户外钓鱼现做美食文？钓鱼到底有什么乐趣

一、钓鱼到底有什么乐趣

一位钓鱼人曾经说过：谁迷上了钓鱼，谁就找到了一生的快乐。笔者认为此话很有道理，看如今日益壮大的钓鱼群体就足以说明问题。

凡是着迷垂钓的人都深有体会：钓鱼的过程以及出钓前的准备工作本身就充满乐趣，这也是广大的钓鱼人不懈追求的乐趣。

一、享受钓鱼的过程，愉悦身心的乐趣

垂钓不仅可以一饱口福，更重要的是增加了生活的情趣。一旦走出城市融入绿水青山，清新豁然的感觉就成了一生的追求和习惯。一个人行驶在山路上，会观察大山的形势，察地形、观天象，只为了能在正确的时间正确的地点能给深藏水下的大鱼致命一击。当7、8斤的大鲤鱼衔钩急奔，当铮铮的渔线撕裂夜空，当抬起酸麻的手哆嗦着点着一支烟，看着鱼护里安静的鲤鱼吁出一缕醇香，知足了。

同时，大自然的风光令人赏心悦目，野外的新鲜空气使人得以清心利肺，静心垂钓能陶冶人的性情，磨练人的意志，平素工作中的压力以及烦恼杂念也能得到松弛和释放。据医学专家们讲，垂钓对高血压.忧郁症.神经衰弱.心脑血管病等各种代谢疾病的治疗，不失为一则良药妙方。如果不是钓鱼就没有那么多走出去的理由。

二、看别人钓鱼也是一种乐趣

很多钓鱼人不但喜欢自己钓鱼；而且也很喜欢看别人钓鱼。

自己钓鱼，在没有别人看的时候，钓鱼的乐趣就我“一个人”全得了；但我旁边万一有一个或几个人看的时候，就可以把我钓鱼的乐趣和痛苦“让”一点儿给他们。

自己不钓鱼或者没办法钓鱼的时候，我们喜欢看别人钓鱼；我想差不多全世界会钓鱼和不会钓鱼的人都和我们都有同样的感觉；我们有时倒不一定非要我们自己“亲自”钓到了鱼我们的心里才高兴；我们在看到别人钓鱼，在鱼上钩的刹那间他们“喜形于色”的快感表情，比我们自己钓到了一条“更大”的鱼更高兴！

喜欢钓鱼和喜欢爱看别人钓鱼的我们基本都这样：为别人钓到大鱼而高兴、为别人“跑鱼”而遗憾、为别人钓不着鱼而着急；没有一丁点的“嫉妒”、没有一丁点因为别人的失败而“幸灾乐祸”的！有时也心甘情愿地当“瞎参谋`”。

三、自制饵料的乐趣

众所周知，饵料的配制技巧不亚于厨师的烹调技艺。尤其是到水库钓鱼，由于水库面积大鱼的密度稀，更增加了垂钓的难度。所以，配制饵料显得尤其重要。同时喜欢钓鱼的人也能从自己配制饵料的过程中自得其乐。

于我自己而言，我常常会在中午或者是下午下班老婆孩子没有回来的空儿，经常把各种饵料摆了一地，心里想着钓鲤鱼时，就用饵料盒把各种钓鲤鱼的饵料按照一定的比例掺杂好，用塑料袋扎好，做上标记备用；鲫鱼饵料也如此，统统放到鱼饵包里，到了水边可以节省不少的时间。仅仅是配饵料的过程就充满了很多的乐趣，脑子里是一幅幅钓鱼的画面，味觉里充满了饵料的香味儿，大伙儿可别笑话我，我经常这么办，老婆孩子一进家门，有时候被逮了个正着，陪了笑脸，赶紧收拾。

其实也不是怕老婆，就是觉得自己有点好笑，下了班不干家务先忙活这等事儿，总是有点儿心虚。其实干嘛呢这是？又不是做坏事儿。至于，有很多钓友经常问我一个问题，如何能配制出“万能型”钓饵。我说，首先要因地制宜，视气候、水情、鱼情而定，切不可一概而论。有时我看钓友被我讲得一头雾水，甚至持怀疑的态度。我说，打个比方，如果你那里的鱼喜欢吃狗屎，那你就拿狗屎钓去好啦！话虽粗了些，但道理如此。世上不可能配制出一种万能的“神饵”。

四、结交钓友的乐趣

钓鱼认识了很多值得真诚交往的朋友。有退休后自己骑小摩托慈眉善目的老局长，有冬天香港打工夏天水边租房的下岗工人，有做事认真、忙忙碌碌一听钓鱼急的想辞职的企业高管。或官或商或民，都在钓鱼的过程中让人体会到他们身上可贵的品质。

特别是随着网络的兴起，天下钓鱼人的沟通交流更加方便，关于的帖子下面，天南地北的人说天南地北的“鱼”事，让你不知不觉走进大江南北的钓场，领略不同地域的风光；结识东西南北中之钓友，汇集江河湖泊之钓技，可博采众家之长；知识、乐趣。网上的朋友虽未谋面，一样能感受到朋友带来的快乐，一句短短的话一个小小的表情显得那么会心、默契，有思想共鸣，价值趋同，珍惜！

有了这种参与的感觉、有了这种交流的乐趣、有了这种超出钓鱼的意境才是网络带给钓鱼人之最珍贵所在。我最高兴的是在这里认识了我原本不可能认识的现在却成为朋友的全国各地的钓友

二、芬兰有什么好吃的美食

鲑

在所有芬兰三文鱼食物中，最令人印象深刻的是整条熏三文鱼。烟熏三文鱼片通常是将生鱼片腌制后食用，然后放入冷冻室低温烟熏，直到味道变好。现在，整条三文鱼都用高温烟火熏制，直到成熟。这是北欧三文鱼的传统烹饪方法。过程非常自然，没有添加其他成分，强调三文鱼的原味。如果火候掌握得好，鱼肉会保持嫩滑，而且含有浓郁的木头烧焦的香气，绝对是热爱健康饮食的人的最爱。

水煮鳕鱼子

鱼子酱也受到芬兰人的喜爱，尤其是冬天的鳕鱼子。芬兰人将它与酸奶和切碎的洋葱粉混合。最好配煎饼和奶油鳕鱼汤。味道鲜美，奶油味醇厚，洋葱味辛辣。精彩!据说在古代，芬兰水手出海后最喜欢这种食物。材料容易获得，方法简单，但它可以产生极高的热量，足以抵御刺骨的海风中的寒冷。

酸奶蛋糕

驯鹿肉

圣诞特色食品

天然芬兰美食天然芬兰美食

如果你喜欢新鲜的空气，精彩的文化和刺激的运动，那么这就是你理想的空间!芬兰与众不同的四季和纯净的自然环境，会让你的旅行体验多姿多彩，令人目不暇接。

信是一个千湖之国，有许多港湾，高耸的森林，星星点点的岛屿。这是中国著名历史学家、诗人郭沫若在20世纪50年代访问芬兰时留下的一首精彩诗篇。很多中国人对芬兰的印象是一个遥远而陌生的国家，但实际上它比他们想象的要近得多：芬兰和中国被俄罗斯隔开，乘坐芬兰航空从北京或上海飞往赫尔辛基只需8小时左右。此外，芬兰早在1950年就与中国建交，是最早承认新中国的西方国家之一。中芬两国自建交以来一直保持着良好的双边关系，同时两国间的政治、经济、文化等交流活动也相当活跃。

说到芬兰相关词汇，相信除了手机诺基亚，人们最熟悉的就是芬兰国粹桑拿。桑拿是少数几个进入世界语言范畴的芬兰语词汇之一。

严酷的气候条件、优美的自然环境、特殊的地理位置和历史原因，使芬兰人具有独特的民族性格和文化。芬兰人喜欢用其他语言无法翻译的sisu这个词来形容自己的民族性格。而sisu这个词的大概意思可能是芬兰人善良、诚实、守法、内向、不爱说话，以及他们坚韧不拔的精神和不同寻常的耐心。

芬兰培养了许多有成就的艺术家。尤其是芬兰的超现代主义设计风格，使得许多几十年前的手工艺品和建筑，在现代人眼中依然是新颖、独特、富有想象力的杰作。芬兰设计大师的作品大多以简洁朴素的设计风格、优质的材料和精湛的做工著称。

在芬兰人的生活中，假期相对较多也是一大特点。在芬兰人看来，享受假期带来的悠闲是每个人都应该享受的权利。因此，在节假日(包括周日)，所有的商店都关门了，甚至连公交车的班次也减少到平时的一半都不到。人们在节日里和家人或朋友一起玩乐，分享天伦之乐。芬兰有41.5万栋私人别墅，大部分建在风景优美的森林深处，湖边或海岸线边。大多数芬兰人都是在自己的小屋中度过假期的，因为大自然中那种未被打破的宁静是芬兰人最难以割舍的。

食物分类

选择和品味

芬兰的传统饮食文化给人们的生活留下了深刻的印记。同时，独特的自然环境也让芬兰人享受到来自田野、森林、湖泊和大海的新鲜无污染的天然食物。现代人对食物趋势的看法强调纯净和健康，芬兰的传统烹饪方法尤其符合这一时尚趋势。绿色旅游在全世界盛行。芬兰不仅在自然环境上符合这一主要精髓，而且饮食风格也接近自然。旅游同行不妨推荐给喜欢回归纯净世界的游客。

芬兰的食物结构以肉类、鱼类和土豆为主，其中肉类以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜是最常见的蔬菜。牛奶和奶酪是主要的副食品。此外，芬兰鱼籽酱(吃的时候要加酸奶和洋葱末)也是很吸引人的食物。以土豆为主，配以不同的鱼肉或肉汁，是常见的家常菜。芬兰也是黑黑麦的故乡。将黑麦制成各种面包或粥，富含有益纤维，既美味又营养。

芬兰正宗菜肴讲究甜味;还有北方的拉普兰，寒冷的天气持续时间长，所以它的烹饪特色大多是浓郁、浓郁、厚重。

新囚犯

芬兰素有千湖之国的美誉，海岸线漫长，鱼类供应丰富。三文鱼、波罗的海鲱鱼、三文鱼、淡水鳕鱼都很好吃，不愧是爱鱼人士的天堂。加工方法有熏、明火烤、蒸、烤等。芬兰的环境非常干净，很少被污染。可以买市场的鲜鱼或者超市的鱼摊做生鱼片。Graavi在芬兰被称为鱼寿司，是一种著名的小吃。裹上腌制的生鱼片，配上红薯和奶油芫荽一起吃，自然比日式寿司配米饭有独特的风味。

三文鱼(Salmon:鲑鱼)是最昂贵和最受欢迎的鱼类食物，常见于拉普兰的河流和海洋。熏制生鱼，炖、烤、煨腊肉洋葱做杂食，任你选;也可以专门做成Kulibiaka鱼饼：馅料需要三文鱼、米饭、鸡蛋和切碎的莳萝，这是一种香料。淡水鳕鱼(burbot)要到冬天才有，可以加奶油或做成杂食;它的鱼蛋是绝对的美味，可以搭配烤面包、酸奶、生洋葱或传统的俄罗斯薄饼荞麦煎饼。波罗的海鲱鱼是芬兰最重要的鱼类。因为一年四季都有供应，所以春秋两季比较丰富。芬兰人用波罗的海鲱鱼做的菜，足以写出一份菜谱。烟熏比较常见，银鱼皮会被熏成金色;油炸或浸泡沙拉也不错;新的做法是加入大蒜和芥末调味;一些芬兰人认为，无论你如何烹饪，你都应该吃整条鱼，这是最健康的方式。

此外，来自该水域的小龙虾是芬兰人夏季不可或缺的时令美食。一杯当地伏特加配一个带鱼子酱的三明治，对于海鲜爱好者来说简直就是美味。

浆果和蘑菇

一旦八月来临，芬兰的森林将开始结出许多野生浆果。有十多种蓝浆果(Mustikka)、红莓(Karpalo)、黑加仑、野覆盆子甚至野草莓。根据当地法律，包括游客在内的所有人都可以自由采摘这些自然资源。芬兰人此时正忙着把它们做成蛋糕、饼干或果酱。有时，会举行各种交易会或采摘比赛，让人们在树林中尽情享受。一边嚼着美味的浆果。秋天在餐馆可以品尝到新鲜的野生蘑菇。想自己采蘑菇，还必须了解真菌。有些野生蘑菇有毒，或者需要煮熟后才能食用。

黑面包

自制面包在芬兰非常普遍。黑麦做的面包特别受欢迎。是家庭和军营的基本主食。芬兰人自称黑面包王国。

这种中间有一个洞的环形面包，是黑麦经过发酵制成的，从烤箱里出来的时候非常新鲜松软。过去人们用一根棍子从中间穿过，挂在农舍的房梁下，可以长期存放。具有特殊乳酸发酵风味的黑色百吉饼以酥脆著称，是非常受欢迎的出口食品。居住在西南沿海岛屿的居民流行制作一种深棕色的麦芽面包，味道酸甜，有葡萄酒的香气，越嚼越香。是著名的岛面包。

纯谷物面包也是芬兰人非常喜欢的健康食品。全玉米、燕麦等杂粮制作的面包品种繁多，形状和调料也在不断变化，经常出现许多新品种。芬兰人深信黑麦面包和纯谷物面包是保持健康和聪明的最佳食物。古老的传统。乡村的手工艺品和当地种植的谷物形成了芬兰面包文化的特色，并流传至今。

野味

芬兰最著名的游戏是驯鹿，这是一种身材魁梧的极地动物，在寒冷的山野迁徙。在中国的游客眼里，是很有营养的滋补品。从医疗保健的角度来看，脂肪含量极少的驯鹿肉确实是有益的选择。现在吃的大部分驯鹿都是养殖的。红烧驯鹿肉(Poronkaristys)是一种很好的烹饪方法。先将肉末煮至肉脆汁稠，再配以土豆泥和甜蔓越莓酱。饱餐一顿后，人们会感到放松和温暖。也可以试试烤鹿肉，用文火炒。有野味，口感饱满。

每年夏末的秋季狩猎季节，各大酒店的餐桌上都摆满了许多山鸟和野味，尤其是野鸭和松鸡(Riekko)。正宗的北欧游戏被反复推荐给旅行团尝试新鲜感。如果游客运气好，还可以品尝到传统餐厅越来越受欢迎的熊肉菜肴。其他著名的菜肴有Kaalikaaryleet和Lihapullat。所谓的猎人肉排是蘑菇酱碎肉(Metsastatajanpihvi)。

汤

中国人喜欢喝汤，和芬兰人的习惯大致相同。香甜可口的三文鱼汤应该是游客餐前的首选，甜甜的奶油白的汤让人难忘。冬天，人们用最肥美的淡水鳕鱼做浓汤，这也是鱼汤的皇家美味。鱼汤一般都是用土豆熬制，加上食材的汤一起吃，是一场非常令人满足的汤宴。豌豆汤是冬季运动后的一种特殊暖胃食物。夏天气温稍高时，煮普通的Kesakeitto蔬菜汤。

水果酒

芬兰的森林很广阔。秋天，不仅出现五颜六色的枝叶，还能结出许多野生浆果。北欧的天气不适合种植葡萄，所以芬兰的农民用不同的浆果来酿酒。现在全国大约有二十家浆果酒庄，特别欢迎游客前来品尝，也希望客人能喜欢那里的商品。特别是在当地人中，它是一种混合酒，由多种浆果制成。草莓、黑加仑、红莓都是酿造红酒的原料。不是法国真正的勃艮第，但却是很好的12度果酒!当地制造商试图在高度酒精的葡萄酒中添加其他浆果。

同样著名的还有用黄浆果和北极浆果制成的利口酒，这种酒生长在北极圈内，香气浓郁。还有一种野生浆果酒，是用新鲜的蓝莓和红莓制成的。利口酒喝起来感觉更甜，像果汁，但是后劲很大。在圣诞节，当地人喜欢用自制的Glogi热葡萄酒来庆祝节日。这种甜酒是由红酒和糖、肉桂、丁香、葡萄干、杏仁混合而成，饮用时通常需要加热。

芬兰伏特加

Landia是Finlandia的伏特加，其制作工艺源自俄罗斯传记。冰清酒瓶由Tapio Wirkkala设计。在世界各地最好的酒吧和餐厅，以及机场和邮轮的免税店都可以买到。

伏特加是按照官方认可的酿造方法蒸馏的。酒厂必须遵循这个规律，才能酿造出没有任何特色、香气和味道的无色烈酒。所谓无色酒，就是一种酒精含量很高的蒸馏酒，没有任何特征、香气和味道。伏特加可以与其他酒精饮料或果汁或饮料混合，以吸引消费者，这增加了其市场需求。经典的饮用方法是用鱼子酱和伏特加熏鱼。干伏特加由谷物制成，通常配以果汁，如蔓越莓或混合滋补品。芬兰人最喜欢的白酒是克斯肯伏特加(又名Koskis或Kossu)，几十年来一直保持着至高无上的地位。克斯肯瓷砖也是谷物加一点糖做成的。许多美食家认为这种酒的口感远胜于伏特加。

伏特加一词由俄语Voda演变而来。12世纪用蜂蜜蒸馏，18世纪伏特加用土豆和谷物(玉米、大麦芽)混合蒸馏成无色无味的白酒，酒精浓度高达95%(伏特加的酒精含量一般在40%-55%之间)。苏联、芬兰、波兰等国是最早生产伏特加的国家。

伏特加的种类有：正统伏特加、调味伏特加、胡椒伏特加和柠檬伏特加。

麝香葡萄酒

另一种葡萄酒Marskin Ryyppy也深受芬兰人的喜爱。它是一种鸡尾酒，在苦艾酒和杜松子酒里加入白兰地或其他烈酒。这款酒以曼纳海姆元帅(又译曼纳林)命名。马达汉的绰号是马斯基。二战中，马达汉率领芬兰武装力量抵抗前苏联军队。据传说，在战争期间，马达汗对酒的质量非常不满意，所以他命令他的副官用某种东西来抑制酒的怪味。这就是Marskin Ryyppy(意为马斯基葡萄酒)的故事。喝muskie酒的时候，酒杯一定要倒满，从拿起酒杯到把酒灌下喉咙的整个过程不允许有一滴酒。

啤酒

啤酒在芬兰是一个大品牌。该国有北欧最古老的啤酒厂，不同品牌的啤酒获得了许多国际奖项。五个特别受欢迎的品牌是：Koff、Lapin Kulta、Karhu、Olvi、Karjala，合称为五大(五大品牌)，是游客必尝的经典名品。

特色美食

芬兰的每个地方都有自己独特的饮食文化和习俗，每个城镇的露天市场都能找到吸引游客的特色美食。许多游客在游览首都赫尔辛基时品尝波罗的海鲱鱼。在南部的坦佩雷，你可以品尝到当地一种叫做黑布丁的甜食。西海岸的波里市场专门卖秋天的烤鳗;在西南海岸的图尔库市场，一定要尝尝盐水腌制的香肠。

由于芬兰的东部和西部分别受邻国俄罗斯和瑞典的影响，其美食也各具特色。在东方，有填满米饭或土豆的Karjalanpiirakka和填满鱼的Kalakukko。受瑞典西部的影响，鲱鱼配土豆(Janssonin Kiusaus)和牛肉炒火腿和土豆(Pyttipannu)是常见的主菜。

卡累利阿(Kareliaala)卡累利阿(Kareliaala carte)在芬兰东部与俄罗斯接壤的卡累利阿，菜肴主要以美味的砂锅菜闻名，比如卡累利阿炖锅在芬兰很有名。还有著名的特产卡累利阿馅饼。这个椭圆形馅饼的薄皮是由小麦制成的。把土豆泥或用牛奶煮的米饭放在面包皮上。外壳没有完全覆盖馅料，而是挤压出周围的褶皱，然后放入烤箱烘烤。吃的时候要涂上一层用熟蛋黄和黄油混合的酱。虽然卡累利阿馅饼在全国各地的商店都能买到，但它是来自原产地的最正宗的馅饼。

来自中国中部萨沃地区的鱼馅面包也是这个地区最著名的独特食物。在Ku市中心的广场集市上，有篷卡车出售这种又圆又长的烤面包。面包里面是鲈鱼或红鳟鱼和猪肉，放在烤箱里用文火慢慢烤熟。当烤好的面包轻轻掰开，里面的小鱼像罐头里的沙丁鱼一样排列整齐，吃起来柔软多汁，味道鲜美。

在芬兰的饮食文化中，不能不提到拉普兰北部的美食。当游客乘雪橇来到拉普兰时，当地拉普兰人会用炖鹿肉和土豆泥招待客人。在正式的晚餐菜单中，三文鱼、驯鹿肉和松鸡是最好的佳肴，此外还有金黄色浆果制成的甜食。其他主要成分包括当地的鱼、细长的拉普兰土豆和野生时令浆果。

至于圣诞节和复活节的传统食谱和菜单，对人们来说也是非常令人兴奋的季节性节目。因此，不同的菜肴和葡萄酒组成了一个吸引人的重围，拥抱每一个美食。

四季美食

和其他国家一样，芬兰的家庭食谱和餐厅菜单随着季节的变化而变化，一年四季最新鲜的食物总是出现在餐桌上。在芬兰外出就餐时，你会遇到令人眼花缭乱的选择，从物美价廉的大众快餐店到温馨精致的小吃店，还有豪华顶级的美食餐厅、富丽堂皇的宴会中心等等。芬兰的菜单菜品在精神上是透明的，会很明显的体现季节特色，比如红薯、新鲜蔬菜、夏天刚收获的三文鱼。低盐腌白鱼和波罗的海鲱鱼等。

小龙虾每年7月20日左右隆重上市，一直到9月;而菌类和野味只能在秋天之后才能上市。不同的浆果常被视为甜点的主角。严冬的雪季，最好品尝一下驯鹿肉的美味，吃了会让人觉得暖暖的。一些从冰川、湖泊和海洋中捕获的鱼非常特别。它们的肉嫩滑，所以经常被做成不同颜色和味道的配菜。

一月是品尝鳕鱼蛋的季节。鱼蛋里要加点奶油或者洋葱丝，和煎饼一起吃。冬天抓的鳕鱼做的鱼汤特别好吃，是所有用鱼做的菜里最好的。芬兰人经常在鱼汤里加牛奶或奶油。

在寒冷的二月，人们喜欢吃烧烤和炖热的食物，如热炖肉和美味的烤鱼，加上卷心菜，香肠或豌豆汤。二月的每个星期四是全国性的豌豆汤日，在这一天，家庭、军营和餐馆都要喝豌豆汤。

春天来了。新鲜的黄瓜、西红柿和萝卜上市了。虽然很贵，但是很新鲜很好吃。

四月的复活节是春天的亮点。一种典型的复活节食物是由小麦和麦芽制成的小吃，名为Mammi，这是一种在烤箱中烘烤的甜点，散发着麦芽的香味。人们习惯在复活节吃各种由鸡肉和羊肉做成的菜肴。孩子们渴望吃特别的复活节彩蛋。真正的蛋壳里面是巧克力、奶油和坚果。

五月一日是庆祝春天到来的日子。从4月30日下午(Walpurgis之夜)开始，大学生们开始庆祝他们的戴帽节，彻夜狂欢，直到第二天，劳动者的节日。传统的五一美食是Tippaleipa，油炸燕窝饼干，精致独特，还有西玛蜂蜜酒;你早餐必须吃鲱鱼和烈酒。

4月至5月是鱼类的产卵季节，大量鱼类游回近海产卵。这是钓鱼和捕鱼的好时机，也是人们吃新鲜鲈鱼、鲷鱼和梭子鱼的时候。

六月，明媚的夏季即将来临，人们纷纷离开城市，去乡下的湖边别墅度假或度周末。许多人喜欢在户外晒太阳，从花园里采摘浆果，在草地上烧烤食物，在湖边洗桑拿。之后，桑拿房最好的食物是烤肠和冰啤酒。这种红色的烤香肠特别能代表芬兰人的生活方式，而用优质大麦和纯净水酿造的传统芬兰啤酒则清爽可口。

夜晚的仲夏节是六月的传统节日，哈梅省的人们喜欢烤薄饼。Ostrobothnia的传统食物是一种汤，奶酪在锅里煮时会变红。6月底，人们可以吃到刚上市的新鲜草莓和土豆。最好的土豆只有拇指尖那么大，价格极其昂贵。每公斤100多马克，比吃肉贵多了。这种土豆要和莳萝一起煮，煮好的土豆要和黄油、腌鲱鱼一起吃。

7月，新鲜的豌豆和野生浆果，以及当地最好的经过长时间日照后生长成熟的黄瓜和西红柿，开始在集市上大量供应。每年7月下旬都是小龙虾的收获季节。自7月21日起，规定允许捕捉10厘米以上的小龙虾，人们开始举办小龙虾派对。小龙虾用盐和香料烹制而成，是上等佳肴。就连旅居海外的芬兰人也在这个时候回到了家乡。与朋友和家人一起参加这个传统聚会。小龙虾的季节一直持续到九月中旬。

野生浆果成熟前，有大黄(大黄)，可放入馅饼、布丁、果汁、冰淇淋等甜品中;直到草莓成熟，新鲜草莓香草冰淇淋再次成为芬兰人的最爱。市场上的草莓好吃多汁，而且很纯正。在市场初期，它们非常昂贵。后来，森林里的野草莓、蓝莓进入市场，黄果(云莓)、覆盆子、越橘、蔓越莓也相继上市。摘一束野花抱在怀里，漫步在农庄的大厨房里，烤蓝莓派的香甜在你身边萦绕。这是一个悠闲的夏日。晚上来一杯自制的酸奶叫维伊利。人们应该每天至少喝一杯：它也可以与糖、姜或肉桂混合。Talkkuna是一种由燕麦、大麦和豌豆制成的面粉。和维力混在一起很好吃很有营养，但是看起来有点怪怪的。

9月是森林里的收获季节，人们提着小篮子走进森林，采摘蘑菇和浆果。根据芬兰国家规定，无论森林归谁所有，每个人都有权在森林里采摘。秋天，全国各地的森林里都可以采摘蘑菇。煮蘑菇有很多种方法。除了炖肉、沙拉等普通家常菜，奶油蘑菇汤是最有特色的一道。把新鲜的蘑菇洗干净，切碎，放入葱花，用黄油炒，加入牛奶、高汤和炒面，搅拌煮熟，味道鲜美。

秋天也是狩猎季节。有狩猎许可证的猎人可以射杀野鸭和麋鹿。除此之外，斑鸠、水鸟、山鸡、白松鸡、野兔、白尾鹿也是你的猎物。这个时候，你可以在餐馆里品尝烤麋鹿肉，偶尔也吃熊肉。建议大家在饭店、餐厅购买野味。一种游戏是由绿色沙拉和特殊的果酱或果冻制成的。花楸果、小红莓、黑色液体果冻都很好吃。

10月，沿海城市举行的一年一度的鲱鱼市场活跃了码头市场。渔民从世界各地航行到这里出售腌鲱鱼和传统的岛上面包。此时，白鱼和鲱鱼的蛋已经成为美食家的最爱，芬兰生产的一种红鱼子酱在世界上享有很高的声誉。

进入11月，由于昼短夜长，没有大雪，被人们称为黑暗的季节，家家户户都盼望着圣诞节的到来。12月初，圣诞节的气氛逐渐浓厚。酒店专门提供节日食品：鲱鱼、鲑鱼、火腿、香肠、馅饼和圣诞糖果。朋友和同事在圣诞节前互相邀请共进午餐。这时，朋友和亲戚们也开始举行各种聚会，在聚会中，他们不得不品尝家族酿造的传统圣诞甜酒Glogi。圣诞节前几天，人们开始制作姜饼、咖啡面包、葡萄干蛋糕和许多圣涎饼。典型的家庭圣诞餐桌上有由火腿或火鸡、腌鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼和各种根菜制成的蔬菜泥：土豆泥、胡萝卜泥和卷心菜泥。最后还有一个米粥加牛奶。女主人在米粥锅里放了一颗杏仁。谁能吃到杏仁，谁就是最幸运的人。

咖啡与饮酒文化

芬兰是世界上人均咖啡消费量最高的国家。在每个家庭和办公室里，咖啡壶里总有热咖啡，正式会议和招待会上也少不了咖啡。去钓鱼或打猎的人习惯于随身带一壶热咖啡。芬兰人对咖啡的依赖似乎令人费解。

芬兰人通常选择在咖啡馆或咖啡厅见面和社交。许多人喜欢喝加了一些糖和奶油的咖啡，吃一种叫做Pulla的编织面包。Pulla的面团也用来烤棕色的小圆面包。面包或水果蛋糕，填满四季的新鲜水果。

节日的茶几上摆放着各种丰富的糖果和零食。芬兰有这样一个传统，一个优秀的女主人必须准备至少七种不同类型的蛋糕：夹肉或果酱的三明治、夹蔬菜和奶酪的烤面包、肉馅饼、百吉饼、软蛋糕、饼干和多层软奶油和果酱蛋糕。当然，大部分蛋糕都是女主人自己在厨房烤的，也可以在店里买现成的蛋糕。

在北欧和东欧等国家，人们喜欢在配菜的同时享用烈性酒。芬兰人也是如此，喝酒的时候经常吃酸菜鱼。这种鱼通常脂肪含量很少，比如腌鲱鱼或腌三文鱼片。鱼籽和小龙虾也是喝酒的好菜。其他的零食，比如香肠，蘑菇，馅饼，肉丸，都是有酒的零食。

芬兰人通常在喝酒前唱歌。传统的招待客人喝酒的方式是：把酒瓶放在冰箱里，直到瓶中的酒冰凉爽口;饮用玻璃杯也应该冷藏，直到它被一层薄薄的霜覆盖。就在你开始喝酒的前几分钟，把酒和杯子从冰箱里拿出来，给客人倒酒。

在芬兰，喝烈性酒曾经是学生和上流社会的专属权利。饮酒歌是芬兰文化的一部分。饮酒歌在说瑞典语的芬兰人中非常流行。没有歌曲的伴奏，一个人似乎永远拿不下一杯酒。

朋友吃饭时有时唱有时不唱;但是烈性酒一定要喝，因为烈性酒是营造欢乐气氛的一种方式。请记住，这种酒的酒精含量往往在40%左右。如果你想在晚餐结束后自己出去，你最好不要为自己喝太多!

干杯在芬兰语中的意思是kippis或terve或hei等。

芬兰国家葡萄酒公司(Alko)拥有葡萄酒和烈酒的零售垄断权。在芬兰，所有高度酒精含量的啤酒(Olut lll，3号以上的啤酒)、葡萄酒和烈酒只能在国有的Alko连锁店出售。酒吧和餐馆如果要出售酒精饮料，需要获得相应的酒类许可证。至于低档啤酒或饮料，超市和普通商店都有卖。

20岁以上的成年人可以在Alko商店买到任何酒。18岁以上20岁以下的年轻人只能购买酒精含量不超过22%的酒、啤酒和大杯饮料。禁止18岁以下未成年人饮酒(注意，向未成年人出售酒精饮料或纵容未成年人饮酒也是违法的)。

三、升钟湖钓鱼

钓鱼，简而言之，就是用钓具捕鱼。

由于钓鱼活动不受性别、年龄、天气、场地等条件的限制，动静结合，张弛有度，所以深得男女老少的喜爱。

古往今来，无数的钓鱼爱好者陶醉于钓鱼活动之中，他们怀着对大自然的热爱，对生活的激情，走向海边、河边、湖畔、溪流、水潭、池塘，享受生机盎然的野外生活情趣，领略赏心悦目的湖光山色。

在中国，最早也是最出名的垂钓者，恐怕要数“时运未来君休笑，太公也作钓鱼人”的姜太公。

据晋·苻朗《苻子·方外》记载：“太公涓钓于隐溪，五十有六年矣，而未尝得一鱼。鲁连闻之，往而观其钓焉。太公涓跪石隐崖，不饵而钓，仰咏俛吟，及暮而释竿。”此乃汉语成语中“姜太公钓鱼，愿者上钩”之典源。

从此，“太公钓鱼，愿者上钓”的精奇古怪行为，与“谋事在人，成事在天”的古训警句一样，寓教于乐地熏陶了许多垂钓者秉持一生的信条：做人保持豁达乐观的处世态度，做事遵循顺其自然的行为准则。

在众多关于钓鱼的诗词歌赋中，唐代文学家、思想家、唐宋八大家之一的柳宗元所作的五言四句诗《江雪》，堪当交口称绝的上乘之作。

诗画交融，情韵兼胜，诗中有画，画中有诗，诗中的美境，画里的留白，给人以无限的遐想空间与极美的精神享受。

花有重开日，人无再少年。回想起我的小时候，每天放学后最喜欢干的一件事情，就是和小伙伴们一起去河边用撮箕捞鱼。

那时家乡的河水宛如从深山峡谷涌出的溪水一般清澈见底，就连自己站在河流中腿杆上随水流飘动的毫毛都能明察秋毫；那时家乡的鱼儿是真多真傻真饿，最好捞的鱼就是俗称“沙鼻子”的小鱼儿。

再后来，我改变了捕鱼方式，开始学习钓鱼。钓鱼的渔具极其简陋，就是将一枚大头针板成鱼钩形状，系上一条白棉线，挂上诱饵，然后站在水齐膝盖的河里，手捉线头，头低至水面看清目标，投钩于小鱼身旁缓缓拖动诱鱼上钩。一旦上钩后，将其迅速提出水面并在空中甩上两圈以防脱钩。一条、两条、三条……一个多小时差不多就会装满小尼龙网兜，然后高高兴兴地回家。

在那个物资极其匮乏、一切凭票供应的年代里，所有家庭的大人们都会将小鱼小虾通过简单的油炸烹制变成晚餐桌上的一道美味。

1983年9月，由国家体委牵头，经中华全国体育总会批准，在无锡市正式成立了中国钓鱼协会，国家体委决定将钓鱼活动列入体育项目。

那么，有人就要问，钓鱼为什么也能算体育运动呢？

因为钓鱼运动具备体育运动的速度、力量、灵敏、神经肌肉协调性、平衡性和反应时等6项要素，所以，钓鱼成了国际社会公认的一项体育运动，可与号称“贵族运动”的网球、高尔夫、台球等温文尔雅的高尚运动媲美。

自我成家若干年以后，受喜欢钓鱼的老丈人、小舅子以及身边喜欢钓鱼的朋友的潜移默化影响，让我重又拾起了钓鱼的浓厚兴趣。

在家门口的旌湖垂钓有碍观瞻，小河沟的鱼又不好钓，于是乎，农村的鱼塘便成了我比较喜欢去的窝点。

在荒郊野外，在樵村渔浦，我们能够呼吸到比城市里稍微好一些的新鲜空气，欣赏到自然的田园风光，陶醉于莺啼鹊噪、鸡鸣犬吠的环境里，低调的低钓，修身又养性。

“君欲钓鱼须远去，大鱼岂肯居沮洳。”今年清明节，我与老同学、老朋友相约去大水库钓鱼，几经比对，最终选定了“钓鱼人的天堂”——升钟水库。

2018年4月5日，清明节。天气打破了千百年来“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”的刻板印象，反倒出现了“满街杨柳绿如烟，划出清明三月天”的晴好天气。

中国是一个农业大国，“水利是农业的命脉”。自上个世纪70年代起，中国大地上掀起了一轮大修水利工程的高潮。

1977年底正式动工，1998年底一期配套工程全面竣工的升钟水库，是一个以灌溉为主，兼有防洪、发电、航运、养殖、旅游等综合效益的大型骨干水利工程，灌区涉及南充、广元、遂宁、广安四市共十个县（市、区），是中国西部最大的人造淡水湖，也是一处四川省级风景名胜区。

群山叠翠，岛屿众多，鱼肥水美，水天一色的升钟湖。——中国升钟湖，世界钓鱼城。

中午12点多钟，我们到达阆中市大坟岭附近，站在高处往远看，伸向湖心的岛屿状若一柄全开的折扇面，我擅自将其命名为“扇形岛”。这里就是我们本次钓鱼活动的落脚点。

独居一岛，临水楼台，推窗见湖，远望见山，是标准的“湖景房”，的确不失为一个钓鱼和避暑的好去处。

从简装的“湖景房”的成色上来看，单家独户的严姓渔家乐应是刚刚建成不久。但是，食宿的条件都很一般，每人每天包括吃住只需60元钱。

晚上与自贡市@边缘大哥微信聊天说起如此低廉的价格，同样喜欢钓鱼并担任市钓协领导职务的他都不相信这是真实的事情。

如果他们还想借这块风水宝地发家致富的话，好山好水还要有好思路好做法才能招客来、获大利。

路边野花，兀自绽放，地里庄稼，长势喜人。当地人不爱吃的野菜——蒲公英、折耳根，统统被我们撬来成了午餐的盘中物。

钓鱼，可以让人沉潜，也可以让人顿悟。在现实生活中，那种“捞一把，是一把”的人，只是目光短浅的小聪明，而钓鱼的人却懂得“放长线，钓大鱼”，凡事都需高瞻远瞩的大智慧。

比我们早去几天的@潘帕斯草原已独自钓得大小鱼儿百余斤。

趁选鱼的工夫，大家在此纷纷作秀，狗小宝成了最佳配角。

为今天的晚餐而精挑细选了三条鱼，一条元宝鲤，两条红眼棒。

我与@潘帕斯草原从初中开始就是同窗好友。

忆往昔，恰同学少年，风华正茂；看今朝，两鬓秋霜染，葆颐年寿。在所有强身健体的户外活动中，有静有动的钓鱼活动，是最适合中老年人的一个不错选项。而@潘帕斯草原早在若干年前就爱上钓鱼活动了。

咩咩吃草，在河之洲。

绿野耕夫春举耜，碧湖渔父晚垂钩。夜里11点钟，我们仍然坚持夜钓，坐在帐篷之中听风吟虫鸣湖水声，看星空山影夜光漂。

夜钓毫无所获，带去的啤酒和红酒倒是没有少喝，良宵夜静，一刻千金，大家没有坚持多久就撤回渔家乐睡觉了。

4月6日，天气预报是阴天，但实际上却是艳阳天。

天清地明，潋滟湖水，鹭立鱼潜，风漾闲钩。垂钓湖边悟此生，这不正是“平生本清浄，垂老更肃然”的我一直想要的那种悠闲自在、天人合一的空灵境界么？

早上来到湖边不久，我们闻听鱼铃铛发出提示音，但鱼儿却被定位漂绊住了，既露不了头，又拉不上岸。

渔家乐的小老板只好划船载着@潘帕斯草原去湖心取鱼。

钓鱼瘾大的@狂沙无痕虽然很有耐心地守候，也有一条大鱼上钩却没能拉上岸，鲤鱼脱却金钩去，摇头摆尾不再来，最终还是宝山空回，当了“空军”。

多年来的钓鱼活动，让心浮气躁的我明白了一个非常简单的道理，鱼无所获没有关系，就算虚度一段光阴；钓鱼就是修身养性，耐心等待愿者上钓！亦如《庄子·刻意》篇中所言：“就薮泽，处闲旷，钓鱼闲处，无为而已矣。”

在小河小塘钓鱼与大江大湖钓鱼还是有区别的，既然我这个三心二意且技术稀松的“小花猫”钓不上鱼，还不如绕着湖去转转路。

当我们站在高岗上，俯瞰湖水，湛湛春波千顷净，环顾四周，茅舍清幽临水岸。

我依然固执己见地说，“我们所住的岛屿像扇形”，别具只眼的@草翠兰馨却说，“像凤凰”。

当我仔细再看，似乎还真像一只硕大无朋的凤凰在低头饮水。

之所以会出现这种“横看成峰侧成岭，远近高低各不同”的认知差距，不光只是看事物的角度不同，还在于每个人的想象力不同。

渔家乐的厨房其实就是一个简易的窝棚。

在做吃的方面，只是做到了切烂煮熟记得放盐的初级水平，毫无烹饪技术可言。幸好，我们这次有会吃的美食家更会做的大厨师@狂沙无痕亲自掌勺，才有香喷美味的正餐让大家一饱口福。

不过，还得感谢@草翠兰馨像做好医院里的本职工作一样认真地做好了择菜和洗菜等基础性工作，并且全程监制，保证了大家的饮食卫生与安全。

某些垂钓者常常爱把“钓鱼人一般都不爱吃鱼”的话挂在嘴边，窃以为，这是一句纯属自欺欺人的谎言。因为有想吃鱼的欲求，才会有去钓鱼的动力，这才符合起码的行为逻辑思维。

挑野菜，荐山肴，都不及升钟湖鱼的品质优、味道好。升钟湖的鱼，野生，天然，绿色，生态，绝对是一等一的绿色食品。吃在嘴里的感觉就是肉质细嫩，鱼有余香，有韧性，有嚼头。

以前看见一些店家打出“吃鱼的男人更强壮，吃鱼的女人更美丽，吃鱼的老人更健康，吃鱼的小孩更聪明”的广告，我就老觉得这是毫无科学依据的信口雌黄。

直到我看见专家研究得出的结论才信以为真：不吃鱼的人，一旦遇到困难挫折就很容易退缩沮丧；而爱吃鱼的人面对困难时则表现出乐观的情绪。因为鱼肉里包含一种叫作OMEGA-3的多不饱和脂肪酸。人之所以长寿，除了与生俱来的染色体上的“端粒”密码起决定性作用外，每周至少吃两次鱼也算是一个长寿秘笈。

主人家豢养的两条狗很凶，领地意识也特别强。据长扎此处的老钓客重庆钓友介绍说，两条狗中的小花狗有一次把客人带来的小狗直接逼退到湖里去了。

向来喜欢与狗玩耍的狗小宝主动示好，当近距离接触时它们就龇牙咧嘴发出闷叫声以示警告。自讨没趣但不畏不惧的狗小宝只好我行我素，吃饱喝足晒太阳。

手划船，又叫“瓜皮船”，设备仅是一只船两只桨而已，但真正要划好船还得讲身体的平衡性和双手的协调性。

湖面广大，回头是岸，我将@怜骋与狗小宝一起推离岸边，他费了好一阵工夫才划回岸。随后，我也去试了试，确实不太好操控。

太阳偏西，拔营撤退。

升钟湖水呀浪打浪，船儿归来呀鱼满舱。大家说好下午3点半钟准时打道回府，可光是收拾胜利果实就折腾了好一阵子。

钓不着鱼，焦急，显得自己好像不是钓鱼圈中人；钓多了鱼，焦虑，几箱活鱼远距离的运输又成了大问题。