都匀攻略美食(都匀美食排名前十)

一、都匀美食排名前十

都匀美食排名前十：都匀太师饼、都匀冲冲糕、豆花粉、墨冲角角鱼、都匀素酸汤、都匀糟辣椒、九仟酒、独山盐酸菜、苗家酸汤鱼、竹骝。

1、都匀太师饼

贵州特产—都匀太师饼，是流传于都匀的一种点心，系贵州风味小吃名点之一。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。

2、都匀冲冲糕

都匀冲冲糕是贵州省黔南州都匀市的特色小吃。冲冲糕有百余年历史，以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，有百余年历史，以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。

3、豆花粉

豆花粉味道的好坏，肉梢是用猪腿筋肉和猪肉切成肉丁，然后用榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆瓣酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等的香料。煮粉也是有讲究的，要用豆浆煮，味道比较鲜美。

4、墨冲角角鱼

墨冲角角鱼，在都匀地区以量多味美著名。取用本地水煮的鱼味道特别香，再加上盐蘸制法细腻和吃法讲究，堪称一绝。角角鱼鳞呈乌青色，胸鳍边缘硬，长大后变成角，故名角角鱼。

5、都匀素酸汤

在天气炎热的时候，人们比较容易上火，除了要注意饮食清淡外，还要多吃苦味和酸味食物。今天推荐的这道素酸汤就特别适合炎热的夏季，当你感觉食欲很差的时候，不妨做一次素酸汤来喝，它那清香可口的味道会给你留下深刻地印象。

6、都匀糟辣椒

用每年新鲜的红辣椒洗净，机器或人工打碎，加入白酒、盐、少许味精和白糖搅拌均匀后，盛入瓦坛中密封一个月，整个过程不能沾半点油星。

7、九仟酒

产于三都，本地名为biangdang酒，系用糯米发酵酿制而成，闻之蜜味，饮之甘甜，回味淡苦。biangdang二字，土语是晕头后跌倒之意，源于跌倒之声。

8、独山盐酸菜

独山盐酸菜闻名全国，它酸、辣、甜、咸俱全的独特风味，受到普遍欢迎。既可作下饭小菜，也可作筵席上的压桌菜以解酒荤，还可作烹调辅料，如用于烹制鲜鱼、盐菜肉、炒肉末等。

9、苗家酸汤鱼

是都匀小吃中酸汤鱼也是必不可少的。配料大致为配菜、酸汤、木姜籽等，据各地口味差异做法略有不同。做法很简单，即将鱼切成薄块，下入调好的酸汤即可。

10、竹骝

一种野味，此物形如鼠，体若兔，以竹根为主食，冬日正值肥美时节。黄焖出来，皮糯肉嫩，佐以鱼香草，食之让人不忍丢筷。

二、都匀有哪些值得一逛的美食广场

都匀是贵州省黔南布依族苗族自治州的首府，以其独特的民族风情和丰富的美食文化而闻名。在这座城市中，有几个值得一逛的美食广场，让游客和当地居民可以尽情品尝到地道的贵州小吃以及多种地方特色美食。

都匀市人民广场美食街

都匀市人民广场周围有一条热闹的美食街，这里汇集了各种小吃摊贩和特色餐饮店。从烤串、豆腐圆子到羊肉粉，再到各式米线、酸汤鱼等，应有尽有。晚上，这里的夜市更是人气旺盛，烟火气息浓郁，非常适合想要体验当地夜生活和享受美食的人士。

都匀毛尖茶城美食广场

毛尖茶城不仅是一个购物和休闲的好去处，其内的美食广场也是品尝当地美食的绝佳场所。这里有许多餐馆和小吃店，提供包括布依族、苗族在内的多种民族特色菜肴。食客们可以在这里尝到正宗的云贵高原风味，如辣子鸡、酸汤火锅等。

都匀文峰塔美食广场

文峰塔是都匀的一个著名地标，周围的美食广场以提供地方特色小吃为主。游客在这里可以一边欣赏古老的塔楼，一边享受美食。这里的美食种类繁多，既有传统的贵州小吃，如肠旺面、丝娃娃，也有来自全国各地的特色美食。

都匀开发区美食广场

都匀开发区美食广场是一个较新的美食聚集地，拥有多样化的餐饮选择。这里的环境较为现代，适合家庭聚餐和朋友聚会。无论是想吃火锅、烧烤，还是想尝试一些创新的融合菜式，这里都能满足你的需求。

都匀各大商场美食区

都匀的一些大型商场也设有美食区，例如万象城、摩尔城等，这些商场内的美食区通常拥有干净舒适的就餐环境和众多连锁品牌餐厅。从快餐到精致料理，从甜品到饮品，选择丰富，能满足不同口味和需求的消费者。

总之，在都匀逛美食广场是一种享受，不仅能够品尝到地道的贵州美食，还能体验到当地浓郁的文化氛围。不同的美食广场有着各自的特色和优势，无论是当地居民还是游客，都可以在这些美食广场中找到自己喜爱的美味。

三、都匀有什么好吃的特色美食

都匀是贵州省的一个城市，拥有丰富多样的特色美食。以下是一些都匀的好吃的特色美食：

1.都匀豆腐脑：都匀豆腐脑以其细腻的口感和独特的味道而闻名。它是由豆浆经过特殊的制作工艺制成的，口感滑嫩，味道鲜美。通常搭配上辣椒油、花椒粉、葱花等调料，更加美味可口。

2.都匀酸汤鱼：这是一道以鱼为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，具有浓郁的贵州风味。通常会加入酸笋、豆芽、香菜等配料，增加口感和味道的层次感。

3.都匀酸辣粉：这是一道以粉条为主料的传统小吃。粉条煮熟后，加入酸辣的调料，如醋、辣椒油、花椒粉等，再加入一些蔬菜和豆腐皮等配料，口感丰富，味道鲜美。

4.都匀酸汤鸡：这是一道以鸡肉为主料的传统菜肴。鸡肉炖煮至入味，汤汁酸辣可口，具有浓郁的贵州风味。通常会加入酸笋、木耳、豆芽等配料，增加口感和味道的层次感。

5.都匀酸汤牛肉：这是一道以牛肉为主料的传统菜肴。牛肉炖煮至入味，汤汁酸辣可口，具有浓郁的贵州风味。通常会加入酸笋、木耳、豆芽等配料，增加口感和味道的层次感。

6.都匀酸汤鸭：这是一道以鸭肉为主料的传统菜肴。鸭肉炖煮至入味，汤汁酸辣可口，具有浓郁的贵州风味。通常会加入酸笋、木耳、豆芽等配料，增加口感和味道的层次感。

7.都匀酸汤豆花：这是一道以豆花为主料的传统小吃。豆花细腻滑嫩，汤汁酸辣可口，具有浓郁的贵州风味。通常会加入酸笋、木耳、豆芽等配料，增加口感和味道的层次感。

四、都匀有哪些地道美食值得品尝

都匀，位于中国贵州省南部，是一个多民族聚居的城市，因此这里的美食也融合了多种民族的特色，尤其是苗族、布依族等少数民族的饮食文化。以下是一些都匀地道美食，值得品尝：

都匀酸汤鱼：这是一道以当地新鲜的河鱼为主料，加入特制的酸汤和各种调料烹制而成的菜肴。酸汤通常由多种野生酸果和辣椒发酵制成，味道酸辣鲜香，非常开胃。鱼肉在这样的酸汤中烹饪，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是都匀非常有特色的一道菜。

苗家腊肉：苗族人民有腌制腊肉的传统，他们选用优质的猪肉，用独特的香料和腌制方法进行处理。腌制好的腊肉经过烟熏，风味独特，肉质紧实而不失弹性，是都匀地区不可错过的美食之一。

布依族石板烧：这是一种古老的烹饪方法，将食物放在经过高温加热的石板上烤制。这种方法使得食物受热均匀，能够很好地保留食材的原汁原味。常见的石板烧食材有肉类、豆腐、蔬菜等，搭配当地的辣椒酱或蘸料食用，味道十分美妙。

都匀米粉：都匀米粉以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。米粉通常可以用来做汤粉或者炒粉，汤粉鲜美，炒粉则更加香辣可口。在都匀，你可以尝试到各种不同的米粉料理，每一种都有其独特的风味。

酸辣粉：虽然酸辣粉在很多地方都有，但都匀的酸辣粉因其独特的酸辣调料和爽滑的粉条而别具一格。通常搭配豆芽、黄豆、花生等配菜，再加上特制的酸辣汤底，是一道非常受欢迎的小吃。

糍粑：糍粑是贵州地区的传统食品，都匀的糍粑种类繁多，有用糯米制作的，也有用小米、玉米等谷物制作的。糍粑可以直接食用，也可以煎、烤、炒等多种方式烹饪，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

豆腐圆子：这是一种将豆腐捏成小圆球状，然后进行烹饪的美食。豆腐圆子可以煮、炸、烧等多种方式制作，口感嫩滑，营养丰富，是都匀地区的家常美味。

野生菌火锅：都匀地区盛产各种野生菌类，当地人喜欢将这些新鲜的菌类做成火锅。野生菌火锅汤底鲜美，菌类口感独特，是一道非常受欢迎的特色火锅。

酸辣蕨根粉：蕨根粉是一种由蕨根淀粉制成的粉条，具有独特的弹性和口感。在都匀，人们喜欢将蕨根粉与酸辣汤底结合，制作成酸辣蕨根粉，这道菜不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。

羊肉粉：羊肉粉是以羊肉和米粉为主要食材的一道地方特色美食。羊肉经过长时间炖煮，肉质鲜美而不膻，与米粉一起食用，既能补充能量，又能抵御寒冷，尤其适合冬季食用。

这些美食只是都匀众多地道美食中的一部分，每一道菜都蕴含着当地丰富的饮食文化和历史传统。如果你有机会到都匀旅游，不妨尝试这些具有地方特色的美食，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解当地的风土人情。