传统美食饺子说一说(饺子是中国的传统食物之一)

一、饺子是中国的传统食物之一

饺子这种美食，相信大家都听过吧，在中国的传统美食中，饺子也算是一种传统的美食啦，因为饺子，在我们特定的节日里面都要吃饺子，中国的传统习俗里面也有在特定的节日吃饺子习惯，但是饺子这种食物呢，离我们的日常生活也非常的近，那么，现在就让小编带大家一起重新回味一下饺子这种美食吧！

作为中国的传统美食，饺子也有它自己独特的味道，还有它独特的做法，包饺子是中国的传统的一门手艺之一，学会包饺子也是每个人都要经历的一个厨艺，而且包饺子他还特别的需要人的是人的能力。可能在普通人看来，饺子这种美食是很容易包好的。但是其实并不是，事实上。饺子也是比较难治做的，他都制作过程也比较复杂。而且，在做饺子之前还要准备好很多食材。

我们都知道饺子作为中国的传统美食，它的制作过程需要精心准备，再去饺子之前需要先准备好面皮，然后我还要沾面粉加上一些水，将他们揉成面团，紧接着还要将面皮放到阴凉处冷却一一些时候。然后还要讲面粉揉成好看的形状，揉成一团。不仅如此，还要做一些其他都准备，反正制作饺子的过程，是特别复杂和精细的啦！

那么饺子作为我们中国的传统美食，它有什么特殊之处呢？还有什么好吃而且具有魅力的地方呢？相信大家都知道饺子他都形状有很多种，而且还可以捏成各种样式的饺子，一般普通的饺子都是那种元宝西装的，但是有些小姐姐比较贤惠，做饺子的时候会沾饺子，捏成各种各样的形状，当它捏成那种花式状，还有爱心状，星星状，还有很多很多其他的形状，使饺子看起来更加的可爱和诱人，也更加的漂亮。

除此之外，我们还知道主要是他不仅有很多的样式，还有很多很多种类的馅可以包进饺子里，最常见的有我们在身边经常看见都会有，嗯肉馅的，还有玉米馅，还有一些其他的线还有什么蔬菜馅，各种馅，虾肉馅都特别的好吃，每一种口味的饺子都特别好吃，在这其中我最喜欢的就是吃肉馅了，毕竟无肉不欢嘛，谁会不喜欢吃肉呢？相信大家也都是肉食主义者啦！

这么好吃，又不是这样的饺子有谁会不喜欢呢？所以说饺子都是我们大家爱吃的美食，也是我们都会经常吃的美食，相信大家也都爱吃饺子这种食物啦，不认识南方人，北方人也很喜欢吃饺子的啦。

其实大家不知道的是饺子他还有一个很悠久的传统小吃，其它的历史非常悠久，起源于古代，而且我们中国有一个优秀的传统，就是在冬至节，到时候要吃饺子，还有就是在每年的元宵也会是饺子，而且还有吃饺子就不会冻耳朵这一说法，吃的饺子在这两个节日也更加的畅销，也使得饺子具有悠久的历史，让我们觉得这更是作为我们中国的一种传统美食。

作为中华的传统美食饺子有这么长的历史，这么悠久的起源，相信大家也会觉得很奇妙的吧，而且吃饺子的时候也要比较讲究，还会加上一些调料，比如醋，还有辣椒，或者是根据个人喜好，有些人还会放上他们爱吃的香菜，或者是从食饺子更加的入味。且在早餐的时候我们也会经常吃饺子，而且饺子不仅可以煮，还能挣，还能煎饺吃，特别好吃的一种饺子啊，蒸饺也是很好吃的，煮的饺子也好吃，反正饺子各式各样都很好吃。

结束语：作为咱们中国的传统美食，饺子在我们的美食中占据了很重要的位置。而且在早餐或者一些饭后想吃咱们都会吃饺子，所以有时间一起去品尝一下饺子的美味吧。

二、饺子是中国传统美食吗

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“

食品饺子实拍(4张)

扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

希望我能帮助你解疑释惑。

三、饺子的传统文化有哪些

如果说饺子是中国文化的一部分，一点也不夸张。作为一种传统的中国食品，一家人自己吃，它象征团圆；用来招待客人，它表示尊贵和热情。一个外国人到中国，如果没有吃中国的饺子，那回去之后恐怕会被人笑话白去了一趟中国。

笼统地说，饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。在过去，饺子主要做为节日食品，特别是除夕之夜，饺子更是中国人家家必吃的食品。在中国的习俗中，饺子从做馅、包的形状、到吃的过程，都有许多讲究。

先说做饺子馅。饺子馅有荤有素，通常是荤素搭配。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅。就是把肉类、蔬菜和各种佐料搭配好后，放在案板上用刀细剁的工序。剁馅时，刀与案板撞击，发出铿锵有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像优美的乐曲，传到左邻右舍。人们都希望自己家的剁馅声音是最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响而且时间要长，其意思是“长久有余财”。剁馅的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。

馅做好了，包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，把圆圆的面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏捏匀，称为“捏福”。有的家庭，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。在农村，人们将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。

饺子包好，该煮饺子了。等锅里的水煮沸以后，把饺子依次放进去，那感觉就象把一件件艺术品放进清澈的水中一样。之后，用勺子在锅底搅动一下，以保证饺子不会粘到锅底。在煮的过程中，通常要分三次间隔地往锅里兑冷水，取其谐音“返福”。大约一二十分钟后，美味的饺子就煮好了。

吃饺子时，也有俗规。第一碗要供奉先祖，表示对逝去长辈的敬意和怀念。第二碗饺子要敬给灶王爷之类的民间神灵，家里老人还要虔诚地念上一段祷告式的顺口溜，如：

一个饺子两头尖，

下到锅里成万千。

金勺舀，银碗端，

端到桌上敬老天。

天神见了心喜欢，

一年四季保平安。

第三碗家人才开始食用。吃的时候还要记清，以吃偶数为佳，不能吃单数。有的老人一边吃一边念念有词地说：“菜（财）多，菜多”等古语。饭后盛饺子的盘、碗，乃至煮饺子的锅，摆放生饺子的盖帘上，都必须故意留下几个（偶数），表示“年年有余”。

每年除夕，饺子通常是必吃的食品。无论在外工作、学习，还是经商，人们都要赶回家里团聚。一家人一起包饺子、吃饺子，在轻松的节日气氛中，其乐融融。

其实，在现实生活当中，饺子除了具有文化上的象征意义之外，有关饺子的许多过程都已发生了很大的变化。比方说，如今在城市里，人们就很少自己做饺子馅甚至做饺子，每逢过年过节，只要到超市买了速冻的饺子煮了吃，或者干脆一家人到饭馆里吃饺子。即使在农村，过去吃饺子时进行的一大堆礼俗也越来越少了。

饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤

饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.

年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁食"饺子源于古代的角子。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它。它的每一个部分，无一不体蕴涵着中华民族文化，基本上，是每家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。