兰州当地人去的美食街？兰州美食指南兰州本地人推荐的美食指南

一、兰州美食指南兰州本地人推荐的美食指南

1.兰州本地人推荐的美食攻略

朋友，你来兰州一趟。(记得尊重回族的一些禁忌。)兰州中国的饮食深受回族的影响的饮食。清真餐厅随处可见。主食是各种面食，包括牛肉面、炒面、冷面、面条、浆水等。牛羊肉主要是红烧羊肉、辣羊的蹄子和手抓着。同时，甘肃也是水果大产区。黄河蜜瓜、白兰瓜肉厚、汁多、味甜。软梨口味独特，热冬果是冬天的常备饮品。兰州有两条著名的美食小吃街，一条是张掖路步行街上的大众巷，马齐鲁牛肉面、杜记甜食等多家著名餐厅都在大众巷；还有正宁路的回民街夜市，奶蛋糊和羊肉烧烤很有名。特别提示：由于兰州穆斯林众多，请尊重少数民族的宗教信仰和生活习惯，不要带食物进清真餐厅，不要在餐厅喝酒，不要谈论与猪肉有关的话题。

1.一旦出了兰州，哪怕有一个正宗签，就算是同一个回族人开的，兰州牛肉面的味道也完全不一样。最正宗的牛肉面一定要在兰州吃，街上任何一家小餐馆的味道都是独一无二的。兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜绿)和黄武(面条黄亮)。面条可以拉出十多种不同的形状，如宽条、宽条、韭菜叶、两根柱子、两根细条、毛细条、一窝丝、荞麦面筋等。毛细血管最细，第二细稍粗。面条是现场手工拉面，不到两分钟就能做好一碗面。然后浇上牛肉面汤和白萝卜片，加入红辣椒油、绿蒜苗和香菜，让食物惊艳。牛肉面店在兰州随处可见，兰州本地人一般都会就近选择适合自己口味的餐厅。现在一些餐馆有豪华套餐，有肉、蛋和蔬菜的牛肉面，但当地人没有不要太在意。正宗的牛肉面店都是早上营业，一般都是两个o#039下午的钟。牛肉面店是兰州早餐和午餐的代言。

2.夹皮是中国西北地区流行的传统面食，有点像凉皮。兰州的馅皮有两种：水洗(加强)和高负荷(不加强)。调味料是辣椒油、芥末汁和大蒜汁。不管是多大的餐厅，肉夹皮都是当地人的冷菜首选，也是当地人最喜欢的小吃和饮品之一。

3.杏皮水，似乎起源于敦煌，是将敦煌特产李广兴的杏皮晒干，用冰糖熬制而成。后来传到兰州。夏天的兰州街头，很多卖杏皮水的人，大多是用塑料杯装着，打包出售。做得好，它们极其酸甜，是带有酸甜香味的天然水果。很多羊肉串都是用杏皮水卖的，可以解油腻，解辛辣，消肿止痛。

4.在西北，红焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎，更加原汁原味。红焖羊肉是用土豆、粉条、青红椒炖羊肉而成。最精致的配菜是手卷粉，也是红焖羊肉里的主食。配汤的时候最好吃。

5.甜醅是中国西北地区的特色小吃之一，由燕麦或青稞制成。味道有点像醪糟，甜甜的，在兰州的大街小巷随处可见。是消暑的好伴侣。

零食比较多。希望朋友们来兰州尝尝。

热情的服务态度，让你一定舍不得放弃。用酱油调味的牛肉

味道好极了。一般兰州拉面都可以品尝。

如果去百货、超市采购生活必需品，那么张掖路、东方红广场可以满足需求。如果想补一些户外用品，可以去市民公园单行道对面，那里有几家户外用品店。兰州红摩尔城市购物广场比较高端，是西北地区第一家大型购物中心

酿皮是中国西北地区流行的传统面食，有点像凉面。兰州的酿皮分水洗(加强)和高肩(未加强)两种。调味料是辣椒油、芥末汁和大蒜汁。不管是多大的餐厅，肉夹皮都是当地人的冷菜首选，也是当地人最喜欢的小吃和饮品之一。

兴水

杏皮水，似乎起源于敦煌，是将敦煌特产李广兴的杏皮晒干，用冰糖熬制而成。后来传到兰州。夏天的兰州街头，很多人都在卖杏皮水，而且大部分都是用塑料杯装着卖的。它们制作精良，酸甜可口，是带有酸甜香味的天然水果。很多羊肉串会配杏皮水卖，杏皮水可以解油腻和辛辣，消暑。

手抓羊肉和红烧羊肉

在西北，红焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎，更加原汁原味。红焖羊肉是用土豆、粉条、青红椒炖羊肉而成。最精致的配菜是手卷粉，也是红焖羊肉里的主食。配汤的时候最好吃。

甜醅

甜醅是中国西北地区的特色小吃之一。它们是由燕麦或青稞制成的。味道有点像醪糟，甜甜的，在兰州的大街小巷随处可见。是消暑的好伴侣。

牛奶酒醅

顾名思义，奶蛋醪糟是用牛奶、鸡蛋和醪糟熬制而成。先将醪糟放入牛奶中煮沸，倒入鸡蛋花，撒上葡萄干、枸杞、花生、糖等。最后撒上黑白芝麻。成品黄白相间，口感爽滑，嫩滑柔软，酸甜可口。

灰色豆子

灰豆是一种类似红豆沙的甜点，由麻色的豌豆制成。灰豆煮的很烂，豆皮已经捞出来了。除了喝豆汤，碗里浓浓的豆沙也是不可多得的美味，酸酸甜甜，适合暑热。

炒面

炒面是中国西北地区著名的面食。通常用胡萝卜、洋葱、薯片和青椒炒。是每个餐厅必备的主食之一。

三炮台

三炮台因其茶具由茶盖、茶碗、茶盘三部分组成，故名三炮台。它也被称为刮碗。喝之前一定要把碗口上的盖子掀开，刮几下，把食材搅起来。所谓的一刮是甜的，二刮是香的，三刮是茶卤做清汤。三炮台的配料有：春剑茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰花、杏干、葡萄干、冰糖等。当地人每天都会喝的。只要是休闲的地方，都会看到躺椅和三炮台。

水淤泥

浆是将白菜、芹菜、苦菜、萝卜、土豆、豆芽等经过热烫制成的一种饮料。在沸水中，加入酵母发酵。它是淡白色的，尝起来很酸。喝的时候可以加点白糖，夏天冰镇着喝解渴。如果把浆水和辣椒、洋葱一起煮，再加到拉面里，就成了一碗西北的浆水，在兰州很常见。当然也要有好朋友的陪伴红烧肉、排骨、猪排s猪蹄，凉菜，还有浆液面上的虎皮辣椒，让他们特别充满幸福感！

热水果

兰州种植冬梨已有数百年历史。其肉质鲜嫩，皮薄多汁，九月采收。可以保存到第二年的6月，颜色和味道保持不变。具有清心润肺、润喉化痰、降火止咳的功效。在兰州，冬天多数人把冬果梨掏空，然后用蜂蜜和冰糖煮熟，配着汤和水果一起吃，称为热冬果。

2.兰州美食攻略排名前十

甘肃甘肃的地方特色绝对是甘肃人的一大骄傲；

1;兰州牛肉面，也叫兰州清汤面，是中国传统名菜之一。中国十大面条以及甘肃兰州的一种地方小吃。

2;临夏手抓羊肉，手抓羊肉是临夏有代表性的名吃。有一种说法是：说到用手抓，我想到了临夏，用手抓羊肉一般都是有骨头的，而且往往是切成条状或块状，所以得名直接

5;张掖范晓牛肉范晓是甘肃省张掖市最有特色的早餐之一。虽然叫米饭，但确实是面食。当地人把面团揉成铜币般粗细的面片，然后用刀切成小方块，看起来像米粒。然后将这些小方块放入沸水中煮，浮起来后取出冷水，这样煮出来的小米粉丁琪媛不仅吃起来爽滑，而且有嚼劲。

6;酒泉鸡汤糊锅，糊锅是鸡汤底，煮得很浓，一整大锅都是汤底，面筋和宽面粉应该是现放的，所以是麻花。麻花也可以根据不同口味硬软，冬天吃特别暖。

7;敦煌驴肉黄面；黄驴肉面是敦煌的名吃，号称中国一绝。其实驴肉面就是两个菜，一盘驴肉当菜，一盘手绘黄面拌酱当主食。这是敦煌民间长期以来的吃法。驴肉好嚼不腻，筋道顺滑。它it’我们在一起真的很完美！

3.兰州本地美食有哪些

首先，制作皮肤

在兰州必吃的十大美食中，酿皮是当地餐馆甚至街头随处可见的美味。可分为加强型和非加强型两种。有些调味品很浓郁，酸辣，清凉，柔韧，好吃。吃完之后，他们只会赞不绝口。

二、红焖羊肉

羊肉是典型的温性食物。如果去羊肉比较流行的兰州，能不能弄点特色红焖羊肉？这道菜主要由羊肉、土豆、面条和一些辣椒配料制成。它和汤一起吃真是太棒了。

第三，牛奶和鸡蛋捣碎

从名字来看，我认为牛奶鸡蛋糯米饭是一种非常小清新食物。它在当地的知名度势必会被球队吃一段时间。绵软的蛋花与醪糟、牛奶完美融合，入口极其滑嫩。

第四，炒面

炒面是兰州乃至整个西北地区的知名面食。在当地的做法中，通常会加入洋葱和薯片。成品的品相很高，比以上几种食物中的炒面更满足饱腹感。

动词（verb的缩写）羊肉串

去兰州怎么能不尝尝羊肉串呢？可能你在其他很多地方都吃过羊肉串，所以一定要尝尝兰州和其他地方的区别。据统计，羊肉串也是各地朋友在兰州点的最多的小吃之一。

第六和第三堡垒

在兰州必吃的十大小吃中，三炮台非常独特。品尝前，请记得掀开锅盖，刮几下碗。盖子打开后，有一种截然不同的香味。丰富的桂圆、枸杞、葡萄干对人体大有裨益。

七、灰豆

如果你想吃甜食，不要。当你来兰州时，不要错过青豆。清香可口的味道棒极了，有点酸，清香可口的味道棒极了。再冷一点就更清爽了。

八、兰州牛肉面

这家兰州牛肉面吸引了很多人的心。虽然全国各地都可以品尝到，但是如果你想品尝到最正宗的兰州牛肉面，那就一定要在兰州，兰州本地的任何一家店。牛肉面的味道很独特。

九、羊肉杂碎汤

羊排汤可以说是非常具有代表性的地方美食。用料丰富，非常清爽。男女老少皆宜，营养价值丰富。如果你去，你一定要试试。

十、乳糜状丘疹

兰州必吃的十大美食中，食糜疙瘩和很多地方美食一样有特色。把面条揉成小球，然后加入特制的汤汁做成汤。颜色金黄，猪油的香气也会增加食欲。

4.兰州当地美食

兰州张掖路最繁华。

兰州是著名的水果水果之乡。去兰州旅游最好是秋天，水果丰收的时候，就足以让人心情舒畅了。

张掖路是兰州最繁华的地段，也是兰州最古老的商业街，各种购物、美食应有尽有。

张掖步行街是兰州唯一的大型商业步行街。从东到西有太平洋百货、古玩城、天坛、亚欧商场等。路中间有地下商业街和各种较小的商店、餐馆、娱乐场所等。亚欧是最大、档次最高、持续时间最长的一个。街道两旁还有一些小巷，如龙溪路、大众巷、穆塔巷、永昌路，还有商店和小吃。著名的有马齐鲁牛肉面、杜维城豆豉和西关里小吃城等。品种很多，价格都有高有低。它们是当地购物、休闲和娱乐的场所，节假日期间拥挤不堪，非常繁忙。

5.兰州本地人去的美食街

大中巷、正宁路、农民巷、南关十字(八路军办事处后面)、桃海小吃街、建兰路市场小吃街、金牛街、兰州老街、山丹街、东市场小吃街。

比较有名的有：正宁路大众巷。大众巷有兰州这里有著名的马齐鲁牛肉面、胡加包子、蛋黄酱炒面、如记烧烤和杜记甜食品，还有幺妹川菜和香满楼。

陆宁的主要特色是晚上的小吃市场，非常热闹。这是一个休闲时间，休闲午睡，休闲吃喝，情侣约会、家庭聚会和朋友晚餐。

6.兰州当地人推荐的美食

兰州地方特色小吃可以在兰州品尝，然后冲泡。招牌小吃有：水馅皮、肉饼、甜燕麦片、灰豆、土豆泥饼、炒面、甜胚、秘制面筋、麻辣薯片和麻辣。

也可以去合生巷尝尝正宗的龙菜。特色菜炒百合特别好吃。这道菜在兰州的餐饮业中得过奖。还有手抓羊肉和冬梨。

二、兰州哪里有好吃的小吃街

兰州是一个美食之都，有着丰富的美食文化。其中，小吃是兰州美食文化的一部分。以下是一些在兰州口碑较好的小吃街：

1.张掖路步行街：位于兰州市城关区张掖路。这是一条著名的步行街，提供各种兰州特色小吃和小吃街。菜品种类丰富，味道精美，价格也比较实惠。

2.庆阳路步行街：位于兰州市城关区庆阳路。这是一条著名的步行街，提供各种兰州特色小吃和小吃街。菜品种类丰富，味道精美，价格也比较实惠。

3.兰州小吃街：位于兰州市城关区张掖路步行街。这是一条著名的小吃街，提供各种兰州特色小吃和炒菜。菜品种类丰富，味道精美，价格也比较实惠。

4.兰州夜市：位于兰州市城关区庆阳路步行街。这是一条著名的夜市，提供各种兰州特色小吃和炒菜。菜品种类丰富，味道精美，价格也比较实惠。

以上是一些在兰州口碑较好的小吃街，可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的餐厅。

三、兰州有什么必须品尝的美食和值得一去的地方

兰州有很多美食值得品尝：

1、兰州牛肉面

在兰州，随处可见牛肉面馆，正宗的兰州牛肉面一定要早上去吃，最迟也要在中午吃，中午以后得牛肉面最好就别吃了，因为早上的牛肉面汤清，面筋道，兰州有点名气的牛肉面都是中午卖完下班，下午不开门

2、兰州酿皮

兰州酿皮分高担、水洗两种，高担的口感比较绵软，很糯，水洗的口感清爽，脆滑，这两种都很好吃，也是来兰州必吃的美食之一

3、手抓羊肉

兰州的手抓羊肉做法和大名鼎鼎的东乡手抓相似，在兰州也有好多临夏东乡手抓店，这种手抓一般都选用羊肋条肉，特点是肥而不膻，鲜嫩爽口，手抓羊肉配上三泡台的茶，非常惬意

还有灰豆子、软儿梨、甜胚子、安宁白凤桃、羊杂、烤肉、炒面、羊肉泡馍等都挺好吃。

最值得去的景点是：中山桥、黄河风情线，兰山公园，来兰州一定要去黄河边体验一下黄河上的羊皮筏子，很刺激，好玩。

首先要说的是兰州的好吃的地方肯定人多，这点毋庸置疑。所以比如你在散步的时候突然看见街边有一个小吃摊人特别多。大胆的去尝试着吃一下肯定错不了。因为兰州商业化还不严重，以及兰州人民民风古朴。所以“酒香不怕巷子深”在兰州得到了彻底的验证。兰州人吃东西只认地方不让牌子，为各位举个例子，比如中山林的国保牛肉面和米家凉面，同样的牌子到什么金昌路和黄庙，都是变了味的，都不如前面说的这两家好吃。所以我可以很肯定的说，只说牌子不说地方的回答都不是正宗的回答。

既然说到了我就顺着说，首先是中山林的米家凉面。调料与火候恰到好处的烤肉搭配爽口美味的凉面简直是绝配。要20串肉的就看不起要10串肉的，要10串肉的心里嘲讽要20串肉的是土豪。当然了，这两种人，都一起看不起只点面的或只点肉的。要吃就要两样搭配，否则就没意思。米家凉面的经营方式也非常有趣，先点后付钱。具体怎么个有趣法你们自己去看吧，我不再多说。

那同样是中山林，还有一个非常不错的小吃，叫岐山擀面皮。虽然是人家陕西的美食，而且人不多，但鼓楼巷的居民都知道，这家的擀面皮是最正的。

牛肉面是兰州最具代表性的食物了，具体我就不多说了，因为确实各有千秋，不好评判，“马子禄的汤，国保的面，占国的辣子和茶叶蛋”，这都成兰州的童谣了。还是那句话，人多的，肯定没错的。

其次说正宁路小吃街，虽然好吃的多，但让我印象深刻的有这么三个，一个是西头的阿拉伯烤肉，还有旁边的李三炒面（是不是这个名字？记不清了，反正在个什么戏楼对面）。还有一个就厉害了，让许多兰州人赞口不绝的牛奶鸡蛋醪糟（这名字让许多nl不分的人失去食欲）。有两家最火，一个是打着《舌尖》的名号的一家，而另一家则是真正老兰州人排长队买的，其特征是“老爷爷做的”，我更推荐后者。

再往南走不远，双城门，有一家新开的餐馆却让许多人赞不绝口，叫四季渔歌。里面的烤鱼是招牌菜，还有来吃的人必点的冰激凌吐司，还有许多的兰州本地菜了，建议去尝尝。

有一个吃的地方，非常神奇，位置在兰州市区外，食客却络绎不绝。它的名字叫八公里，也叫阿西娅，做的羊肉非常美味。

还有就是无数人叫好的马三洋芋片，薄薄的洋芋片白水煮熟破上辣子红油和一些调料，十分入味，在通渭路的小巷子里。

烤羊肉串也是兰州美食中的一部分，不过一般大家都吃的是意境，和朋友在一起吃烤肉喝啤酒格外爽快。大漠烤肉和嘉峪关都是不错的选择，不过真正为烤肉去的，到底是黄庙门口的烤肉，我不知道叫什么名字，不过虽然只有一个烤肉的车车，但人真的是非常的多。

在这个烤肉不远处，在亚欧商场对面，有一家人多到爆的店，叫天元大排档没有任何时间是有空座位的，我是没找着过。去那主要吃麻辣粉和炸里脊。味道超棒。

五泉山下有一个烤肉店叫盛爱家，是朝鲜烤肉，据说是朝鲜族开的，我每次放学回家都看见有超多人坐在凳子上等，每次都想去吃可惜一直没机会，据说现在搬到麦积山路了。

省政府那里，新世界百货后面，有一家酿皮店，叫再回首。酿皮也是兰州的特色美食，那里也超多人，在兰州人口中有着极高的好评。

在东方红广场的南边，有两家健伟炸酱面，我要推荐的是好食多旁边的那家，别看店面小，美味的炸酱与劲道的面是无数老兰州人的味觉记忆。

开锅羊肉也算是兰州的特色了吧，主要的是省政府的马老六，盘旋路的武什么什么，还有广场的什么什么（抱歉真的记不起名字了）。

还是省政府，有一家老顾家砂锅非常棒，食客也是络绎不绝，最好早点去，不然许多好吃的砂锅都卖完了，当然也别太早去，人家还没开店呢。一般是11点多和下午5点多去最好。当然啦，西关也有一家，味道也不错。

在秦安路上，有一家暖锅，忘了叫什么名字了，我只吃过一次，但一直都渴望去吃第二次。

貌似我现在能记起的也就这些了，还有许多兰州本地的美味，什么灰豆子，冬果梨。

兰州拉面唉，现在市面上兰州拉面正宗的很少，去兰州当然要来一碗兰州拉面

兰州拉面值得品尝，

来兰州必须吃：牛肉面（早起吃牛肉面），牛奶鸡蛋醪糟（正宁路夜市的都不错），灰豆子（感觉越来越少了），三炮台（坐在黄河边惬意的来一杯），甜胚子奶茶（奶茶＋甜胚子，最适合夏天）

值得一去的地方：三台阁的日落傍晚，兴隆山夏日乘凉，白塔山，中山桥。

兰州人好食，尤其爱酸辣食品，对川味菜肴和火锅更是情有独钟。市内各大名菜佳肴和民族风味餐饮一应俱全。

我把自己知道的说一下

1.牛肉面

2.灰豆子

3.百合桃

4.浆水面

5.酿皮子

6.羊杂碎

7.牛奶鸡蛋醪糟

8.手抓羊肉

9.三泡台

10.热冬果

兰州最好吃的6道特色小吃，第3道我一次能吃5碗，看下你喜欢吗？

灰豆子

西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。

唐汪手抓羊肉

唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。选用肉质佳，无膻味且肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。

凉面

凉面，俗叫灰面，尤宜夏天凉吃，所以多叫凉面，做面时，用手臂丢甩拉扯，也叫丢面或扯面。吃时，将面抓到碗里，浇拌上醋水、辣椒和蒜，凉吃。如遇寒冷季节，也可以将面在开水锅里冒热，浇上大卤或臊子、炒肉热吃。

百合桃

百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出；火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。

韭黄鸡丝

韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

千层牛肉饼

牛肉饼是一道美味可口的汉族名点，属于陕西菜。在西安也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。

兰州拉面必须品尝

兰州人各种爱吃，尤其爱好重口食品，对肉食和火锅更是系嘛的爱。

1.牛肉面

2.灰豆子

3.新鲜百合

4.浆水面配虎皮辣子

5.rang皮子

6.羊杂碎、羊蹄、羊头，筏子面肠

7.牛奶鸡蛋醪糟

8.手抓羊肉、黄焖羊肉、炒肉片

9.三泡台

10.热冬果

11.凉面配烤肉

当然是兰州拉面，当地的这种美食绝对会带给你不一样的感受。