美食教程烧毛豆怎么做 毛豆虾仁怎么烧
一、毛豆虾仁怎么烧
方法一，毛豆虾仁
材料：毛豆虾仁红椒剁椒盐鸡精胡椒粉淀粉姜蒜 6月香豆瓣酱
做法：
1.虾仁加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟。
2.毛豆洗净，放入开水中焯烫至断生，倒出备用。
3.姜切丝，蒜切末，红椒1小块切菱形片。
4.锅里放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色。
5.加入姜丝蒜末,再调入1小勺豆瓣酱炒匀。
6.最后加入红椒和毛豆一起翻炒,调入少许盐和鸡精即可。
方法二:一、材料准备
材料一：虾仁500克，鲜毛豆150克，胡萝卜丁50克，鸡蛋清少许，葱、姜末各适量
材料二：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油、干淀粉各适量
二、制作步骤
1、将虾仁去沙线，加葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒，拌匀
2、接着，再拌入蛋清及干淀粉，腌制10分钟
3、锅中热油，放入毛豆速炒
4、接着，放入虾仁、胡萝卜丁翻炒
5、差不多熟的时候，加入鸡精、盐、料酒翻炒均匀
6、最后加入水淀粉，大火烧沸后即可
二、黄豆可以制作什么美食
黄豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。将黄豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以榨油。
黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
三、毛豆可以做成什么美食
毛豆，又称青豆、绿豆或蚕豆，是一种常见的豆类食材，它是大豆在未完全成熟时收获的嫩荚和豆粒。毛豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食材。在中国和日本等地，毛豆是传统的小吃，也是许多美食的重要组成部分。以下是一些可以用毛豆制作的美食：
盐水毛豆：最简单的做法是将毛豆放入沸水中煮熟，加入盐调味即可。这种做法保留了毛豆的原味，是夏日里非常受欢迎的清凉小吃。
毛豆炒肉：将毛豆与猪肉或牛肉一起炒，加入适量的酱油、蒜末、姜末和其他调料，可以做成一道色香味俱佳的家常菜。
毛豆煮汤：毛豆可以和排骨、鸡肉或海鲜一起煮汤，加入姜片、葱段等调料，煮成营养丰富的汤品。
毛豆拌菜：将煮熟的毛豆拌入凉拌菜中，如黄瓜、胡萝卜、豆腐等，加入醋、酱油、芝麻油等调料，制作成清爽可口的凉菜。
毛豆寿司：在日本料理中，毛豆常常被用作寿司的馅料之一，与熟米饭混合后握成寿司，或者直接放在寿司卷中。
毛豆豆腐：将毛豆打成泥，加入调味料和凝固剂，制成豆腐状的食品，这种豆腐口感细腻，营养丰富。
毛豆酱：将毛豆煮熟后捣碎，加入豆瓣酱、辣椒粉等调料，炒制成一种调味酱，适合作为蘸料或炒菜的调味品。
毛豆饼：将煮熟的毛豆捣碎，加入面粉、鸡蛋和适量的调料，搅拌均匀后，用平底锅煎成小饼，外酥里嫩，营养丰富。
毛豆饭：将煮熟的毛豆混入米饭中一起煮，或者将煮熟的毛豆拌入已经煮好的米饭中，增加饭菜的营养和口感。
毛豆沙拉：将煮熟的毛豆加入到沙拉中，与生菜、番茄、黄瓜等蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀，制作成健康的沙拉。
以上只是毛豆的一些常见用途，实际上，由于毛豆的口感鲜美、营养价值高，它可以根据个人口味和创意被用来制作更多的美食。无论是作为主菜、配菜还是小吃，毛豆都能以其独特的风味和营养价值为餐桌增添色彩。
四、臭豆腐的做法
一、豆腐切成小块，放白布中间。
二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可