金龙鱼麦芯粉做美食(金龙鱼麦芯粉适合做什么)
一、做面包可以用金龙鱼麦芯粉吗
要看看金龙粉鱼麦芯粉是高筋粉吗？做面包要用高筋粉，如果是底筋粉做来来就像蛋糕一样松软！什么牌子的不重要，重要看它的蛋白质含量。
面粉是按面粉中蛋白质含量的多少？来的区分的。
把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、
中筋粉Middle Gluten Flour、
低筋粉Low Gluten Flour。
类型蛋白质含量(%)用途
高筋粉 10.5-13.5面包
中筋粉 8.0-10.5面条点心
低筋粉 6.5-8.5点心菜肴
从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。
等级蛋白质(%)矿物质(%)类型用途
特等粉 7.2 0.32低筋粉点心用
一等粉 12.7 0.43高筋粉面包用
一等粉 10.7 0.45高筋粉法式面包用
二等粉 13.5 0.54高筋粉面包用
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。我们在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉＝高精面粉”，“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议你做面包，因为加入比例好的水和面在机器的高速搅拌下会产生筋度，面包才劲道好吃！
二、金龙鱼麦芯粉适合做什么
麦芯粉是高筋面粉.
高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等;
在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中;
在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用!
三、金龙鱼多用途麦芯粉。可以做面包吗
可以，麦芯粉属于高筋面粉，做出来的面包更筋道。
主料：麦芯粉500g
辅料：黄油20g、酵母12g、牛奶300ml、鸡蛋1个、芝麻适量、糖适量、盐适量
步骤
1.将麦芯粉，盐，糖，酵母，鸡蛋（只取蛋黄），黄油，牛奶倒入搅拌碗里
2.搅拌8分钟左右
3.找一个容器抹上面粉，将搅拌好的面团放入其中，揉1分钟左右，拿毛巾盖上发酵1小时左右
4.揪成大小均匀的季子，搓成条，然后打一个结
5.在烤盘上铺上油纸，将打好的“面结”，放在上面刷上油撒上芝麻，盐，放入烤箱，上下烤，180度，35分钟
四、金龙鱼多用途麦芯粉怎么做面包
多用途麦芯粉的特点：良好广泛的适应性，满足家庭面点制作日常需求产品描述：立足于满足中国家庭日常面点制作需求，具有良好的通用性。制作饺子、面条爽滑筋道，制作馒头、包子，具有良好的醒发性。适合家庭日常馒头、包子、饺子、面条、烙饼等各类面食使用。
做面包推荐你用高筋粉，这款多用途的是中筋粉。