荆州美食哪些，荆州特色美食有哪些

一、荆州必吃的12大美食

荆州必吃的12大美食

荆州是中国四大菜系之一的荆菜的发源地，拥有丰富的自然资源和独特的人文景观，地产了多种美食佳肴，其中有12种美食堪称荆州的地方特色美食。下面就为大家介绍荆州必吃的12大美食。

1.臭豆腐

臭豆腐是荆州的著名特色小吃，口感独特，味道香浓。荆州的臭豆腐是由豆腐乳腌制而成，经过发酵、晒干、熏烤等多个工序制作而成。入口后，香味四溢，口感鲜嫩，是荆州不可错过的美食之一。

2.油茶粑粑

油茶粑粑是荆州特色小吃之一，双手揉成的小粑粑可以直接食用，也可以在油茶中品尝。油茶是荆州传统饮品，因其香醇爽口、营养丰富而享有盛誉。油茶粑粑和油茶的搭配，更是一道营养美味的佳肴。

3.烤鱼

荆州有着得天独厚的烟雨江南美景，联系到荆州著名的水产资源，自然离不开烤鱼。烤鱼的特点是香而不腻，不油腻。它以新鲜的鱼肉为原材料，嫩肉鲜香，佐以各种调料，味道独特，让人回味无穷。

4.黄花鱼汤

荆州人特别讲究健康与养生，黄花鱼汤就是当地的养生美食。这种汤品鲜美可口，汤清味美，有润肺、养神、健脑、散寒等功效。所以，每当荆州进入冬季，黄花鱼汤就成为当地人的首选美食。

5.蒜泥白肉

蒜泥白肉是荆州的传统名菜，选用优质的猪肉，烹制技法要求高，是荆州独特的风味菜品之一。它外焦里嫩、鲜香扑鼻，尤其配上自制的蒜泥调料更是美味可口，深受当地人的喜爱。

6.水背骨

水背骨是荆州著名的家常菜式之一，由选用优质的猪排骨制成，加上牛奶和红糖等多种材料，再加以熬煮而成。制作工艺独特，吃起来不仅鲜美可口，而且更能解热降火，对身体的健康大有裨益。

7.烩面

烩面是荆州的传统面食，历经千年的发展和演变，如今已成为荆州小吃中的代表。烩面好吃不上火，制作原材料各异，可以用各类鱼肉、肉末、蔬菜等搭配，口感柔软、香气浓郁、味道丰富，是不少荆州人心中的首选美食。

8.甜酸鱼

甜酸鱼是荆州的招牌菜之一，选用当地小龙鱼，烹制出来滋味鲜美。这道菜肉质细嫩，香味浓郁，酸甜可口，营养丰富，受到荆州人的喜爱。甜酸鱼口感酸辣适口，一般会搭配荆州特色的米饭咬着口感，让人回味无穷。

9.蒸鱼

蒸鱼是荆州的传统菜肴之一，选用新鲜的草鱼或是黑鱼，再搭配上蒸鱼的特制配料，蒸制出来的鱼肉鲜嫩可口，味道鲜美。这道美食的功效极高，有益肠胃健康、润肤美容等多种功效，是荆州美食家们的心头好。

10.黄鳝米粉

黄鳝米粉是荆州知名的特色美食之一，它以小米粉为主料，加上炒熟的黄鳝和几种调料，味道十分鲜美。荆州人吃米粉也有一种独特的习惯，就是要在中间倒入汤汁，并加上一些配菜，让这道美食吃起来更加丰富。

11.阳春板面

阳春板面是荆州的特色小吃之一，以细硬的宽面条为原材料，再搭配上各种蔬菜、干肉、豆腐等菜配，味道独特，十分美味。荆州人在制作阳春板面时，还有许多独特的工艺和口诀，经过不断的传承和发展，这道美食形成了属于荆州特有的独特风味。

12.大油面筋

大油面筋是荆州特色的传统美食，选用优质的面粉，经过一系列加工工序后，再率先红油辣的佐料，做成油面筋。这种美食口感独特、味道浓郁，是荆州夏季的街头小吃，吃起来还特别下饭，深受游客和当地人的喜爱。

以上就是荆州必吃的12大美食，每一种美食都有其独特的特色和风味，无论是当地人还是游客，都能够在这里品尝到最道地最美味的荆州小吃。如果您来到荆州，不妨尝试一下这些美食，真的能够让您的味蕾大饱口福，同时也了解荆州的风土人情和美食文化。

二、荆州特色美食有哪些

1.宴席必备——荆州鱼糕

作为一座长江边上的城市，荆州人的餐桌上，少不了鱼的身影，其中的代表吃法就是打成鱼糕“鱼糕”，在荆州也叫花糕，是荆州人宴席、年夜饭桌上的头牌。这道从南宋时期成为宴请权贵头菜，被乾隆爷夸奖“食鱼不见鱼，可人百合糕”。

2.公安牛肉——荆州人的火锅

公安是荆州下面的一个县城，与主城区隔着条长江。公安牛肉，是来荆州的必吃菜，也叫牛肉炉子，即牛肉火锅，分为牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管（是牛黄喉和牛软骨一起炖煮）五种火锅。在荆，吃牛肉，喝早酒，豪横。

3.荆州小龙虾——夏日必备

在湖北，夏天是从一盆小龙虾开始的。荆州也是小龙虾大市，在这里，有中国渔稻生态种养示范镇”公安闸口镇，有“中国小龙虾养殖第一县”监利，还有“中国小龙虾第一名城”洪湖，洪湖的小龙虾主要以湖水塘养为主，也就是“清水虾”，皮薄、肉嫩、土腥味小。清蒸、油焖、蒜蓉是湖北小龙虾的经典吃法。

4.八宝饭——荆州人的家乡味

全国都有八宝饭，而荆州八宝饭是荆州人自豪的家乡味。其主要原料：糯米、红枣、莲子、薏仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等

5.小胡鸭——荆楚一绝

如果你有一个荆州的同事或是同学，那你一定吃过他（她）给你带的特产——小胡鸭。在湖北的各大车站、机场，交通枢纽处，小胡鸭与周黑鸭、绝味鸭脖平分秋色。不但可做主食，还可当作小零嘴，享有“荆楚一绝”的美誉。

6.笔架鱼肚——好吃且颜值高

笔架鱼肚是石首特产，中国国家地理标志产品。其原料是由长江水养育的鮰鱼，鮰鱼新鲜的鱼肚上，有着若隐若现的白色图案，像极了石首长江边上的笔架山。因而鮰鱼的鱼肚，被叫作笔架鱼肚。笔架鱼肚清洗干净后，和剁成茸的鸡脯肉，一同炒制。

三、荆州地区有那些美食

荆州是个很具包容性的城市，饮食氛围十分诱人，有装修前卫时尚，有又带点休闲味的餐厅，还有着民俗文化历史积淀的餐厅。

成丰学校周边的农家饭，可谓荆州锅巴饭的鼻祖。饭馆栖身于民居中，一串串红辣椒、叫不上名的野菜，人与自然融合在一起。不少农家饭馆特别准备了野菜，待食客品尝。据了解，野菜不仅能丰富餐桌，还能防病治病。

位于新南门外的一些酒店，排骨藕汤点击率最高。此菜不仅是荆州人的最爱，也是湖北人的最爱。一小段一小段肥瘦适宜的猪排，煨得恰到好处，肉酥烂滑爽，入口不腻，齿颊留香；产自江汉平原的嫩藕，一小节一小节又粉又糯，嚼在嘴里别样受用。

红星路大排档，鸡汤水饺，浓酽的鸡汤沸腾后，漂上可口的水饺，汤越煮味越浓，人均消费20元，最适合亲友聚会。此外，每有足球赛事，此排档的欢乐足球大屏幕同时上演，让食客大块朵颐的同时欣赏明星风范。

长湖的剁椒鱼头、干锅小柴鱼等，味道浓厚，一家人围桌而吃气氛热烈。醉虾，充溢着醇醉酒香，轻轻咬上一口，回味无穷。

北京路上各家西餐馆、咖啡馆、红茶坊，晶莹剔透的玻璃窗，别致的吊顶等，无不映衬浓浓的时尚韵味。泡椒墨鱼仔、玉米披萨等菜肴中西融令人心仪。

临近荆州沙隆达广场的牛排馆，黑椒意粉，烧烤香味、味道醇厚，再配上文火煨制的爽口萝卜汤，别具风情，颇受女士们喜爱。辣椒粉煎带骨猪排，配黑咖啡冰等，适合年轻一族。

小北门的烧鸡公，可与松滋杜家鸡有得一比。碧波路的老地方，以家常菜著称；塔桥北路、文化宫路的工地食堂等大众菜品，都让人耳目一新。

在汉宜(武汉至宜昌)高速公路荆州丫角(奇怪的一个名字)段下,拐个弯到老318国道边,有一简陋的小餐馆,叫杜婆鸡,非常有名.

还有著名的鱼糕,欢喜垞,千张扣肉,聚珍园的八宝饭.皮条鳝鱼,冬瓜鳖裙羹,三丝春卷、凛糕、九黄饼等等

如果你想吃街边小吃,那就是女人街的麻辣烫,张居正街的锅块,各个过早小店的牛肉米粉,手工米粉等等.

好吃佬的偶最喜欢回答吃的问题啦.

希望你能满意.