿舍区有两个吃饭的地方。

◇ Pollock Halls residential catering： Pllock Halls食堂位于the John McIntyre会议中心的一楼，凡是入住Pollock Halls包餐型宿舍的同学都是到这儿用餐。该食堂一次可以同时容纳650名学生就餐，是校内所有餐厅中规模最大的。早餐有稀饭、面包、鸡蛋、熏肉、麦片、酸奶、水果等20多种选择，午晚餐有汤、鱼肉类、烧烤类、蔬菜类和甜品类可选择，各种菜肴经常会变换，满足大家不同的口味需求。另外该食堂还会定期举办主题之夜，让同学们可以品尝到来自世界各地的美食。Pllock Halls食堂的膳食安排有点特别，每周仅提供14餐，分别是周一至周五早上7：15-10：30供应早餐，周一至周日晚上17：00-19：30供应晚餐、周末10：30-14：00供应午餐，其余时段餐食需要自行安排。

◇ Bar@ JMCC：该酒吧与Pollock Halls食堂相邻，每天中午12点至3点供应各种便餐和小吃，如汉堡包、三明治、沙拉和帕尼尼面包等，另外还提供美味的咖啡、新鲜出炉的蛋糕和松饼。该酒吧还配有免费的无线网络连接、台球桌、大屏幕电视以及各种小游戏供大家娱乐放松。

Kings Building：位于市区南面的Kings Building校区，是自然科学和工程学院所在地，平时有很多同学到该校区进行各种学习活动。

◇ King’s Building House：该楼位于Kings Buildings校区中心地段，是一处集休闲和餐饮于一体的地方。在这里开设有美食广场，是同学们最常去的吃饭地点。如以主打比萨、意粉和烤土豆为主的The Grange;售卖各种三明治的Grab& Go;可以品尝到热气腾腾的快餐，还有百吉饼和汉堡等食物的Wraps& Rolls;若想吃自助餐，可到The Curle Room，但需要提前预定。另外还有新装修不久的Mayfeld Bar和 Blackford Lounge，适合约上三五知己去吃饭和娱乐。

◇ Up Stairs Café：位于Michael Swann Building的7楼，提供早午餐，在这里用餐窗外美景可尽收眼底。该餐厅被授予“Healthy Living Award”的称号，提供的食物和搭配都是非常健康和营养均衡的，如全套英式早餐，午餐套餐含肉、蔬菜、汤以及甜点(每周一循环，菜单品种会写在门口的小黑板上)。另外还有各种小吃、沙拉、糕点和冷热饮可供选择。

◇其它地餐饮店：除了以上这两个地方，在Kings Buildings还有4个餐厅值得一提，如Darwin一楼的咖啡店、图书馆里的KB咖啡店、Hudson Beare楼里的The Eng Inn咖啡店、Kings Buildings中心一楼的The Spot，在这些地方你都可以吃到各种面包、糕点和饮点等，同学们可以逐个品尝。

在学校吃饭如何付款

在爱丁堡大学餐饮场所吃饭时，除了可以付现金，还可以直接刷预存在学生卡里钱付款。除了爱丁堡大学学生协会(EUSA)名下的餐饮店之外，基本上其它餐饮店都可以使用。充值很方便，可以自行登陆学校网站充值，也可以在校内的Smart Service点充值，最低充值面额为5英镑。使用学生卡付款可以获得折扣，如购买早餐和热饮，用现金付款需要3英镑，使用学生卡付款只需要2.70英镑，很多食物都可以获得0.3英镑的折扣;攒印章换礼品，如攒够18个印章可以免费换一杯大的热饮，20个印章可以换烤三明治等。

二、英国美食让你欲罢不能

很多中国的学子留学英国之前都会琢磨，去了英国怎么吃饭，英国有什么好吃的，英国有什么特色饮食。现在86张老师带您率先领略一下舌尖上的英国。

1．正餐

如果您来英国，住在家庭旅馆（B&B,Bed&Breakfast）里，那么通常您就会有机会享用英国最传统的早餐。

一份英式早餐包括煎蛋、番茄、蘑菇、黄豆、熏培根和烤香肠。更老式的英式早餐还包括了黑布丁（Black Pudding）,是以猪血做的血肠。通常搭配早餐茶、咖啡或橙汁以及涂抹过黄油的烤面包片一同食用，很是丰盛。

许多英国的饭店、酒吧和咖啡厅里也供应英式早餐。甚至由于它的受欢迎程度，在有些地方的餐单中也有全日制早餐（All Day Breakfast）。价格在3-6英磅。

2、下午茶

淑女绅士的生活体验

来到英国，有机会一定要品尝一下久负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶。英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。

英式下午茶一般在15：30-16：30进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶，或锡兰高地红茶。除此之外，英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随着时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们接受，这令下午茶在普通民众中流传更广泛。

然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三明治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成三层架的形式：第一层放置各种口味的三明治（sandwich）；第二层是英国的传统点心司康饼（scone）；第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心从下往上吃。除了这种必不可少的三层架点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，以迎合宾客的口味。

最有名的喝下午茶的地方莫过于伦敦的丽兹酒店（The Ritz）。通常需要提前好几个月电话或网上预约。人均消费为35英磅，不算便宜。不过能够在宫殿般华丽的丽兹酒店宴会厅中享用英国最地道的下午茶，这种体验绝对物有所值。

3英国人家常菜

鱼和薯条

品尝鱼和薯条（Fish&Chips），是每一个到英国的游客一定要经历的。英国是一个岛国，吃鱼提醒着他们自己的文化和大海有着深厚的渊源。土豆代表了人民。没有两根一模一样的薯条，但是它们曾经在一个土豆袋子里面，而且在同样一个油锅里用同样的油一起炸过，紧密团结在一起。

鱼和薯条的原料通常选取像鳕鱼（COD）之类肉质厚实、滑嫩、少刺的鱼类，而且只是鱼柳部分。刚炸起的鱼和薯条，又热又香，酥酥脆脆的面糊炸层很薄，黄金甲内是白皙热腾的鱼肉。内外脆软配合，相得益彰。吃的时候可以加点盐，也可以不加盐，只加一点点大麦醋。这是最传统的英国吃法。

这种快餐到手之后应该马上吃掉，用手抓着吃，沿街边走边吃。最好是在黄昏的细雨中。不要把鱼和薯条带到家，放在盘子上，再摆上刀叉。那可不是英国人的吃法。

鱼和薯条可以算得上英国真正的“国食”了，被视若瑰宝。据说，英伦三岛举行“英国十大特色”全民大调查，海选结果，鱼和薯条以73%得票率高居榜首。

品尝鱼和薯条最佳的地点在英国南部的海滨城市。例如布赖顿码头附近有家连锁的Harry Ramsden’s,就标榜着全世界最好吃的鱼和薯条的名号，吸引着无数游人慕名而来。其中鱼和薯条堂食大约在7-8英磅一份；外带才5.3英磅，含软饮，十分实惠。

香肠和土豆泥

经典酒吧餐主打

不要以为只有在德国才生产香肠。英国大大小小的酒吧餐单中常被点到的一道菜就是香肠和土豆泥。

香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠为最佳的选择。一份通常是3根香肠铺在大量的土豆泥上。因为土豆在英国被看做是主食之一。然后淋上相当于英国“蚝油”的洋葱牛肉汁。也有的地方，配合当地特色，加入了派或布丁，让分量更足。

这道菜的特点是非常顶饱，但不像鱼和薯条那样油腻，比较符合中国人的口味。几乎所有英国的酒吧餐厅都会做这道菜，价钱5-10英镑不等。品尝这道菜的最佳地点包括湖区和布赖顿，因为前者以香肠出名，后者则以土豆泥出名。

牛排啤酒派

这道菜名里的“派”并不是一块饼，而是将作米放在厚陶碗中，上覆香酥松脆千层薄面皮，放入烤箱中烤熟。将盘中世小块的牛排放入外酥内软的饼皮中，再配合洋葱牛肉汁一起入口，味道很不错。是一道英国酒吧餐中经典的菜肴。同时分量上通常都很足，很管饱。价格在7-10英镑之间。

康沃尔郡馅饼

英国的“肉包子”

康沃尔郡馅饼是一种用牛肉和土豆做馅烘烤的如手掌大的馅饼，2-3英镑一个，在康沃尔郡大受欢迎，在全英也有不少连锁的小店，通常散布在主要的火车站和购物中心里。

哈吉斯羊杂

苏格兰乡土风味

这是苏格兰最乡土的菜肴。做法是将羊的胃掏空，里面塞进燕麦，以及羊的内脏如肝、心、肺、肾，还加上洋葱、动物脂肪油、牛肉、香料等。然后将这一袋羊杂封起来拿去煮，煮到鼓胀为止。吃起来味道偏咸，口味很重，甚至有些人觉得蛮腥的。不过这可是苏格兰人的最爱，在几乎每家酒吧餐厅里都能品尝到。价格在7-10英镑之间。

爱尔兰炖肉

北爱人最爱的土豆炖肉

如果您有机会到北爱尔兰，可以尝试爱尔兰炖肉。爱尔兰炖肉是最平常不过的传统家常料理，羊肉或牛肉搭配上马铃薯、胡萝卜、洋葱、荷兰芹，通通放进锅里炖煮，好像一盘乱炖大杂烩。不过倒挺符合中国北方人口味的。一份通常为5英镑左右，在酒吧里就可以吃到。

4特色甜品

苏格兰牛油饼干

香醇漫溢的牛油味道

如果说您在英国只能带一样食品回国，那么相信苏格兰牛油饼干是最好的选择。牛油饼干是典型的苏格兰圣诞节和新年传统点心。用浓厚的牛油同面粉做成，口感细腻、牛油味很香。虽然样子平凡，但味道绝对惊艳。

而在生产牛油饼干的品牌中，不能不提创立于1898年的Walkers。从包装上，呈现出苏格兰最传统的红黑方格图案。从最原味的牛油饼干，到坚果和巧克力口味的曲奇饼，Walkers都承诺为全世界制作最好吃的饼干。如今，在全英乃至全世界60多个国家都拥有营销店。在苏格兰的旅游纪念品店、英国超市以及主要机场都有贩卖。几英镑就可以将英国最好的食品带回去跟家人朋友分享，何乐而不为。

合英国红茶一起食用。仅在伦敦便拥有19家店铺，在一些英国大型连锁超市里也有代销，价格公道。

5饮品

苏格兰威士忌

英国的国酒

苏格兰威士忌，是一种只在苏格兰地区生产制造的威士忌。其装瓶后酒精度都不得低于40�V的下限。

苏格兰威士忌根据不同的原料和蒸馏法主要分为麦芽威士忌、谷物威士忌和调和式苏格兰威士忌。

苏格兰威士忌的饮用方法有多种，最常见的是净饮（不加水），或加冰及加水或苏打水。苏格兰威士忌亦可在餐前饮用，以促进食欲，或与三两知已低斟浅饮，其乐无穷。

珍宝威士忌 Scotch Whisky

珍宝是一种调和式苏格兰威士忌。创于1749年，至今已有200多年的历史。全球销量达600万箱，在威士忌类别排名第二位，仅次于红牌威士忌。在全球洋酒中，排名第五位。

珍宝品质优良，主要由于：

用42种不同的苏格兰威士忌调制而成。

80%以上的麦芽威士忌是来自最有名的产区Speyside

50%以上的麦芽已有8年历史

芝华士十二年威士忌

Chivas Regal Scotch Whisky

芝华士十二年威士忌的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装饰，更是人所共知。12年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持高水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日，芝华士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。

白马威士忌

White Horse Scotch Whisky

白马威士忌不仅饮誉全球，在苏格兰亦有悠久历史。它是由40种以上的单一威士忌巧妙地混合调配而成，被誉为乡土气息最浓重的调配威士忌。那是嗅觉和味觉的最大享受。至于白马之名，则来自苏格兰爱丁堡一间著名的古朴旅馆。由于价格相宜，白马深受广大饮家欢迎。

护照威士忌

Passport Scotch Whisky

护照威士忌是优质的苏格兰威士忌，以精选的麦芽及谷物威士忌悉心调配而成，经多年在橡木桶里醇化后，酒味清香持久，在任何场合，都带给饮者极高的享受。

威雀威士忌

The Famous Grouse

威雀威士忌在苏格兰威士忌中独树一帜，属清雅型的餐后威士忌。据说，每当英国皇室远赴苏格兰狩猎成功庆祝之用，由此威雀威士忌应运而生。如今在英国超市里就有卖。一瓶10英镑左右，是比较接近平民的威士忌。

琴酒

六大烈酒之首

琴酒是六大烈酒之首，相当于中国的茅台。英国琴酒主要种类有：

淡体琴酒：最早用的是伦敦附近的制造商，他们在瓶签上印有London Dry Gin,说明此种酒不甜，不带原体味。

伦敦琴酒：以麦芽及五谷为原料，主要产品有不甜琴酒与老汤姆酒，后者有甜味。

普利茅斯琴酒：除伦敦琴酒外，英国普利茅斯也出琴酒，与伦敦琴酒类似，惟其香味不同，它

比伦敦琴酒质更浓，香味更重。

英国琴酒：英国与美国琴酒的不同在于两个重要因素，一为英国琴酒蒸馏后的酒精度较低，故保有较多谷物特性，虽然蒸馏酒精度低，但是装瓶的酒精度却较高；二为水质，当然，英国与美国的水质不同，自然影响到酒酿以及蒸馏的烈酒特性。

大瓶琴酒一般在10英镑左右。在英国超市、酒吧、机场都可以买到。

百利甜酒

奶油口味的女士酒

百利甜酒是由每日新鲜的爱尔兰奶油、爱尔兰威士忌、高级爱尔兰烈酒、巧克力经过特殊工艺的酿造而成。口感香甜细腻柔滑，带有芳草香味的巧克力味道，特别适合女士饮用。此酒有促进食物消化，加强胃快速蠕动的作用。百丽甜酒最常见的搭配是冰块，也可以净饮。如果您觉得不够过瘾的话，加配咖啡或者奶油冰淇淋，口味会更佳。在英国超市和机场免税店都有卖。

皮恩酒

消夏水果酒

皮恩酒是一种英国超市、酒吧都可见到的水果酒。在夏天，英国人自己也会在家调制。特别适合聚会饮用。

调制的方法很简单。通常是一份的皮恩酒和三份的柠檬汽水，倒入装满冰块的玻璃壹或是杯子，加上切片的柳橙、草莓、桃子，还有小黄瓜片，上面再随性丢上一些新鲜薄荷叶。要喝的时候把水果和薄荷叶搅一搅，让水果的香气和薄荷的清凉融进好喝的皮恩酒里面。

这种酒又名“飘仙”酒。因为虽然是水果酒，让人不觉得烈，但喝多了还是会让人飘飘欲仙的。所以请根据自己酒量酌量饮用。

啤酒

展现英国饮酒文化

英国人生活中不可缺少的一部分就是啤酒。而最常见的就是下班后找间本地的小酒馆喝酒谈天。

酒馆里可供选择的啤酒有很多，其主要种类现介绍如下，大家可以根据自己的喜好来选择：

苦啤酒------颜色较浓，带苦味。代表为英式印度啤酒。

青啤酒------苦味与酒精度比苦啤酒低，颜色是比普通啤酒深的一种深褐色。代表为黑布莱恩

Brains Dark和诺丁汉摇滚青啤Nottingham Rock Mild。

烈啤酒------有生啤、瓶啤两种。发酵时间长，酒精度较高。代表为福勒斯Fullers。

黑啤酒------最黑最烈的一种啤酒，在麦芽中加入大量的酒花制成。代表为健力士啤酒Guinness。

淡啤酒------即一般我们喝的啤酒，在英国各个酒馆均有售。代表为卡林Carling。

英国的特色餐饮大概就是这样，鑫泉留学张老师希望各位留英的学子，在完成学业的同时，可以领略一下英国的餐饮文化。