巫山美食有什么，重庆巫山旅游必吃美食有哪些

一、巫山最有特色、最出名的美食有哪些

翡翠凉粉，巫山还有道人人爱吃的小吃叫翡翠凉粉，在很多餐馆里都能吃到，曾被评为中华名小吃。这凉粉很奇特，是用树叶做成的，来自一种开黄色小花的灌木，叫臭黄荆。有清热解毒、养颜解酒等功效，可入药。当地人认为翡翠凉粉做得最好的是陈记夜市酒楼，凉粉切成条，然后加入剁碎泡椒等佐料，酸辣开胃，入口爽滑，细腻如丝，凉凉地沁人心脾，又美味又养生。尽管现在天寒，到陈记夜市来吃饭也几乎桌桌都点了翡翠凉粉。

二、重庆巫山旅游必吃美食有哪些

1、翡翠凉粉

巫山有道著名的小吃颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽、鲜香酸辣叫做"翡翠凉粉"，这道美食在很多餐馆里都能吃到，还曾被评为中华名小吃。这凉粉很奇特，是用一种叫臭黄荆的开黄色小花的灌木树叶做成的，有清热解毒、养颜解酒等功效，可入药。尽管现在天寒，到陈记夜市来吃饭几乎每一桌都会点这道巫山名小吃。

地点：巫峡镇净坛一路191号陈记夜市酒楼。

2、巫山雪枣

巫山雪枣其实它只是外形似枣，其实并不是枣，而是一种甜品，是源自大昌古镇的名优糕点。表面白粉穿衣，如霜似雪，内瓤恰似透明的雪花丝，故名雪枣。这也是百年老字号，曾入选人民大会堂宴会食品。最正宗的要数“悦来兴”品牌，以糯米、蜂蜜等为原料，经过30多道工序加工而成，质地细嫩香脆，入口即化，是县内款待重要客人的必备糖点。

地址：巫山悦来兴食品厂及各大超市。

3、巫山烤鱼

长江三峡的美食很多，光是烤鱼还有好几种，万州的烤鱼固然出名，巫山的烤鱼也是不甘示弱的，也是长江三峡旅游必吃的美食。在巫山的国酒烤吧(以前叫相约烤吧)顶楼有包房，露天坝也有很多桌子，右边是长江，还有尖尖草房顶的小房子，别有风味。这家烤鱼店在主城已有名气，很多游客到这里去吃烤鱼，老板陈文清说，这里的烤鱼不像其他店，提供几种口味供选择，他们就一种基本味，食客有特别要求，可稍微改变。当一条烤鲤鱼端上桌，散发着诱人香气，鱼躺在清亮的油里，没配菜，只有作料，尝一口，鱼皮香酥中带点糯，鱼肉鲜嫩香辣。配菜很特别，有猪脆骨、鸡杂、鹌鹑蛋、韭菜等，都是事先码了调料的，待鱼吃完，再放入烤盘，非常入味，下饭，您可以来试试。

地址：平湖路国宾酒楼12楼(顶楼上)

4、向氏包子

向氏包子的鲜肉酱肉都好吃，吃一口嘴里要香好久。该店一直要从早上5点卖到上午11点，曾有游客专门打包带回主城。遇到这种情况，老板会将包子蒸大半熟，装袋，游客拿回家后再蒸熟就可以吃了。

地址：净坛二路附近。

5、谭包面

抄手就着卤菜吃，也是巫山一大特色。我们走进谭包面店，一股浓郁的酸辣味扑鼻而来。这个店不足20平方米，装修十分简单，几张桌上都有食客，几个人围坐着，一人一碗包面(抄手)，还有卤菜，有牛肉，羊肚，侧耳根等。

地址：广东路28号。

6、巫山脆李

巫山脆李是重庆市巫山县的特产。巫山脆李果肉浅黄色，肉质致密，纤维少，汁多味香，脆嫩，酸甜适口。巫山脆李被授予“中华名果”称号。同时，截至2017年,巫山全县脆李种植面积达5.2万亩,总产量达4.25万吨,稳居全市第一。2017年5月,经中国果品流通协会评定，授予重庆巫山脆李“中华名果”称号，其产地巫山县也被授予“中国脆李之乡”称号。

地址：每年的三到四月大街小巷都可以买到。

7、张氏三糕

当你步入巫山县城，就会听到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫卖声，这原是巫山古城驰名的小吃，被誉为“张氏三糕”。特别是抗日战争时期，全国各地的爱国人士云集巫山，张氏三糕曾为他们喜爱的早点，如今张氏三糕在巫山代代相传，至今已有六百多年的历史，随着年轮的增长，也名扬神州大地。

地址：大街小巷都可以买到。

三、巫山的哪些特色美食是游客不能错过的

巫山，位于中国重庆市境内，是一座风景秀丽、历史悠久的旅游胜地。除了令人叹为观止的自然风光和丰富的人文景观外，巫山还以其独特的美食文化吸引着无数游客。以下是一些游客在巫山绝不能错过的特色美食：

巫山烤鱼：巫山烤鱼是当地最具代表性的特色美食之一。选用新鲜的长江鱼类，经过特制的腌料腌制后，再用木炭慢火烤制，烤至外皮金黄、肉质鲜嫩。巫山烤鱼的独特之处在于其独特的调料和烤制技巧，使得鱼肉既有鲜美的原味，又有香辣的口感，深受食客喜爱。

巫山石磨豆腐：巫山石磨豆腐选用优质黄豆，采用传统的石磨工艺制作而成。这种豆腐质地细腻、口感滑嫩，无论是凉拌、炖煮还是烧烤，都能展现出其独特的风味。

巫山辣子鸡：这道菜以鸡肉为主料，辅以大量的辣椒和花椒，经过炒制而成。鸡肉鲜嫩多汁，辣椒和花椒的香辣味道深入肉质，让人食欲大增。

巫山酸汤鱼：这是一道以酸味为主的汤菜，主要原料是新鲜的鱼肉和各种蔬菜。鱼肉在酸汤中煮制，既能保留鱼肉的鲜美，又能吸收汤中的酸爽口感，是夏日解暑的佳肴。

巫山腊肉：巫山腊肉是当地的传统食品，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列工序制成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁，是很多家庭冬季必备的食材。

巫山糍粑：这是一种传统的小吃，主要原料是糯米，通过蒸煮、捣打等工序制成。糍粑口感糯软、香甜，可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。

巫山酸辣粉：酸辣粉是四川地区的传统小吃，巫山的酸辣粉以其独特的口味和制作工艺而闻名。粉丝滑嫩，汤汁酸辣适口，再加上各种配料，如黄豆、花生、蔬菜等，既美味又健康。

巫山泡菜：巫山泡菜种类繁多，包括泡萝卜、泡黄瓜、泡豆角等。这些泡菜都是采用传统的腌制方法，酸爽开胃，是餐桌上的常见小菜。

总之，巫山的美食不仅仅局限于以上这些，还有很多其他的地方特色小吃和菜肴等待游客去发掘和品尝。每一道菜肴都蕴含着巫山人民的智慧和对美食的热爱，是游客在欣赏美景之余，不可错过的舌尖上的享受。

四、重庆巫山县特色美食

1.巫山烤鱼-以鲜香味美闻名

巫山县的烤鱼是当地餐饮的特色美食。巫山烤鱼以选用当地山区深水域的鲜活鱼类，加以特别的配料和独特的烤制技艺制成。这种烤鱼同时结合了川菜和湘菜的特色，香辣爽口，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

2.巫山小吃-色香味俱佳

巫山县是一个多民族聚居的地方，同时也是一个历史文化名县，这里的小吃种类繁多，各具特色。辣酱面、糍粑、氽鸡、炒杂碎等巫山小吃无一不具备色香味俱佳的特点。尤其是巫山的辣酱面，秘制的调料使这道面食鲜嫩爽滑，香辣可口，特别是在夏天食用，非常开胃解暑。

3.巫山野生菌-营养丰富滋味独特

巫山是一个地形复杂、生态环境优美的地方，这里的野生菌类品种繁多，且质量优良。以松茸、银耳、金钱菇、香菇等为代表的巫山野生菌，不仅营养丰富，而且口感独特，滋味鲜美。此外，当地的野菜、野果、野禽也是巫山自然食品中的佼佼者，多种功效诸如清热解毒、润燥清肺等，成为了巫山美食中的一道亮丽风景。

4.巫山豆腐花-营养丰富美味可口

豆腐花在四川的传统美食中占据着重要的地位，而巫山豆腐花也是广受好评的美食。这里的豆腐花不仅口感嫩滑、滑爽可口，而且营养丰富，富含人体所需的各种营养成分，被誉为“滴滴川西第一豆腐花”。

5.巫山酸鱼-好吃不解馋

巫山县的酸鱼是一道常见的家常菜，深受川渝人的喜爱。这道菜式选用的是嫩滑鲜美的鱼肉和新鲜的蔬菜，加入特制的腌料和调料烹制而成，酸辣可口，鲜香可口，让人回味无穷。

6.巫山土鸡-纯天然、营养丰富

由于巫山县自然环境优越，这里的土鸡生长环境纯天然，鸟嗓纯美，没有添加激素或抗生素等人工添加物。同时，巫山的土鸡还受益于当地优美的景观和充足的阳光，所以其肉质香嫩，口感极佳，营养成分丰富，做成菜肴更是美味可口。

7.巫山花果茶-清新香甜，美容养颜

巫山特产的花果茶以当地优质的野生花果、山泉水为主要原料，采用传统的熬制方法，鲜香可口，具有很好的美容养颜效果。同时，花果茶中所含的有效成分，对身体健康、美容养颜也有着很好的帮助作用，是兼具美味和健康的饮料。

8.巫山米饭-绵软香糯，入口即化

巫山县土壤肥沃、水源充足，这里生产的稻米品质保证，巫山人的米饭特别是粳米饭质地绵软香糯，吃起来非常的入味，营养丰富，可与川菜和湘菜中的辣味搭配食用，味道一绝。