运城十大名吃美食？运城十大名吃

一、求推荐!山西运城最著名的特色美食有哪些

求推荐！山西运城最著名的特色美食有哪些？运城是一个文化底蕴非常厚重、值得运城人骄傲、值得山西人骄傲的地方。这里不仅蕴含着丰富浓厚的历史文化，还有许多凭借着智慧和勤劳制造出了种类繁多的特色美食，今天小编就来推荐山西运城最著名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、闻喜煮饼

闻喜煮饼是运城市闻喜县著名的特色美食，外表裹上芝麻，甜而不腻，松软可口，令人回味。闻喜煮饼这个名，还是康熙皇帝起的，当时，闻喜煮饼就是饼子，康熙皇帝问了做法和吃法，赐名”煮饼“，所以，闻喜煮饼，那肯定是皇家名吃啊。记得小时候过节最惦记的就是煮饼，盒装的煮饼还送个叉子，但还会吃的满手是糖。

二、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的特色小吃之一，将特制的大饼撕成块放入羊肉汤中，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到了四方客人的称赞，有诗云：“原汤优汁味鲜美，祛寒暖胃添精神。”连吃遍满汉全席的慈禧太后都派人专门到解州取羊肉泡馍吃。

三、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜是运城市北相镇著名的特色美食，小编我我开始以为是加胡萝卜的一种羊肉汤，后来发现是一种用羊肉加胡卜（面饼丝）做成的色香味俱全的美味，里面一根萝卜丝也没有，喷香的羊肉配几根劲道饼丝，再嗦一口鲜美的暖汤，这一碗“人间烟火”也是弥足珍贵啦。

四、运城大盘鸡

作为一个大盘鸡爱好者，来和大家说一说，山西的大盘鸡主要是在晋南运城一带，也称为运城大盘鸡，经过运城人改良的大盘鸡融入了当地独特的口感，运城的大盘鸡是炖出来的，当然也少不了炒这一步，浑圆的或是宽厚的面条，绵软糯香的土豆，烂熟香辣的鸡肉，你可知，运城的游子在外有多思念这一口家乡至味？

五、稷山麻花

稷山麻花是山西省运城市稷山县著名的特色美食，一直以来深受本地人的喜爱，特别的制作方式保证了这款油炸美食酥脆却不油腻，它曾被乾隆皇帝亲口品尝，称道“形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。”作为稷山特色，它就是必不可少的，独属于稷山的特色年味。

六、万荣凉粉

万荣凉粉是当地著名的特色小吃，凉粉的材料为豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等。凉粉的制作极其简单，先将水倒入粉中加以稀释搅成糊状，待煮熟冷凝成块后，便形成晶莹透亮的凉粉，还有调料，更是十分讲究，红的油辣椒、黄的芥末、酱色的醋水、白的蒜水往碗中的凉粉上一浇，看得人垂涎欲滴。

以上就是小编推荐山西运城最著名的六大特色美食，你还知道哪些？级的留言评论哦。

二、运城十大名吃

运城十大名吃为：解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、羊杂烂、北相羊肉胡卜、南式细点、临猗酱玉瓜、稷山麻花、闻喜花馍、永济饺子、运城大盘鸡。

1、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。

2、闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。

3、羊杂烂

羊杂烂发源于山西省新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点。

4、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故得名。

5、南式细点

南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”：加工精细、成品细腻。在工艺上，也分得较细。

6、临猗酱玉瓜

酱玉瓜是临猗县的著名特产小吃，最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人，由于风味出众，故广为流传。已有百余年制作历史。这种酱瓜，色泽黑亮，酱香扑鼻，清爽可口，味道成中带甜，实为佐餐佳品。

7、稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。

8、闻喜花馍

运城闻喜花馍已经有1000多年的历史，是人工用面做成的各种各样的馒头，花式各样，所以就命名叫花馍。用擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等普通的工具，把大大小小的面团子，捏成自己想象的样子，没想到尽成了栩栩如生的工艺品，这么可爱，都让人舍不得下口吃了。

9、永济饺子

晋南人普遍都是比较喜欢吃饺子的，特别在逢年过节的时候，饺子那是必吃的。运城的永济县，因为回民比较多，所以就宰杀自己养的牛，制作牛肉饺子。永济饺子的奇特之处在于用料和拌馅，它们用亲自熬制的骨头汤拌馅，堪称一绝，目前在国内都无可比拟。

10、运城大盘鸡

大盘鸡的发源地其实是新疆，但运城人特别喜欢吃，10个运城人中有7个就爱吃，所以经过爱吃的郓城人改良后，加入了运城本地人的独特口感，反而成了运城一道独特的美食。

运城简介

运城，古称河东，位于山西省西南部，地处晋陕豫黄河“金三角”地区，与河南省三门峡市、陕西省渭南市隔河相望，是中华民族和中华文明的重要发祥地之一。

三、运城十大名吃都是哪些

运城十大名吃是万荣凉粉、解州羊肉泡馍、闻喜煮饼、闻喜花馍、北相羊肉胡卜、黍面油糕、垣曲炒祺、芮城麻片、稷山麻花、运城豆沙糕。

1、北相羊肉胡卜

这是山西著名的特色小吃，历史也已经有100多年了，制作手法也很简单噢，先是将烙熟的白面薄饼切成丝条状儿，然后加人鲜羊肉汤煮沸，最后加上香油、葱花、红辣椒面等调料搅拌而成即可，吃起来口感清爽，油而不腻，而且这道美食还能滋补身体。

2、黍面油糕

又称黍面油茶糕，是山西省运城市的著名特色风味小吃之一，以黍子面为主要原料炸制而成。黍面油糕有两种：一种是经常食用的扁圆形的油坨儿，另一种是元宵节的节日油糕，呈半月形。黍面油糕可热吃或凉吃，凉吃更有风味，撒上白糖，吃起来香甜可口，回味悠长。

3、垣曲炒祺

是山西省运城市垣曲县的著名传统特色小吃之一。垣曲炒祺是以白面、精盐、芝麻、食油、鸡蛋、花椒、白糖、五香粉等为原料，做成或方或长的块状，配以当地特有的白土炒制而成。

四、运城必吃的十大美食

运城必吃的十大美食有：闻喜煮饼、运城大盘鸡、解州羊肉泡馍、羊杂烂、北相羊肉胡卜、南式细点、临猗酱玉瓜、稷山麻花、闻喜花馍、永济饺子。

1、闻喜煮饼：闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。

2、运城大盘鸡：运城大盘鸡是山西运城的一道特色美食，运城大盘鸡在新疆大盘鸡的基础之上，根据运城人的口味加以改良，里边融合了当地人独特的口感。

3、解州羊肉泡馍：解州羊肉泡馍是山西运城盐湖区解州镇的一道著名小吃。解州羊肉泡馍则更加注重原汁原味，吃着肉嫩、汤鲜、膻小，搭配着千层饼吃，美味可口。

4、羊杂烂：羊杂烂是山西运城新绛县的一道著名小吃，羊杂烂主要是用羊骨架熬汤，里边加入羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血等羊杂碎，吃的时候搭配上当地的麻花或饼，吃着鲜辣爽口。

5、北相羊肉胡卜：北相羊肉胡卜是山西运城北相镇的一道传统名吃，这道美食不是用羊肉和胡卜制作的，这里的胡卜指的就是死面饼子，把北相羊肉胡卜切丝后，泡在鲜美的羊肉汤中，饼丝吸收了羊汤的鲜味，吃着筋道松软又鲜美。

6、南式细点：南式细点是山西运城的一种传统名点，这种点心加工很精细，花样繁多，有不同的口味，做出来的成品很细腻，也很美观，层次分明，在口感上表现为酥、松、甜、香等特点。

7、临猗酱玉瓜：酱玉瓜是临猗县的著名特产小吃，最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人，由于风味出众，故广为流传。已有百余年制作历史。这种酱瓜，色泽黑亮，酱香扑鼻，清爽可口，味道成中带甜，实为佐餐佳品。

8、稷山麻花：据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。

9、闻喜花馍：运城闻喜花馍已经有1000多年的历史，是人工用面做成的各种各样的馒头，花式各样，所以就命名叫花馍。用擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等普通的工具，把大大小小的面团子，捏成自己想象的样子，没想到尽成了栩栩如生的工艺品，这么可爱，都让人舍不得下口吃了。

10、永济饺子：晋南人普遍都是比较喜欢吃饺子的，特别在逢年过节的时候，饺子那是必吃的。运城的永济县，因为回民比较多，所以就宰杀自己养的牛，制作牛肉饺子。永济饺子的奇特之处在于用料和拌馅，它们用亲自熬制的骨头汤拌馅，堪称一绝，目前在国内都无可比拟。