台湾人吃到美食(台湾的饮食是什么)

一、台湾的饮食是什么

台湾过去与现在的饮食文化渊远流长举世皆知,在民以食为天的台湾，几乎是三步一小吃店，五步一大餐厅，由北方口味的烤鸭、熏鸡、青椒牛肉.红烧狮子头..，到南方口味的茶鸭、蜜汁火腿、宫保虾仁、乾烧茄子、茄汁豆腐……，可说是应有尽有。近年来由於工商业的发展快速，台湾吃的文化除了传统的中国饮食方式外，也发展到中国式速食连锁店的经营方式，使得中国吃的艺术变得更加繁复如麦当劳..肯塔基..等。因台湾地处世界文化交聊的总汇，世界各国的饮食也纷纷在台湾出现，美国的汉堡、义大利的披萨、日本的生鱼片、德国的猪脚、瑞士的乳酪等等，包罗万象，让台湾著实成为饕家的天堂!

在台湾四面临海，向来渔产业特别丰富，大部分的台湾餐馆都以海鲜为招牌菜.如阿秋活蟹..大鼎活虾…等。另外清粥配上饶有地方特色、一碟一碟的小菜，也非常出名。吃海鲜，尝清粥小菜..等..已经成为到台湾观光的要首选。台湾菜其实是以福建菜为基础，加上部分日本料理与西方的影响融合而成。今天台湾菜的特色为料理方法的精致。味道相当清淡比较健康'，也有不少以甜或酸调味的菜式。现今台湾一般的饮食已经综合许多新加入的口味,充分的展现丰富多变的岛国文化,不论蒸、煮、炒、炸，都别具风味，都是值得一尝的料理。其中还有较特别的客家菜，因为早期客家人到处迁徙，为了使粮食易於携带与长期保存，晒乾和腌渍在客家菜中占相当重要的地位，客家主妇处理萝卜乾…尤其有名。客家菜口味较重，也比较咸，更重视香味，「客家小炒…鱿鱼肉丝..肉丝豆干」足为代表。而较有名的客家菜包括：梅乾扣肉、梅菜蹄膀、盐焗鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐…等。

台湾特殊风味的饮食文化可以说包罗万象，结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃。知名者有基隆庙口的天妇罗，彰化的肉圆，嘉义的鸡肉饭，新竹的贡丸，台南的担子面，士林的大饼包小饼等!

夜市是台湾所特有的文化，即使是在国外相同的华人社会当中，像夜市这种在某一地点聚集大量营业的夜间小吃摊，或者是其他店家摊贩等等的文化是相当少见的。身为台湾人，最大幸福就是无论是白天还是晚上，甚至是在深夜，随时随地，我们都可以轻易的找到能够满足饥肠辘辘肠胃的需求。除了处处可见的二十四小时营业的便利商店外，更有能够满足重视美食的人们需求，并兼具物美价廉特色的圣地－“夜市”。

二、台湾人爱吃海鲜吗都爱吃什么海鲜呢

台湾人都还是爱吃海鲜的，毕竟台湾这个地方四周都是海，而且海鲜海鲜吃的就是一个“鲜”字。生鱼片，活的小章鱼都是许多人都比较爱吃的。也很多人喜欢挑战，台湾呢又靠海，海洋资源自然是多，所以台湾人吃的海鲜食物当然也就不会少。

反正我个人不是很喜欢吃海鲜，当时只是去了趟厦门，可把我苦的，顿顿海鲜，本身我就比较重口味，吃了这么清淡的海鲜，虽然讲究一个“鲜”，但还是很难接受那种生的感觉。这样也不是说喜欢吃的人就可以顿顿都是海鲜，那得吃到吐，台湾人也不可能顿顿都是。像这种靠海的城市，尤其是像台湾这种海岛地形较特殊的地方，随处都能吃上刚刚打捞上来的新鲜海鲜。

这样的新鲜度肯定也要比其他地方的要好上很多。相对的台湾人都比较爱吃：水煮虾，螃蟹，蚵仔，贝类，螺肉，鱼等一些鱼生。这些在我们大陆上也是比较多人喜欢的，喜欢海鲜的一般都爱吃这些，没有什么很大的差别。只是想体验下台湾那边的风情，在海鲜上不同的口感。台湾的海鲜品种不用说也知道很多，很多海鲜店，价格方面也可以多重选择。还有些平常吃的最多的大龙虾，也很新鲜，主要还很干净。还有那个鱿鱼生片，入口的感觉很特别。生石蚵，炸大虾，都是野生采集的，生海胆，本来海胆这种东西就怕吃起来会很腥，但在台湾没有这种感觉。台湾人在海鲜食物上面的烹饪还是值得去试试的。

三、揭秘台湾人饮食习惯与饮食特点

台湾有“祖国宝岛”之称，日月潭、阿里山的风景令人流连忘返。从热闹繁华、美食遍地的夜市，到街头巷尾接地气的小店，台湾还隐藏了数百种独具特色的风味小吃，吸引全球各地的游客前来体验参观。

台湾菜以闽菜为基础，受日本料理和西方文化的影响，当地人形成清淡、鲜香的饮食风格。为了保持食物本来的味道，少用甚至不用调味品，口味偏甜、淡、酸。那么你是否好奇，台湾人一日三餐都吃些什么呢？

台湾人一日三餐以大米、米粉为主，因为喜欢吃甜，家家户户餐桌上总能见到各式甜品。台湾人早餐分为中式和西式两种，中式早餐主食有烧饼、馄饨、米线，搭配青菜和卤味，老人和小孩吃白粥，口味比内陆清淡。而西式早餐花样繁多，包括汉堡、吐司、薯条，搭配咖啡、红茶或牛奶。

台湾街头遍布各种早餐店、小吃店、二十四小时营业的便利商店，忙碌的上班族会在清晨买饭团吃，或者美味的铁路便当填饱肚子。如果有时间，坐在店里点一碗麻辣鸭血，搭配臭豆腐和猪肥肠，口味重的人会买胡椒包，里面包着大量肉和胡椒，吃着非常过瘾。

四、为什么很多人都说台湾美食多台湾有哪些美食

因为台湾的很多食物确实味道不错，受到了不少游客的欢迎，台湾的美食有大肠包小肠、珍珠奶茶，卤肉饭等等。很多人都喜欢去台湾旅游，到那边自然少不了品尝美食，尤其是到了小吃街，简直让人眼花缭乱，恨不得每一样都要尝一尝。

首先是台湾的大肠包小肠，其实这种特殊的小吃从1990年就已经兴起了，和美国热狗有些类似。先将香肠和糯米肠在炭火上烤制，然后把糯米肠切开，将香肠包裹在里面，同时再加上一些酸菜、萝卜，小黄瓜等配料。口味也是比较多样化，吃起来一点都不感觉到油腻，非常的美味，深受众多游客的喜爱，夜市夜市小吃最受欢迎的一道美食。

其次是蚵仔煎，如果到了台湾不尝一尝，那可真是白跑一趟了，其实这道美食最早起源于福建泉州，后来传到了台湾。喜欢看台湾影视作品的人应该都耳熟能详。主要是以鸡蛋、鲜蚵、青菜、海鲜汁作为原料，吃一口我们会发现，原来当地的海鲜如此鲜美。很多台湾当地的居民都喜欢在家里进行制作，在夜市更是非常常见。

再次是珍珠奶茶，虽然这种食物在内地遍地都是，但也是台湾非常具有代表性的小吃和饮料。其实之所以会叫这样一个好听的名字，并不是因为里面有珍珠，而是因为奶茶在晃动的时候形成了气泡看起来就如同珍珠一般。最后是台湾卤肉饭，主要以新鲜的五花肉、大米等作为原材料，在里面加上美味的酱汁，尤其是拌在米饭上，味道简直是一绝。其实这些美食在内地也很常见，很多人都感到见怪不怪，不过在台湾当地味道还是有一些差异的，以至于很多人都感觉台湾的美食众多。