威宁特色美食？威宁美食
一、威宁特产有哪些
威宁的特产主要有威宁党参、威宁小粑粑、威宁火腿、威宁荞酥等。
威宁党参是威宁彝族回族苗族自治县的特产，其根条长、毛根少、皮紧密、体坚实、有香气、甜味浓，获地理标志保护产品。
威宁县小粑粑，是毕节市威宁县最具风味的特色小吃之一，名字又怪又萌，其实就是饺皮豆腐馅的包子，专属于威宁的美食。用苦荞面做皮包的豆腐、蔬菜、火腿切成丁做的馅料油炸小吃，色泽金黄，外焦里嫩，土豆和葱花的香味扑鼻而来，味道独特美味。
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔2000多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高。
威宁荞酥是当地著名的糕点小吃，以其独特的口味和悠久的历史闻名全国。威宁荞麦饼的主要原料是荞麦粉，这是一种由猪油和其他成分制成的美味蛋糕。它具有松脆、新鲜、美味的特点。
二、威宁美食
威宁美食有炒荞饭、木瓜冰粉、威宁洋芋、小粑粑、猪脚火锅等。1、炒荞饭：炒荞饭的主料是威宁荞面，白米饭，威宁火腿，辅料猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花。2、木瓜冰粉：冰粉冰凉香甜、嫩滑爽口。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
威宁美食有炒荞饭、木瓜冰粉、威宁洋芋、小粑粑、猪脚火锅等。
1、炒荞饭：炒荞饭的主料是威宁荞面，白米饭，威宁火腿，辅料猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花。
2、木瓜冰粉：冰粉冰凉香甜、嫩滑爽口。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
3、威宁洋芋：当地的土豆偏脆，吃法多样，可以合着菜一起炒，也可炸成薯片，路边则可看到各种烧洋芋、炸洋芋、煮洋芋的摊子，路边的烧洋芋最具特色。
4、小粑粑：小粑粑是威宁最脍炙人口的早餐，看起来有些像水煎包。外皮是荞面，内陷是威宁火腿、豆腐、腌菜或竹笋等，切成丁用油将炒制而成。
5、猪脚火锅：威宁的猪脚火锅分为两种，一种是糯猪脚，一种是老猪脚，当地人更偏爱老猪脚。猪脚是威宁火腿猪蹄的部分。之所以称为老猪脚，是因为猪脚实际上是通过烟熏腌制后，放置风干长达2-3年方可入口。
三、威宁四大特产是什么
威宁四大特产是：威宁火腿、威宁党参、威宁黄梨、威宁苹果。
1、威宁火腿：威宁火腿是中国有名的腌制肉类食品，以猪肉为原料，经过特定的腌制、晾晒和熏制工艺制成。它具有独特的风味和口感，是许多人喜爱的美食之一。
2、威宁党参：威宁党参是一种名贵的中草药，被誉为中国的"四大名参"之一。它生长于贵州省威宁县境内的高山地区，具有丰富的药用价值，并被广泛用于中医药中。
3、威宁黄梨：威宁黄梨是威宁县的特色水果之一，具有鲜美多汁的口感和香甜的味道。它的果肉酥软，汁水丰富，是当地农产品的重要代表之一。
4、威宁苹果：威宁县也以种植苹果闻名，当地的气候和土壤条件适宜苹果的生长。威宁的苹果品种丰富，有着优质的口感和甜度，备受消费者青睐。威宁彝族回族苗族自治县，隶属贵州省毕节市，为贵州省面积最大的民族自治县。位于贵州省境西北部，北、西、南三面与云南省毗连。面积6298平方千米，县政府驻草海镇。下辖6个街道、19个镇、15个乡、1个民族乡。
四、毕节威宁美食有那些
威宁的美食有：
威宁荞酥
威宁荞酥以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成。威宁荞酥味香，入口酥松易化，既可充饥，又有清凉解热的保健功能，凡是尝过威宁荞酥的人都为它酥香可口的味道赞不绝口。
威宁小粑粑
威宁县小粑粑馅子的香味十分诱人，表面和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。
威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特产，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美。
染饭
将染饭花采摘后洗净，用水浸泡后榨汁，将榨出的汁淘米(糯米)后煮熟即成。染出的饭颜色金黄，清香可口，特别是其中淡淡的花香与糯米的香味巧妙融合，入口回味无穷。