古镇名人美食介绍，中山古镇有哪些美食

一、中山古镇有哪些美食

中山古镇有哪些美食

中山古镇是广东省最具历史文化底蕴的小镇之一，位于珠江三角洲中心的中山市区，也是南国水乡的代表之一。体验水乡文化不仅可以欣赏到水上乐舞，还能品尝到地道的美食。下面就为大家介绍中山古镇有哪些美食。

砂锅粥

砂锅粥是中山古镇的特色美食之一，是一道以米为主料，熬煮得很烂的粥，再放入各种食材煮制而成的。砂锅粥有很多种，比如猪肝砂锅粥、鸡蛋砂锅粥、鲜鱿砂锅粥等等，每一种都有独特的口味和风味。砂锅粥一般会搭配粥品吃，比如糯米饭、炒河粉、荷叶饼等，非常美味。

新八大碗

新八大碗是中山古镇的一道传统美食，由八种食材熬制而成。八大碗包括瑶柱鳝鱼、豆腐脑、牛腩、薯仔蒸肉、鸳鸯白玉、肉片鸡卷、煎鱼皮、豆鼓鲮鱼八个口味。每个碗的大小不一，每个品种的配料也不同。这道菜的独特之处在于不同口味的菜肴被分装在小砂锅里，分别上汤，味道鲜美，很值得品尝。

古镇菜

古镇菜是中山古镇的特色菜肴，以选用当地新鲜食材和传统的烹饪技巧制作而成。古镇菜品种繁多，以鱼肉为主，采用烧、煲、蒸、炒等多种烹调方法。古镇菜的口味偏清淡，营养丰富，非常符合现代人健康追求的口味。

以上就是中山古镇有哪些美食的介绍，这些美食不仅可以满足大家的味蕾享受，也是中山古镇文化的一个缩影。如果大家有机会去南国水乡中山古镇旅游，一定要尝尝这里的特色美食。

二、镇远古镇有什么美食推荐

镇远古镇被誉为“东方威尼斯”，这里山清水秀的，美丽的地方食材自然也新鲜，所以这边有好多美食，下面我来为你推荐几样比较好吃的，而且这边商业化不严重，物价也不高，可以敞开肚皮吃。

一、豆腐脑

镇远豆腐脑我吃过最好吃的豆腐脑，尤其是袁家豆腐脑，我愿称他家为豆腐类美食天花板，有葱，辣椒，咸萝卜碎，花生碎，白糖，酱油，醋，根据自己的口味调，我吃了一个甜辣的，真的好好吃，他家还有豆腐圆子，现炸的外酥里嫩，会爆浆，值得来品尝。炸厥粑也不错，一端上来，他家辣椒面就香到我了，外脆内糯，份量足，很香的。

是不是很心动，很想吃，那我给你个大概位置吧，袁家豆腐脑在镇远县复兴巷上行200米处，这家的手艺要追溯到清朝末年，已经有一百多年的历史。豆腐脑五块一份，其他各种粉面价格15-20不等，如果你实在找不到这家店，尝尝别家的也行，也挺好吃的，就是少了点说不出的感觉。

二、酸汤火锅

爱吃火锅的朋友来了镇远一定得尝尝这里的火锅，能带给你不一样的体验，和别地不同，镇远酸汤的酸不是源于醋，而是源于酸性蔬果或者发酵。汤底加上豆芽、豆腐、“软哨”油渣等辅菜，一方桌一口锅，热气腾腾的酸汤火锅，咕嘟、咕嘟的红得晃眼、酸香扑鼻，令人食欲大开！

我的第一次酸汤火锅体验大成功，真的好好吃！汤中的“软哨”油渣可谓点睛之笔，析出的一部分脂溶性芳香物，使酸辣中多了脂香，却又香而不腻。用的是五花肉炸制，酸汤中略微一煮，吃起来不干柴，软滑香浓。引诱着牙齿去咬破那一层薄皮儿，好让深藏在里面的猪油溅出，带来一种油然而生的快乐和安慰！

三、石锅鱼

既然来了镇远，那石锅鱼肯定是要尝尝的，在这里真的很有名，老板说就连本地人都经常来吃，可见它的美味，锅里放上现弄的鲜活黑鮰鱼再加上清汤，盖上草帽静静等待四五分钟，打开草帽之后记得要先喝汤再吃鱼，暖乎乎的喝一大口鱼汤真的太舒服啦，尤其是冬天的时候。

吃石锅鱼一定要找本地人开的小店，这样味儿才正宗。我们去的那家口碑就很不错，老客户很多，一天就卖光了200份下架，鱼都是现弄的，要等一小会，鱼肉特别嫩，滑嫩入味，喜欢吃辣的可以要中辣更有味，鱼汤也好鲜，鱼汤伴着饭超级好吃，能让你食指大动，店铺名就不推荐了，你可以来了这自己找本地人打听哪家好吃。

四、炸蕨粑

你知道炸蕨粑吗，反正我以前从来都没听过，在镇远是第一次吃炸蕨粑，好好吃，这种qq弹弹的口感我太喜欢了，一口咬下去好像有油又好像不油，形容不出那种感觉，外面一圈是酥的中间是有嚼劲的软糯，对比糍粑，更加的有弹性，但是又不难咬断，像是可以嚼的果冻，沾上混了黄豆粉的黄糖简直绝了，真的太好吃了，炫到根本停不下来！

一般有蕨粑就会有血粑，我点的是蕨粑血粑双拼，两种口味都有，血粑主要是糯米，会更硬，蕨粑比较软一些。因为是现炸，需要等七八分钟左右，后面加入里面拌的这个辣椒油真的很灵魂，超级香，不爱吃辣的宝子可以选黄豆粉，味道也很不错。

五、银鱼炒蛋

那次去镇远住在了月亮湾公园附近，周边基本都是吃鱼的店，就找了家人多的进，除了传统石锅鱼，这次还被银鱼煎蛋圈了粉，银鱼又多又嫩，加了一点面粉后蛋饼更有嚼劲，银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

海鲜搭配除了虾仁以外，银鱼也是一个非常不错的选择。虽然银鱼有点贵，但是值得买，通透细腻，无鳞无刺，并且银鱼营养价值高，还是一种长寿食品，别看它体积小，但钙量丰富，在很多鱼类里面可是佼佼者，还能滋养脾胃。鲜而不腥，一道高蛋白低脂肪，还能补充钙质，自从去了趟镇远，银鱼炒蛋酒成了了我家饭桌上的大爱，非常美味。

总之，如果预算有限、想短暂抽离现实、品尝美味，感受烟火气，希望去一个小而舒适，性价比高地方，镇远，一定是一个不错的选择。

三、召稼楼古镇美食有哪些

1、海棠糕

是甜品点心之一，以花生为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。

2、永茂昌大肉粽

这里的粽子现做现卖，价格比其他地方都要贵，不过仔细观察了下，用稻草包扎的仅此一家，贵有贵的道理。一年四季都有得卖，生意好得没话说，端午期间更是加班加点赶制，满足老客人的需求。

3、三林塘酱菜

生产历史悠久，其中小乳酱瓜相传在明朝时被定为宫廷贡品。按照传统，当地不少农家于黄梅季节，采用民间酱腌传统法，长期日晒，使酱味渐入而仍保有原菜香的结果。

4、油墩子

这家店人气很旺。油墩子每次下锅炸4个，不能多不能少，这样味道才是最好。吃过的游客说，这个油墩子皮脆，馅儿料足，里面的萝卜丝一根根晶莹透亮，爽脆鲜滑。

5、大汤团

是上海人号称本地小吃的最特色的代表了，有鲜肉的、豆沙的、荠菜肉的等等多种口味，一个有拳头这么大，是用糯米和大米糅合做出的，跟超市里买的那种小汤团完全两样，糯却不粘牙，菜肉的口感层次更丰富。

四、镇远古镇美食一条街介绍

镇远古镇城门洞

老字号冰甜酒这家就在安家烧饼对面，我们吃烧饼吃得干了去买的甜酒，里面还有未化的冰块，即使镇远还有点冷，喝道嘴里简直就是爽翻，我们几个萌妹子瞬间就把它和我们在安顺吃到的冰浆齐排，口来问老板才知道她家在这里开了20多年了。不愧这样的老手艺，这么好喝。

镇远古镇下城门洞二中对面

卫校桥凉粉

我们打车过去的时候给师傅说最好吃的那家凉粉，师傅就把我们拖到卫校桥，说是早上这里基本都是堵起的，就是因为她家凉粉太好吃每天都会造成拥堵。

凉粉和贵阳的完全不一样，是煮过的米粉在冰水里汆一道晾干水，然后放上特制的调料。真心同样的5元钱，在他家可以吃到尖尖的一大碗，他家的米豆腐是里面加了蔬菜汁一起熬制，所以煮出来的米豆腐是绿色的看到特别清新。一个字：巨好吃！

镇远古镇卫校桥（只要你说卫校桥凉粉无人不知哦~）

黄糕粑古镇里面有家特别隐蔽的卖黄粑的，老阿姨从小就会做黄粑，几十年的老手艺了。叶子是粽粑叶，在猪槽井里洗干净，晾干。糯米蒸成糯米饭，用黄豆打成豆浆放在糯米饭里面，加白糖搅拌均匀，捏紧包好，头一天8点蒸到第二天6~7点，洗米洗粽粑叶打豆浆全部用猪槽井的井水，所以味道才会格外的糯，格外的香甜。

镇远古镇猪槽井旁下走10米左右

袁家嫩豆腐

上山吃咸，下山吃甜。用心做出来的嫩豆腐，是最值得坐下来静心品尝的美食。吱吱呀呀的木门推开，就看到做豆腐的老妇人，数年如一日的制作一锅豆腐。店内除了豆腐豆浆等豆制品之外，还有炸糍粑、炸蕨根，杨梅酒和酸汤鸡都是制作时间消耗比较长的，就为了入味。

最好是一勺白糖放在豆腐中，先吃一口甜的，在慢慢从中心往两边舀，逐渐吃到豆腐的清香。店内很小，是一对老夫妻经营的，大家去如果遇到客人多，要耐心些哦。