一丝不苟美食 日本有哪些美食

一、日本有哪些美食

天妇罗起源于葡萄牙，是在日本发展起来的世界名菜之一。其实是用面粉和鸡蛋裹着食材炒出来的食物的总称。不同的季节会用不同的材料，包括海鲜和蔬菜。...

2.日式蛋包饭蛋卷饭是一种将鸡蛋烫成蛋饼，然后将炒好的米饭包成丸子的食物。番茄酱等调味品营养丰富。朋友之间送蛋卷和米饭，代表着你们深厚的友谊。

3.日式火锅除了中式火锅，日式火锅在江户川时期就开始存在了。日式火锅更注重汤底。汤底是用高汤做的，非常好吃，食材也没有限制。你可以在第一轮就成功。...

4.鳗鱼饭就像中国的盖饭，但是日本的鳗鱼饭从江户川时代就开始流行了。鳝鱼煮熟后，蘸上糖醋汁，放在配菜白米饭上，加入鳝鱼肝汤和山椒调味。

二、一丝不苟,才是人生

在2017电视剧品质盛上，大家都因为胡歌很贴心地用脚帮艺术家秦怡老师顶住了轮椅而纷纷动容。

而让我印象深刻的是秦怡老师，一个96岁的老人，虽然坐着轮椅上台，却始终掩盖不住她矍铄的精神，她灵活的身姿，温婉的笑容，红润的脸庞，给人留下深刻的印象。虽然已是耄耋老人，但青春的热情似乎停留在她的身上，岁月楞是动不到她分毫。

后来我去查阅了秦怡老师的相关资料，才知道能让她一直有着年轻的姿态和活力的精神，是因为一丝不苟的生活态度。

2014年，93岁高龄的她，亲自编剧和主演了《青海湖畔》，为了写好剧本，她到青海实地考察，亲自体验当地的生活，将自己的经历和感悟都感情倾泻于笔端。

90多岁的老人深夜伏案写作的场景并不容易想象，自称是“女子文学大学的旁听生”的秦怡写剧本、改剧本都用手写。

她说：“有一天晚上我写了3800字，我就想这个事情做得完吗？我想一定做得完的，今天写完了睡觉正好是平时的睡觉时间，我明天再增加20个字，后天再增加20个字，只要有勇气，只要坚持就是胜利。”

不管是在拍戏，还是在创作，亦或在个人形象管理上，秦怡老师都抱着一丝不苟的态度，这一份追求极致的品性，让即便在96岁高龄的她，依旧活成了许多人想要的样子，一个人现在的优雅，藏匿着她过去无数次一丝不苟的叠加。

如果你看过《初心》这本书，我相信你也会被主人公那一份一丝不苟的态度所动容，这本书的作者是江振诚，一个20岁就当上西华饭店法式料理主厨，却在功成名就后，毅然卸下一切光环，到法国拜米其林三星主厨为师。

他刚到法国的时候，他不会听也不会讲法文，身边的人都在厨房里干活，身边也没有朋友可以请教，又没有钱和时间去上课，只能不断查字典，不断请教别人，不断背字句，凭着这一份毅力与执着，半年之后，渐渐地听得懂别人说什么了，一年之后，他能够和别人自由的交流了，现在，他能用一口纯正的法语和别人沟通交流。

20岁时，江振诚已经成为享誉一时的主厨了，但当他到法国时，甘愿从端盘子，扫厨房，削土豆开始学习。刚到法国时，他就开始削土豆，这一削就削了两年，在后来成名后，记者问他：“您重复地削土豆两年，不觉得无聊吗？”

但江振诚厨师说：“我不觉得自己什么都没有学到。两年下来，我只要把一颗马铃薯拿在手上，就知道它的水分，它的状况。而且我骄傲的是，那些每天从世界各地飞到这个餐厅来吃饭的人，他们吃下的马铃薯，全都是我做的。”

后来他成为了全球最佳150位主厨之一，他的厨艺被《时代》杂志封为「印度洋最伟大的料理」，连同他创办的RESTAURANT ANDRE也被《纽约时报》列入「世界中最值得搭飞机来的十大餐厅之一」。但，这些光鲜亮丽的背后，是他这么多年凡事都用一丝不苟的态度换来的。

当一个人在做任何事情时都能一丝不苟地对待，那他生命的品格会越来越厚重，他手中的技能会不断地超脱升华，最终呈现给这个世界的是无以伦比的智慧和精华。

朋友去了一趟日本，就为吃一顿寿司，我说她简直是丧心病狂，她回来的时候，我让她给我描述了这一家专门飞去吃的寿司餐厅有多么的豪华与众不同，她嘲笑我活得太庸俗，真正好吃的东西都是大隐隐于市，就像真正的武林高手往往都是隐居山林。

朋友去吃寿司的这家餐厅叫“数寄屋桥次郎”，这家店位于东京银座冢本总业大楼地下一楼，没有菜单，没有独立的卫生间，却被《米其林美食指南》评为三颗星的美食店。我开始去查阅相关的资料，才发现每一个人的成功，背后都有着一丝不苟的生活态度。

这家店的店主叫小野二郎，这个在东京捏了一辈子寿司的寿司之神，即便已经是91岁的高龄了，依旧能把对美食的那一份尊重与热爱坚持下来。

小野二郎曾说，“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在哪里”，这样的敬业、严格、追求卓越的精神，才成就了一代大师。

为了能够做好一份寿司，小野二郎遍寻各地，寻找最好的材料供应商，每一条鱼都是自己亲自去挑选，每一只虾都需要细细考究才能成为他的食材，每一粒米都需要自己亲自挑选，从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，他都亲自监督。

他对美食一丝不苟的态度，也延伸到学徒的身上，他会在顾客就餐时，观察他们的用餐情况，从而能够调整出合适客人的用餐习惯，他对顾客观察得非常仔细，会根据性别调整寿司大小，确保客人享受到极致的美味，他会精心记住客人的座位顺序，会记得客人的左撇子习惯，调整寿司摆放的偏好。他在日本国内的地位相当崇高。

为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。崇拜他的台湾寿司师傅不计其数，看到大师的电影时，感动地表示：“唤起我当初刚踏入厨师工作的那颗努力真诚的心，也感受到小野师傅将一生献上，为追求更美味寿司的精神，非常值得一看再看。”

这位91岁的老人曾说，重复一件事情，使之更加精益求精，但永无止境，“没有人知道真正的巅峰是在哪里。”

在《留住手艺》一书中，日本作家盐野米松写道：“他们就是这样，了解素材的特性、磨炼自身的技艺、做出好的东西。这是他们的生活本身，是他们的人生哲学。

生命的厚重与光辉，从来都不是一蹴而就的事情，倘若你曾经草率对待，如今收获的不过是一个平凡的人生，而对所做之事皆能一丝不苟地完成，带着修行者的心态，那人生的每一次行动都能诞生出新作。

三、美食属于什么专业

问题一：学美食属于什么专业现在学习的技术有很多的啊，主要还是看自己的兴趣爱好了，最近这两年什么行业都是不景气的，唯独只有餐饮业，不管在哪里什么时候人都是要吃饭的。民以食为天吗，所以学厨师个人觉得到还是不错的啊。

问题二：大学里有哪些美食相关专业？ 1、中国农业大学

【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

2、江南大学

【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。

【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。

毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。

3、南昌大学

【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德***科技合作项目。

本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。

近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。

【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。

4、上海交通大学

【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。

从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。

目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。

5、东北农业大学

【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。

本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。

食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。

【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。

6、西南农业大学

【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。

该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮......>>

问题三：在大学里什么专业和餐饮业有关 1、在大学里酒店管理专业和餐饮业有关。

2、酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

3、本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶实习实训等多方面的技能训练。

问题四：什么是美食家要考证吗要读什么专业你可以考营养师，也有这待遇。

问题五：餐饮管理与服务是什么专业？根据《国民经济行业分类》，餐饮管理与服务属于“住宿与餐饮”行业。

问题六：以后理想是当美食记者,大学选什么专业好当美食记者，大学可以选中文系的文学专业，或新闻系（新闻传播学院）的采编播专业。

这样毕业后可以从事采访业务。能不能从事美食方面的采访，还要看栏目的需要和个人的要求。

问题七：美食属于哪种节目类别看是属于那种哟。

像舌尖上的中国就属于记录片。

而有些体验美食的就属于旅游节目。

像学习烹饪的属于生活了。（比如优酷里面烹饪就在生活这一块。）主要是看节目性质哈！说不定有些还归类在时尚里面的哟。

问题八：料理属于餐饮的哪一类料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。

以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。

日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。

日本料理烹调原则：

五味：甘、甜、酸、苦、辣。

五色：白、黑、黄、红、绿。

五法：生、煮、烤、蒸、炸。

日本料理三大类别：

1、本膳料理―传统正式日本料理

源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。

3、会席料理--宴会料理会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。

日本料理的烹调特色：

日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。

日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。

除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。

日本料理常见的菜单

当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：

（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。

（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。

（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。

（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。

日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。

日本料理常见的菜单―小菜类(Otumami)日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。

(一)渍物：即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。

(二)凉拌小菜：

包括酢物(Sumo......>>

问题九：有没有美食编辑这个职业？如果有，我应该报什么专业？统称是编辑这个职业，具体到美食相关的文字编辑。报考专业属于新闻记者类，自己再进修些关于美食的，主要还是编辑写作！你写美食就是美食编辑，你写新闻就是记者。